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Auteur Mohamed Litim |
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Titre : Extraction, caractérisation et étude biologique des alcaloïdes Type de document : texte imprimé Auteurs : Mohamed Litim, Auteur ; Nouara Ziani, Directeur de thèse Editeur : Setif:UFA Année de publication : 2019 Importance : 1 vol (71 f.) Format : 29 cm Langues : Français (fre) Catégories : Thèses & Mémoires:Chimie Mots-clés : Extraction,
Alcaloïdes
Camellia sinensis
Piper nigrumIndex. décimale : 204- chimie Résumé : Résumé :
Ce travail de mémoire a pour objectif d’isolé, purifié et caractérisé des alcaloïdes à partir de
deux matières végétales : feuillies de thé, poivre noir, ensuite on l'évalue l’activité biologique
de ces composés.
Cette étude a permis d’isoler deux composés : La caféine du thé. La pipérine de poivre noir.
Les structures des composés isolés ont étés établies par les méthodes spectroscopiques
d’analyse : IR, UV-Vis.
L’évaluation biologique est faite pour l’activité antibactérienne ou l’isolat a été tester sur trois
souches bactérienne : Staphylococcus, Pseudomonas Aeruginosa et E.Coli.
Pour l’activité antifongique l’alcaloïde extrait a été testé sur le champignon Fusarium
oxysporum.Note de contenu : Sommaire
INTRODUCTION GENERALE ................................................................ 1
Références de l’introduction .....................................................................
Chapitre I :Etude bibliographique
I.1.Rappel bibliographique sur les alcaloïdes........................................................................ 2
I.1.1. Historique ...............................................................................................3
I.1.2. Définition d’un alcaloïde.................................................................................3
I.1. 3.Classification des alcaloïdes.................................................................................3
I.1. 3.1. Classification structurale.................................................................................... 3
I.1. 3.2. Classification biogénétique................................................................................ 5
І.1.4.Intérêt des alcaloïdes.............................................................................. 12
І.1.5.Produits pharmaceutiques à base des alcaloïdes....................................................................14
І.1.6.sources des alcaloïdes.........................................................................16
І.1. 6.a.Le thé ................................................................................................16
І.1. 6.b.Poivre noir.......................................................................................20
І.2.Rappels bibliographiques sur les activités biologiques.................................................. 23
І.2.1.Activité anti bactérienne........................................................................................... 23
І.2.1.1.Rappel bibliographique sur les bactéries......................................................................23
І.2.2.Activité anti fongique ............................................................................................... 26
І.2.2.1.Généralités sur les souches fongiques..........................................................................26
І.2.2.2.Type de champignons...................................................................................................27
І.2.2.3.Généralités sur Fusarium oxysporum...........................................................................27
Références du chapitre I .........................................................................................................
Chapitre II : Méthodes et Matériels.....................................................
II-1-Filtration sous vide ....................................................................................................... 28
II.2.Evaporation sous vide................................................................................................... 28
II.3.Extraction...................................................................................................... 29
II.3.1 Principe général...............................................................................................29
II.3.2.Extraction solide-liquide .....................................................................................30
II.3.3.Extraction liquide-liquide..............................................................................................30
II.4.La chromatographie ...................................................................................................... 30
II.4.1.Chromatographie sur couche mince (CCM).......................................................................31
II.4.1.1Principe.......................................................................................................31
II.4.1.2.Les éléments d’une chromatographie sur couche mince ............................................31
II.4.1.3.Réalisation d’une séparation par CCM ......................................................................32
II.4.1.4.La chromatographie sur couche mince bidimensionnelle ..........................................35
II.5.La recristallisation................................................................................................ 36
II.5.1.Principe.........................................................................................................36
II.5.2.Choix du solvant....................................................................................................37
II.5.3.Opérations de recristallisation.......................................................................................37
II.5.4.Avantages et Inconvénients...........................................................................................38
II.6.La spectroscopie infrarouge (IR) .................................................................................. 39
II.6.1.Spectroscopie Infra-Rouge à Transformée de Fourier (FTIR).....................................39
II.6.2.Bandes spectrales des radiations infrarouges................................................................39
II.6.3.Réflectance totale atténuées ..........................................................................................40
II.6.3.1.Description de la technique .................................................................................40
II.7.Spectroscopie d’absorption ultraviolette– visible (UV-Vis)......................................... 40
II.7.1.Types de transition électronique....................................................................................41
II.7.2.Effet de l’environnement sur les transitions..................................................................41
ІІ.8.Méthode d’évaluation de l’activité antimicrobienne .................................................... 44
ІІ.8.1.La méthode de diffusion sur gélosé (antibiogramme) .................................... 44
ІІ.8.2.Méthode d’évaluation de l’activité antifongique............................................ 44
Références du chapitre II.........................................................................................................
Chapitre III : Résultats et Discussion...................................................
III.1.Isolement et identification des alcaloïdes.................................................................... 46
III.1.1.le thé (Isolement de la caféine) .........................................................................................46
IIІ.1.1.1. Identification de la caféine......................................................................................46
ІІІ.1.2.poivre noire (Isolement de la pipérine) .............................................................................48
ІII.1.2.1. Identification de la pipérine ....................................................................................48
ІII.2.Résultats d’évaluation de l’activité biologique ...............................................................51
ІII.2.1.Résultats d’évaluation de l’activité antibactérienne.....................................................51
ІII.2.2.Résultats de test antifongique ......................................................................................52
Références du chapitre III ....................................................................................
CONCLUSION GENERALE.................................................... 54Côte titre : MACH/0131 En ligne : https://drive.google.com/file/d/1itPdLX4H3H8Gn_8ynlMuhYiR-EfZbyiO/view?usp=shari [...] Format de la ressource électronique : Extraction, caractérisation et étude biologique des alcaloïdes [texte imprimé] / Mohamed Litim, Auteur ; Nouara Ziani, Directeur de thèse . - [S.l.] : Setif:UFA, 2019 . - 1 vol (71 f.) ; 29 cm.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thèses & Mémoires:Chimie Mots-clés : Extraction,
Alcaloïdes
Camellia sinensis
Piper nigrumIndex. décimale : 204- chimie Résumé : Résumé :
Ce travail de mémoire a pour objectif d’isolé, purifié et caractérisé des alcaloïdes à partir de
deux matières végétales : feuillies de thé, poivre noir, ensuite on l'évalue l’activité biologique
de ces composés.
Cette étude a permis d’isoler deux composés : La caféine du thé. La pipérine de poivre noir.
Les structures des composés isolés ont étés établies par les méthodes spectroscopiques
d’analyse : IR, UV-Vis.
L’évaluation biologique est faite pour l’activité antibactérienne ou l’isolat a été tester sur trois
souches bactérienne : Staphylococcus, Pseudomonas Aeruginosa et E.Coli.
Pour l’activité antifongique l’alcaloïde extrait a été testé sur le champignon Fusarium
oxysporum.Note de contenu : Sommaire
INTRODUCTION GENERALE ................................................................ 1
Références de l’introduction .....................................................................
Chapitre I :Etude bibliographique
I.1.Rappel bibliographique sur les alcaloïdes........................................................................ 2
I.1.1. Historique ...............................................................................................3
I.1.2. Définition d’un alcaloïde.................................................................................3
I.1. 3.Classification des alcaloïdes.................................................................................3
I.1. 3.1. Classification structurale.................................................................................... 3
I.1. 3.2. Classification biogénétique................................................................................ 5
І.1.4.Intérêt des alcaloïdes.............................................................................. 12
І.1.5.Produits pharmaceutiques à base des alcaloïdes....................................................................14
І.1.6.sources des alcaloïdes.........................................................................16
І.1. 6.a.Le thé ................................................................................................16
І.1. 6.b.Poivre noir.......................................................................................20
І.2.Rappels bibliographiques sur les activités biologiques.................................................. 23
І.2.1.Activité anti bactérienne........................................................................................... 23
І.2.1.1.Rappel bibliographique sur les bactéries......................................................................23
І.2.2.Activité anti fongique ............................................................................................... 26
І.2.2.1.Généralités sur les souches fongiques..........................................................................26
І.2.2.2.Type de champignons...................................................................................................27
І.2.2.3.Généralités sur Fusarium oxysporum...........................................................................27
Références du chapitre I .........................................................................................................
Chapitre II : Méthodes et Matériels.....................................................
II-1-Filtration sous vide ....................................................................................................... 28
II.2.Evaporation sous vide................................................................................................... 28
II.3.Extraction...................................................................................................... 29
II.3.1 Principe général...............................................................................................29
II.3.2.Extraction solide-liquide .....................................................................................30
II.3.3.Extraction liquide-liquide..............................................................................................30
II.4.La chromatographie ...................................................................................................... 30
II.4.1.Chromatographie sur couche mince (CCM).......................................................................31
II.4.1.1Principe.......................................................................................................31
II.4.1.2.Les éléments d’une chromatographie sur couche mince ............................................31
II.4.1.3.Réalisation d’une séparation par CCM ......................................................................32
II.4.1.4.La chromatographie sur couche mince bidimensionnelle ..........................................35
II.5.La recristallisation................................................................................................ 36
II.5.1.Principe.........................................................................................................36
II.5.2.Choix du solvant....................................................................................................37
II.5.3.Opérations de recristallisation.......................................................................................37
II.5.4.Avantages et Inconvénients...........................................................................................38
II.6.La spectroscopie infrarouge (IR) .................................................................................. 39
II.6.1.Spectroscopie Infra-Rouge à Transformée de Fourier (FTIR).....................................39
II.6.2.Bandes spectrales des radiations infrarouges................................................................39
II.6.3.Réflectance totale atténuées ..........................................................................................40
II.6.3.1.Description de la technique .................................................................................40
II.7.Spectroscopie d’absorption ultraviolette– visible (UV-Vis)......................................... 40
II.7.1.Types de transition électronique....................................................................................41
II.7.2.Effet de l’environnement sur les transitions..................................................................41
ІІ.8.Méthode d’évaluation de l’activité antimicrobienne .................................................... 44
ІІ.8.1.La méthode de diffusion sur gélosé (antibiogramme) .................................... 44
ІІ.8.2.Méthode d’évaluation de l’activité antifongique............................................ 44
Références du chapitre II.........................................................................................................
Chapitre III : Résultats et Discussion...................................................
III.1.Isolement et identification des alcaloïdes.................................................................... 46
III.1.1.le thé (Isolement de la caféine) .........................................................................................46
IIІ.1.1.1. Identification de la caféine......................................................................................46
ІІІ.1.2.poivre noire (Isolement de la pipérine) .............................................................................48
ІII.1.2.1. Identification de la pipérine ....................................................................................48
ІII.2.Résultats d’évaluation de l’activité biologique ...............................................................51
ІII.2.1.Résultats d’évaluation de l’activité antibactérienne.....................................................51
ІII.2.2.Résultats de test antifongique ......................................................................................52
Références du chapitre III ....................................................................................
CONCLUSION GENERALE.................................................... 54Côte titre : MACH/0131 En ligne : https://drive.google.com/file/d/1itPdLX4H3H8Gn_8ynlMuhYiR-EfZbyiO/view?usp=shari [...] Format de la ressource électronique : Exemplaires (1)
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