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John Shi ; G. Mazza ; Marc Le Maguer | New York : CRC Press | Functional foods and nutraceuticals series | 2002Bibliogr. IndexExemplaires (1)
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La qualité bactériologique des aliments est un élément de première importance pour la sécurité alimentaire. Ce Manuel de Bactériologie Alimentaire rassemble, dans un exposé claire et synthétique, les connaissances essentielles sur les princip[...]Exemplaires (5)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/53977 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/53978 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/60832 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/60833 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/60834 Livre Bibliothèque centrale Disponible texte imprimé
La connaissance de la microbiologie alimentaire et la maîtrise du contrôle microbiologique des aliments sont indispensables pour assurer la qualité des fabrications, respecter la santé des consommateurs et la législation en vigueur, qui devien[...]Exemplaires (10)
Cote Support Localisation Disponibilité S4/18145 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/18146 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/18841 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/18842 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/18843 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/18844 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/50713 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/50714 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/51416 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/51417 Livre Bibliothèque centrale Disponible texte imprimé
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Caroline Bonnefoy ; Françoise Guillet ; Guy Leyral | Paris : Doin | Biosciences et techniques | 2002Bibliogr.Exemplaires (2)
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Caroline Bonnefoy ; Françoise Guillet ; Guy Leyral | Paris : Doin | Biosciences et techniques | 2002Bibliogr. LexiqueExemplaires (5)
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L'industrie alimentaire, acteur majoritaire de l'alimentation de l'Homme moderne, innove en permanence, vers des produits de plus en plus éloignés des matières premières prises dans leur forme agronomique primitive. L'adaptation rapide des pro[...]Exemplaires (3)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/70590 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/70591 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/70592 Livre Bibliothèque centrale Disponible texte imprimé
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Cote Support Localisation Disponibilité s4/11492 كتاب Bibliothèque centrale Disponible s4/11493 كتاب Bibliothèque centrale Disponible
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