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Manfred Moll, Auteur ; Nicole Moll, Auteur | Malakoff : Dunod | Techniques et ingénierie. Agroalimentaire | 1998Cet Ouvrage est la seconde édition, entièrement mise à jour et enrichie, du livre Additifs alimentaires et Auxiliaires technologiques paru en 1990. Les additifs alimentaires sont présentés dans l'ordre de parution des trois directives européen[...]Exemplaires (3)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/60373 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/60374 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/60375 Livre Bibliothèque centrale Disponible
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