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Titre : | Activités antioxydante et anti-inflammatoire des extraits de Zingiber officinale Roscoe |
Auteurs : | Salim Chenni, Auteur ; Amira Seffari, Auteur ; Ismahane Derafa, Directeur de thèse |
Type de document : | document électronique |
Editeur : | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie, 2023 |
ISBN/ISSN/EAN : | MS/1446 |
Format : | 51 Feuilles |
Langues: | Français |
Catégories : | |
Mots-clés: | Anti-inflammatoire ; Antioxidant ; Zingiber officinale ; Flavonoïdes ; polyphénols |
Résumé : |
La catégorie de substances dite « épices » est généralement utilisée pour assaisonner les aliments en petites quantités et ajouter de la saveur à une variété de plats. Une plante appartenant à la famille des zingibéracées appelée Zingiber officinale possède une variété de propriétés médicinales ce qui conforme leur utilisation traditionnelle. Ce travail est effectué dans le but d’évaluer l’activité anti oxydante in vitro et l’activité anti-inflammatoire in vitro et in vivo des extraits aqueux et éthanolique du rhizome de Zingiber officinale. Les extraits sont obtenus par décoction (extrait aqueux), et macération (extrait éthanolique). Le dosage des polyphénols et flavonoïdes à montrer que EE est plus riche que EAQ, en polyphénols (206.95 ± 11.78 μg EAG/mg, 67.23 ± 0.39 μg EAG/mg, respectivement) et flavonoïdes (11.62 ± 0.003 μg EQ/mg, 2.19 ± 0.44 μg EQ/mg, respectivement). D’après le teste de DPPH l’extrait aqueux possède une activité anti oxydante avec IC50 de 0,26 ± 0.02 mg/ml, par contre l’extrait éthanolique avec une IC50 de 0,119 ± 0.0007 mg /ml. De plus, l'extrait éthanolique démontre un pouvoir réducteur élevé comparé à l'extrait aqueux, avec une IC50 de 0.013 ± 0.0002 mg/ml et 0,118 ± 0.0009 mg/ml respectivement. L’extrait éthanolique montre la plus grande activité inhibitrice de l’oxydation du couple (acide linoléique/ β-carotène) avec une inhibition de 82%, tandis que l’extrait aqueux présent une inhibition de 69%. L’effet anti inflammatoire a été étudié in vitro et in vivo. Selon le test d’inhibition des protéines, les deux extraits pu protéger la BSA avec un pourcentage d’inhibition de 90 % pour l’extrait éthanolique et 88% pour l’extrait aqueux. Les deux tests d’inflammation induite, par le xylène (Xylen-Induced Ear Edema : XIEE) et par le Carragénine (Carrageenan Induced Paw Edema : CIPE) ont monté que l’extrait aqueux de Zingiber officinale a produit un effet anti oedématogène remarquable par rapport à l’extrait éthanolique avec la dose de 400 mg/kg pour le XIEE et la dose de 200mg/kg pour CIPE. On peut conclure que les extraits de rhizome de Zingiber officinale présentent des propriétés anti-inflammatoire et antioxydant conformément à l’usage traditionnel de la plante. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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MS/1446 | IMM.CD/128 | DVD et CD | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |