Approche Théorique Des Méthodes Spectrales Pour L’identification Des Flavonoïdes / Chourouk Boussahel

Public ISBD Titre : Approche Théorique Des Méthodes Spectrales Pour L’identification Des Flavonoïdes Type de document : document électronique Auteurs : Chourouk Boussahel, Auteur ; Bahia Aoulmi, Auteur ; Kacem, Nassira, Directeur de thèse Editeur : Setif:UFA Année de publication : 2025 Importance : 1vol. (78 f.) Catégories : Thèses & Mémoires:Chimie Mots-clés : Méthodes Spectrales Identification Flavonoïdes Résumé : Les flavonoïdes sont des métabolites secondaires présents dans de nombreuses plantes. Leurs propriétés biologiques anti-inflammatoires, antioxydants et antimicrobiennes ont suscité notre attention pour une étude phytochimique. Dans ce travail, nous avons présenté une étude des méthodes utilisées pour extraire et identifier ces composés : techniques d’extraction et de séparation (CCM, CLHP), méthodes spectroscopiques telles que : la spectrophotométrie ultraviolette, la résonance magnétique nucléaire (1H, 13C) et la spectrométrie de masse (electrosparay, tandem MS/MS). Cette étude nous a permis d’identifier le composé F1c issu de l’espèce Convolvulus tricolor comme étant : Quercétin-3-O-α-L-arabinopyranoside Note de contenu : Table des matières Liste des figures Liste des tableaux Liste des abréviations Avant-propos …………………………………………………………………….01 Chapitre1 : Métabolites secondaires……………………………………………02 Introduction ……………………………………………………………………….03 I.1.Les alcaloïdes………………………………………………………………….03 I.1.1. Définition………………………………………………………………….03 I.1.2. Les grandes classes des alcaloïdes ………………………………………..04 I.1.3. Les intérêts des alcaloïdes…………………………………………………06 I.2.Les terpènes …………………………………………………………………...07 I.2.1. Définition …………………………………………………………………07 I.2.2. Les grandes classes des terpènes ………………………………………….08 I.2.3. Activités biologiques des terpénoïdes …………………………………….10 I.3.Les coumarines ………………………………………………………………..12 I.3.1. Définition …………………………………………………………………12 I.3.2. Classification des coumarines …………………………………………….12 I.3.3. Activités biologiques des coumarines …………………………………….14 I.4. Les flavonoïdes ………………………………………………………………16. I.4.1. Définition …………………………………………………………………16 I.4.2. Structure des flavonoïdes .…………………………………………16……... I.4.3. Classification ……………………………………………………………...16 I.4.4. Les aglycones ………………………………………………………….….18 I.4.5. Les hétérosides ……………………………………………………………18 I.4.5.1. Les O-hétérosides ……………………………………………………..19 I.4.5.2. Les C-hétérosides ……………………………………………………...19 I.4.6. La biosynthèse des flavonoïdes …………………………………………...20 I.4.7. Le rôle des flavonoïdes dans les plantes ………………………………….21 I.4.8. Activités biologiques des flavonoïdes …………………………………….22 Chapitre 2 : Principes généraux de l’extraction, séparation et des méthodes physico-chimiques d’identification structurale des flavonoïdes ……………...24 II.1. Extraction des flavonoïdes …………………………………………………..25 II.1.1. Méthodes classiques d’extraction ………………………………………..25 II.1.2. Méthodes modernes d’extraction ………………………………………...27 II.1.3. Protocole d’extraction classique des flavonoïdes………………………...30 II.2. Séparation des flavonoïdes ………………………………………………….31 II.2.1. Principe de la chromatographie ………………………………………….31 II.2.2. La chromatographie sur couche mince (CCM) ………………………….31 II.2.3. La chromatographie sur colonne ouvert (CC) …………………………...32 II.2.4. La chromatographie liquide à haute performance (HPLC) ……………...33 II.3. Identification des flavonoïdes………………………………………………..35 II.3.1. Méthodes chromatographiques …………………………………………..35 II.3.2. Méthodes spectroscopiques ……………………………………………...36 II.3.2.1. Spectroscopique Ultraviolette – Visible ……………………………...36 II.3.2.2. Spectrométrie de masse ………………………………………………40 II.3.2.2.1. Principes …………………………………………………………..40 II.3.2.2.2. La spectroscopie de masse en impact électronique ………………41 II.3.2.2.3. La spectroscopie de masse en electrosparay (électro nébulisation).43 II.3.2.2.4. Principe de la spectroscopie de masse tandem MS/MS …………..46 II.3.2.3. Spectrométrie de la résonance magnétique nucléaire………………...49 II.3.2.3.1. Résonance magnétique nucléaire du proton (1H) ………………...49 II.3.2.3.2. Résonance magnétique nucléaire du carbone (13C) ……………...50 II.3.2.4. Hydrolyse acide ………………………………………………………51 Chapitre 3 : Identification structurale d’un composé flavonique par des méthodes spectroscopiques…………………………………… III.1. Etude Botanique…………………………………………………………….53 III.1.1. Description………………………………………………………………..53 III.1.2. Place la systématique……………………………………………………...53 III.1.3. Répartition géographique ………………………………………………...54 III.1.4. Matériel végétal …………………………………………………………..54 III.1.5. Travaux phytochimiques sur le genre Convolvulus ……………………...54 III.2. Etude d’un composé flavoniqueF1c isolé dans le Convolvulus tricolor…....55 III.2.1. Etude du spectre UV-visible F1c………………………………………….55 III.2.2. Etude du spectre de masse en electrosparay mode négatif de F1c ……….56 III.2.3. Etude des spectres RMN du composé F1c ………………………………58 III.2.3.1. Etude du spectre RMN 13Cdu composé F1c …………………………..58 II.2.3.2. Etude du spectre RMN 1H du composé F1c ………………….................60 Conclusion………………………………………………………………………...64 Bibliographie……………………………………………………………………...65 Résumés…………………………………………………………..……………….78 Côte titre : MACH/0378 Approche Théorique Des Méthodes Spectrales Pour L’identification Des Flavonoïdes [document électronique] / Chourouk Boussahel, Auteur ; Bahia Aoulmi, Auteur ; Kacem, Nassira, Directeur de thèse . - [S.l.] : Setif:UFA, 2025 . - 1vol. (78 f.). Catégories : Thèses & Mémoires:Chimie Mots-clés : Méthodes Spectrales Identification Flavonoïdes Résumé : Les flavonoïdes sont des métabolites secondaires présents dans de nombreuses plantes. Leurs propriétés biologiques anti-inflammatoires, antioxydants et antimicrobiennes ont suscité notre attention pour une étude phytochimique. Dans ce travail, nous avons présenté une étude des méthodes utilisées pour extraire et identifier ces composés : techniques d’extraction et de séparation (CCM, CLHP), méthodes spectroscopiques telles que : la spectrophotométrie ultraviolette, la résonance magnétique nucléaire (1H, 13C) et la spectrométrie de masse (electrosparay, tandem MS/MS). Cette étude nous a permis d’identifier le composé F1c issu de l’espèce Convolvulus tricolor comme étant : Quercétin-3-O-α-L-arabinopyranoside Note de contenu : Table des matières Liste des figures Liste des tableaux Liste des abréviations Avant-propos …………………………………………………………………….01 Chapitre1 : Métabolites secondaires……………………………………………02 Introduction ……………………………………………………………………….03 I.1.Les alcaloïdes………………………………………………………………….03 I.1.1. Définition………………………………………………………………….03 I.1.2. Les grandes classes des alcaloïdes ………………………………………..04 I.1.3. Les intérêts des alcaloïdes…………………………………………………06 I.2.Les terpènes …………………………………………………………………...07 I.2.1. Définition …………………………………………………………………07 I.2.2. Les grandes classes des terpènes ………………………………………….08 I.2.3. Activités biologiques des terpénoïdes …………………………………….10 I.3.Les coumarines ………………………………………………………………..12 I.3.1. Définition …………………………………………………………………12 I.3.2. Classification des coumarines …………………………………………….12 I.3.3. Activités biologiques des coumarines …………………………………….14 I.4. Les flavonoïdes ………………………………………………………………16. I.4.1. Définition …………………………………………………………………16 I.4.2. Structure des flavonoïdes .…………………………………………16……... I.4.3. Classification ……………………………………………………………...16 I.4.4. Les aglycones ………………………………………………………….….18 I.4.5. Les hétérosides ……………………………………………………………18 I.4.5.1. Les O-hétérosides ……………………………………………………..19 I.4.5.2. Les C-hétérosides ……………………………………………………...19 I.4.6. La biosynthèse des flavonoïdes …………………………………………...20 I.4.7. Le rôle des flavonoïdes dans les plantes ………………………………….21 I.4.8. Activités biologiques des flavonoïdes …………………………………….22 Chapitre 2 : Principes généraux de l’extraction, séparation et des méthodes physico-chimiques d’identification structurale des flavonoïdes ……………...24 II.1. Extraction des flavonoïdes …………………………………………………..25 II.1.1. Méthodes classiques d’extraction ………………………………………..25 II.1.2. Méthodes modernes d’extraction ………………………………………...27 II.1.3. Protocole d’extraction classique des flavonoïdes………………………...30 II.2. Séparation des flavonoïdes ………………………………………………….31 II.2.1. Principe de la chromatographie ………………………………………….31 II.2.2. La chromatographie sur couche mince (CCM) ………………………….31 II.2.3. La chromatographie sur colonne ouvert (CC) …………………………...32 II.2.4. La chromatographie liquide à haute performance (HPLC) ……………...33 II.3. Identification des flavonoïdes………………………………………………..35 II.3.1. Méthodes chromatographiques …………………………………………..35 II.3.2. Méthodes spectroscopiques ……………………………………………...36 II.3.2.1. Spectroscopique Ultraviolette – Visible ……………………………...36 II.3.2.2. Spectrométrie de masse ………………………………………………40 II.3.2.2.1. Principes …………………………………………………………..40 II.3.2.2.2. La spectroscopie de masse en impact électronique ………………41 II.3.2.2.3. La spectroscopie de masse en electrosparay (électro nébulisation).43 II.3.2.2.4. Principe de la spectroscopie de masse tandem MS/MS …………..46 II.3.2.3. Spectrométrie de la résonance magnétique nucléaire………………...49 II.3.2.3.1. Résonance magnétique nucléaire du proton (1H) ………………...49 II.3.2.3.2. Résonance magnétique nucléaire du carbone (13C) ……………...50 II.3.2.4. Hydrolyse acide ………………………………………………………51 Chapitre 3 : Identification structurale d’un composé flavonique par des méthodes spectroscopiques…………………………………… III.1. Etude Botanique…………………………………………………………….53 III.1.1. Description………………………………………………………………..53 III.1.2. Place la systématique……………………………………………………...53 III.1.3. Répartition géographique ………………………………………………...54 III.1.4. Matériel végétal …………………………………………………………..54 III.1.5. Travaux phytochimiques sur le genre Convolvulus ……………………...54 III.2. Etude d’un composé flavoniqueF1c isolé dans le Convolvulus tricolor…....55 III.2.1. Etude du spectre UV-visible F1c………………………………………….55 III.2.2. Etude du spectre de masse en electrosparay mode négatif de F1c ……….56 III.2.3. Etude des spectres RMN du composé F1c ………………………………58 III.2.3.1. Etude du spectre RMN 13Cdu composé F1c …………………………..58 II.2.3.2. Etude du spectre RMN 1H du composé F1c ………………….................60 Conclusion………………………………………………………………………...64 Bibliographie……………………………………………………………………...65 Résumés…………………………………………………………..……………….78 Côte titre : MACH/0378

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
MACH/0378	MACH/0378	Mémoire	Bibliothèque des sciences	Français	Disponible Disponible

---

1 (1 - 1 / 1)