| Titre : | شراء واستلام الخامات الغذائية : إدارة المشتريات والإستلام في الفنادق والمطاعم |
| Auteurs : | يوسف محمد حافظ الحماقي |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | القاهرة [مصر] : دار حميثرا للنشر والتوزيع |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-977-6563-11-7 |
| Format : | (352 ص.) / جداول، أشكال، مص. غ. مص. م. / 24 سم |
| Langues: | Arabe |
| Index. décimale : | 352.53 (إدارة التدبير والشراء، إدارة المشتريات) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | الخامات الغذائية: شراء/إستلام المشتريات/الإستلام: إدارة إدارة المشتريات: فنادق/مطاعم إدارة الإستلام: فنادق/مطاعم |
| Note de contenu : |
الفهرس - إختيار الجودة - إدارة المشتريات الخاصة بالمأكولات والمشروبات - الوظائف الأساسية للشراء - التطبيق العملي للوظائف الأساسية - مثال لحالة عملية: أثر سياسات التشغيل على قطعيات اللحوم المشتراة - إختيار وإستلام المواد الأولية الخاصة بالمأكولات والمشروبات |
| Côte titre : |
ح8/ 80428-80431 |
Exemplaires (4)
| Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| ح8/ 80428 | كتاب | Bibliothèque centrale | Disponible |
| ح8/ 80429 | كتاب | Bibliothèque centrale | Disponible |
| ح8/ 80430 | كتاب | Bibliothèque centrale | Disponible |
| ح8/ 80431 | كتاب | Bibliothèque centrale | Disponible |
Accueil
