La cuisson-extrusion

Public ISBD Titre : La cuisson-extrusion Type de document : texte imprimé Auteurs : Robin Guy, Editeur scientifique ; Daniel Gouadec, Traducteur Editeur : [S.l.] : RIA éd. Année de publication : DL 2008 Autre Editeur : Paris : Dunod Collection : Technique et ingénierie Sous-collection : Série Agroalimentaire Importance : 1 vol. (X-218 p.) Présentation : ill., couv. ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-051565-3 Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français Langues originales : Anglais Catégories : Spécialités multiples Mots-clés : Cuisson-extrusion  Aliments  Qualité Index. décimale : 664.0 Résumé : Procédé thermomécanique très utilisé dans l'industrie alimentaire, la cuisson-extrusion fait intervenir 3 opérations : le mélange (homogénéisation d'un milieu complexe), la cuisson (apport d'énergie) et l'extrusion (pression sur le produit afin de le pousser au travers d'une filière). Cet ouvrage traite du procédé de cuisson-extrusion de manière exhaustive. Il est à jour des dernières avancées de la recherche en la matière. Abondamment illustré et outil d'aide à la décision, il est destiné aux ingénieurs, aux techniciens et aux étudiants en ingénierie. La cuisson-extrusion [texte imprimé] / Robin Guy, Editeur scientifique ; Daniel Gouadec, Traducteur . - [S.l.] : RIA éd. : Paris : Dunod, DL 2008 . - 1 vol. (X-218 p.) : ill., couv. ill. ; 25 cm. - (Technique et ingénierie. Série Agroalimentaire) . ISBN : 978-2-10-051565-3 Notes bibliogr. Index Langues : Français Langues originales : Anglais Catégories : Spécialités multiples Mots-clés : Cuisson-extrusion  Aliments  Qualité Index. décimale : 664.0 Résumé : Procédé thermomécanique très utilisé dans l'industrie alimentaire, la cuisson-extrusion fait intervenir 3 opérations : le mélange (homogénéisation d'un milieu complexe), la cuisson (apport d'énergie) et l'extrusion (pression sur le produit afin de le pousser au travers d'une filière). Cet ouvrage traite du procédé de cuisson-extrusion de manière exhaustive. Il est à jour des dernières avancées de la recherche en la matière. Abondamment illustré et outil d'aide à la décision, il est destiné aux ingénieurs, aux techniciens et aux étudiants en ingénierie.

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IOMP258	664.0 GUY/1	Livre	Bibliothèque IOMP	664 Technologie des aliments	Disponible
IOMP259	664.0 GUY/1	Livre	Bibliothèque IOMP	664 Technologie des aliments	Disponible

Lubrifiant properties / Jacques Denis

Public ISBD Titre : Lubrifiant properties : analysis & testing Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Denis (1933-....), Auteur ; Jean Briant, Auteur ; Jean-Claude Hipeaux, Auteur ; Geoffrey R. Dobson, Traducteur Editeur : Paris : éd. Technip Année de publication : 2000 Collection : Institut français du pétrole publications Importance : XVI-413 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7108-0746-9 Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Anglais Catégories : Spécialités multiples Mots-clés : Lubrifiants  Analyse  Essais Index. décimale : 665.5 Pétrole : Classer ici les ouvrages d'ensemble sur le pétrole et les gaz naturels Lubrifiant properties : analysis & testing [texte imprimé] / Jacques Denis (1933-....), Auteur ; Jean Briant, Auteur ; Jean-Claude Hipeaux, Auteur ; Geoffrey R. Dobson, Traducteur . - Paris : éd. Technip, 2000 . - XVI-413 p. : ill. ; 25 cm. - (Institut français du pétrole publications) . ISBN : 978-2-7108-0746-9 Notes bibliogr. Index Langues : Anglais Catégories : Spécialités multiples Mots-clés : Lubrifiants  Analyse  Essais Index. décimale : 665.5 Pétrole : Classer ici les ouvrages d'ensemble sur le pétrole et les gaz naturels

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IOMP80	665.5 DEN/2	Livre	Bibliothèque IOMP	664 Technologie des aliments	Disponible
IOMP81	665.5 DEN/2	Livre	Bibliothèque IOMP	664 Technologie des aliments	Disponible

Le verre / James Barton

Public ISBD Titre : Le verre : Science et technologie Type de document : texte imprimé Auteurs : James Barton (1930-....), ; Claude Guillemet (1931-....), Editeur : Les Ulis : EDP sciences Année de publication : DL 2005. Collection : Mat©riaux. Chimie Sous-collection : Chimie. Importance : 1 vol. (XVI-440 p.) Présentation : graph., ill. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86883-789-9 Langues : Français Catégories : Spécialités multiples Index. décimale : 666.1 Verre Résumé : Le verre,sous ses multiples formes, fait partie depuis très longtemps de notre environnement quotidien.De nouveaux produits verriers apparaissent constamment,renouvelant les liens qui unissent notre civilisation à cette matière familière et fondamentale. Ce livre apporte un éclairage sur les connaissances actuelles de l'état vitreux et de ses propriétés,mais surtout il décrit simplement les principaux procédés d'élaboration et de mise en forme en les plaçant toujours dans une perspective historique.Conçu dans un esprit didactique,cet ouvrage devrait s'avérer une source d'informations précieuses pour l'étudiant et le technicien du verre.Les deux auteurs de cet ouvrage ont été pendant quatre décennies des acteurs privilégiés de la " saga " scientifique et industrielle du verre au sein des laboratoires centraux de recherche de la compagnie Saint Gobain. Le verre : Science et technologie [texte imprimé] / James Barton (1930-....), ; Claude Guillemet (1931-....),  . - Les Ulis : EDP sciences, DL 2005. . - 1 vol. (XVI-440 p.) : graph., ill. ; 24 cm.. - (Mat©riaux. Chimie. Chimie.) . ISBN : 978-2-86883-789-9 Langues : Français Catégories : Spécialités multiples Index. décimale : 666.1 Verre Résumé : Le verre,sous ses multiples formes, fait partie depuis très longtemps de notre environnement quotidien.De nouveaux produits verriers apparaissent constamment,renouvelant les liens qui unissent notre civilisation à cette matière familière et fondamentale. Ce livre apporte un éclairage sur les connaissances actuelles de l'état vitreux et de ses propriétés,mais surtout il décrit simplement les principaux procédés d'élaboration et de mise en forme en les plaçant toujours dans une perspective historique.Conçu dans un esprit didactique,cet ouvrage devrait s'avérer une source d'informations précieuses pour l'étudiant et le technicien du verre.Les deux auteurs de cet ouvrage ont été pendant quatre décennies des acteurs privilégiés de la " saga " scientifique et industrielle du verre au sein des laboratoires centraux de recherche de la compagnie Saint Gobain.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
IOMP/2931	666.1 BAR/3	Livre	Bibliothèque IOMP	664 Technologie des aliments	Sorti jusqu'au 13/11/2018
IOMP/2932	666.1 BAR/3	Livre	Bibliothèque IOMP	664 Technologie des aliments	Disponible
IOMP/2933	666.1 BAR/3	Livre	Bibliothèque IOMP	664 Technologie des aliments	Disponible
IOMP/2934	666.1 BAR/3	Livre	Bibliothèque IOMP	664 Technologie des aliments	Disponible
IOMP/2935	666.1 BAR/3	Livre	Bibliothèque IOMP	664 Technologie des aliments	Disponible
IOMP/152	666.1 BAR/3	Livre	Bibliothèque IOMP	664 Technologie des aliments	Disponible
IOMP/153	666.1 BAR/3	Livre	Bibliothèque IOMP	664 Technologie des aliments	Disponible
IOMP/154	666.1 BAR/3	Livre	Bibliothèque IOMP	664 Technologie des aliments	Disponible
IOMP/3697	666.1 BAR/3	Livre	Bibliothèque IOMP	664 Technologie des aliments	Disponible

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