Titre :	Etude des activités antioxydantes d'un polymère extrait et son dérivé
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Mouna Sadad ; Aya Adjizi ; Salim Madani, Directeur de thèse
Editeur :	Setif:UFA
Année de publication :	2024
Importance :	1 vol (53 f.)
Format :	29 cm
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Thèses & Mémoires:Chimie
Mots-clés :	Chimie Antioxydantes
Index. décimale :	540 Chimie et sciences connexes
Résumé :	Le chitosane est un polymère biodégradable d'origine naturel obtenu par la déacétylation de la chitine, qui se trouve dans l'exosquelette des crustacés. Pour favoriser l'utilisation du chitosane des exosquelettes de crustacés (crevettes, crabes, etc.) dans diverses applications, dans la présente étude, les crustacés de crevette grise ont été utilisés pour extraire le chitosane. Les expériences ont porté sur les effets des interactions de la concentration de la solution alcaline, du temps et de la température de réactif sur le degré de déacétylation. En plus de simplifier le processus de transformation de trois à deux étapes, les résultats montrent l'influence de la concentration d'hydroxyde de sodium (7,5-12,5 M), du temps de réaction (30-180 min) et de la température (80-120 °C) sur le degré de déacétylation la méthode de la spectroscopie infrarouge en film mince a été utilisé pour analyser le degré de déacétylation du chitosane. Un degré de désacétylation 90% a été atteint avec une concentration de la solution alcaline de 12,5 M, un temps de réaction de 120 min et une température de 110 °C. Par ailleurs, en réduisant le nombre d'étapes de transformation et la consommation de réactifs, le procédé développé est plus économique et a une meilleure performance environnementale. Puis une deuxième partie concerne la modification chimique du chitosane par l’introduction de molécules donneuses comme le soufre et étude leurs activités antioxydantes = Chitosan is a naturally occurring biodegradable polymer obtained by the deacetylation of chitin, which is found in the exoskeleton of crustaceans. To promote the use of chitosan from crustacean exoskeletons (shrimps, crabs, etc.) in various applications, in the present study, grey shrimp crustaceans were used to extract chitosan. The experiments focused on the effects of the interactions of alkaline solution concentration, time and reagent temperature on the degree of deacetylation. In addition to simplifying the transformation process from three to two steps, the results show the influence of sodium hydroxide concentration (7.5-12.5 M), reaction time (30-180 min) and temperature (80-120°C) on the degree of deacetylation. The thin-film infrared spectroscopy method was used to analyses the degree of deacetylation of chitosan. A 90% degree of deacetylation was achieved with an alkaline solution concentration of 12.5 M, a reaction time of 120 min and a temperature of 110°C. In addition, by reducing the number of transformation steps and the consumption of reagents, the process developed is more economical and has better environmental performance. The second part concerns the chemical modification of chitosan by introducing donor molecules such as sulphur and studying their antioxidant activities.
Côte titre :	MACH/0341

Etude des activités antioxydantes d'un polymère extrait et son dérivé [texte imprimé] / Mouna Sadad ; Aya Adjizi ; Salim Madani, Directeur de thèse . - [S.l.] : Setif:UFA, 2024 . - 1 vol (53 f.) ; 29 cm.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Thèses & Mémoires:Chimie
Mots-clés :	Chimie Antioxydantes
Index. décimale :	540 Chimie et sciences connexes
Résumé :	Le chitosane est un polymère biodégradable d'origine naturel obtenu par la déacétylation de la chitine, qui se trouve dans l'exosquelette des crustacés. Pour favoriser l'utilisation du chitosane des exosquelettes de crustacés (crevettes, crabes, etc.) dans diverses applications, dans la présente étude, les crustacés de crevette grise ont été utilisés pour extraire le chitosane. Les expériences ont porté sur les effets des interactions de la concentration de la solution alcaline, du temps et de la température de réactif sur le degré de déacétylation. En plus de simplifier le processus de transformation de trois à deux étapes, les résultats montrent l'influence de la concentration d'hydroxyde de sodium (7,5-12,5 M), du temps de réaction (30-180 min) et de la température (80-120 °C) sur le degré de déacétylation la méthode de la spectroscopie infrarouge en film mince a été utilisé pour analyser le degré de déacétylation du chitosane. Un degré de désacétylation 90% a été atteint avec une concentration de la solution alcaline de 12,5 M, un temps de réaction de 120 min et une température de 110 °C. Par ailleurs, en réduisant le nombre d'étapes de transformation et la consommation de réactifs, le procédé développé est plus économique et a une meilleure performance environnementale. Puis une deuxième partie concerne la modification chimique du chitosane par l’introduction de molécules donneuses comme le soufre et étude leurs activités antioxydantes = Chitosan is a naturally occurring biodegradable polymer obtained by the deacetylation of chitin, which is found in the exoskeleton of crustaceans. To promote the use of chitosan from crustacean exoskeletons (shrimps, crabs, etc.) in various applications, in the present study, grey shrimp crustaceans were used to extract chitosan. The experiments focused on the effects of the interactions of alkaline solution concentration, time and reagent temperature on the degree of deacetylation. In addition to simplifying the transformation process from three to two steps, the results show the influence of sodium hydroxide concentration (7.5-12.5 M), reaction time (30-180 min) and temperature (80-120°C) on the degree of deacetylation. The thin-film infrared spectroscopy method was used to analyses the degree of deacetylation of chitosan. A 90% degree of deacetylation was achieved with an alkaline solution concentration of 12.5 M, a reaction time of 120 min and a temperature of 110°C. In addition, by reducing the number of transformation steps and the consumption of reagents, the process developed is more economical and has better environmental performance. The second part concerns the chemical modification of chitosan by introducing donor molecules such as sulphur and studying their antioxidant activities.
Côte titre :	MACH/0341