| Titre : | Biotechnologie enzymatique : mode d'emploi industrie alimentaire environnement médical |
| Auteurs : | Claude Burstein |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Polytechnica, 2000 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84054-062-5 |
| Format : | 1 vol. (110 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 24 cm |
| Note générale : | Bibliogr. |
| Langues originales: | |
| Index. décimale : | 572.7 (Enzymes (coenzymes, cofacteurs)) |
| Catégories : |
Ouvrages > Sciences naturelles > Sciences de la vie (Biologie) |
| Mots-clés: | Enzymes : Applications industrielles Enzymes immobilisées |
| Résumé : |
Traite principalement de l'immobilisation des enzymes qui permettent la réalisation de bioréacteurs (utilisables à l'échelle industrielle) et de biocapteurs (appareil de mesure de terrain). Aborde les applications en agroalimentaire, environnement, médecine, etc. |
| Côte titre : |
S8/56483-56486 *S8/67831-67834 |
Exemplaires (8)
| Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| S8/56483 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S8/56484 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S8/56485 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S8/56486 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S8/67831 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S8/67832 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S8/67833 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S8/67834 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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