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S8/63585 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
Référence inégalée de l'édition scientifique, La méthanisation demeure le seul ouvrage en français à dresser un état complet des connaissances théoriques et pratiques sur cette technologie et ses applications.
Rassemblant les contributions de[...]
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S8/78320 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/78321 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/78322 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
Qualité et sécurité sont les deux mots clés de l'industrie agroalimentaire. Les méthodes immunochimiques reposent sur l'utilisation des anticorps pour la capture, la détection ou la purification des contaminants. Cet ouvrage fait le point sur [...]
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S8/70588 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/70589 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/72554 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
Les évolutions fondamentales du génie des procédés soustendent la plupart des progrès dans le domaine des industries de transformation de la matière et de production d'énergie. Diminuer la consommation d'énergie et les impacts sur l'environnem[...]
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S8/67429 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/67430 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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S8/49506 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/49507 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
Cet Ouvrage est destiné aux enseignants des classes de baccalauréats technologiques et de BTS qui sont en rapport avec les problèmes de la microbiologie, de l'alimentation et de la biotechnologie. Il est également adapté aux élèves de BTS ou l[...]
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S4/22377 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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S8/ 22608 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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S4/20091 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S4/20092 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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La connaissance de la microbiologie alimentaire et la maîtrise du contrôle microbiologique des aliments sont indispensables pour assurer la qualité des fabrications, respecter la santé des consommateurs et la législation en vigueur, qui devien[...]
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S4/18145 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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S4/18841 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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S8/51414 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/51415 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
Fruit de la coopération de 60 spécialistes, enseignants, chercheurs et industriels, cet imposant traité reflète la diversité des techniques employées en microbiologie alimentaire, tant pour la prévention des bactéries pathogènes que pour le [...]
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S8/50280 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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La Réglementation européenne relative à l'hygiène des denrées alimentaire a récemment considérablement évolué. Les premiers textes d'envergure impliquant la responsabilisation active des professionnels dans la maîtrise des conditions d'hygiène[...]
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S4/18251 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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La Réglementation européenne relative à l'hygiène des denrées alimentaire a récemment considérablement évolué. Les premiers textes d'envergure impliquant la responsabilisation active des professionnels dans la maîtrise des conditions d'hygiène[...]
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S4/22021 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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La Microstructure des aciers et des fontes Genèse et interprétation L'élaboration et la mise en oeuvre des aciers et des fontes continuent de poser des défis à la métallurgie, restant un moteur essentiel pour la recherche et le développement. [...]
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La Microstructure des aciers et des fontes est une monographie sur la genèse et l'interprétation de la microstructure des aciers et des alliages à base fer. Ses 400 pages sont illustrées par de nombreuses micrographies d'alliages commerciaux o[...]
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S8/70152 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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Destiné à un public d'étudiants et enseignants de niveau licence, classes préparatoires ou première année d'école d'ingénieurs, cet ouvrage est conçu comme un livre de base, utile à tous ceux qui ont besoin de comprendre le minéral. Reprenant le[...]
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S8/81331 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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A revised edition of a text on unit operations of chemical engineering, this work contains updated and new material reflecting in part the broadening of the chemical engineering profession into new areas such as food processing, electronics a[...]
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L'industrie alimentaire, acteur majoritaire de l'alimentation de l'Homme moderne, innove en permanence, vers des produits de plus en plus éloignés des matières premières prises dans leur forme agronomique primitive. L'adaptation rapide des pro[...]
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Cubic equations of state are frequently used in the chemical and petroleum industries to model complex phase behavior and to design chemical processes. Recently developed mixing rules have greatly increased the accuracy and range of applicabil[...]
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Pendant cinquante ans la puissance des circuits intégrés n'a cessé de s'accroître mais leurs performances finiront fatalement par atteindre leurs limites physiques. Quelles seront les nouvelles voies de développement pour des systèmes plus pui[...]
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Garantir la sécurité alimentaire à tous les niveaux de la chaîne agroalimentaire est un enjeu essentiel qui justifie la publication de cet ouvrage destiné aux ingénieurs et techniciens des unités de production, ainsi qu'aux microbiologistes et[...]
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