Eaux et forets :La foret: Un outil de gestion des eaux? / LAVABRE,Jacques

Public ISBD Titre : Eaux et forets :La foret: Un outil de gestion des eaux? Type de document : texte imprimé Auteurs : LAVABRE,Jacques ; ANDREASSIAN,Vazken ; LAROUSSINIE,Olivier, Collab. Editeur : Antony : Cemagref éditions Année de publication : 2000 Collection : Écosystèmes forestiers,1 Importance : 116 Présentation : ill. couv.ill.en coul. Format : 23 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85362-548-7 Catégories : Chimie Mots-clés : Écologie, Eau, Forêts, Environnement, Climatologie Index. décimale : 630 Agriculture, agronomie et techniques connexes Résumé : Cet ouvrage fait le point sur les connaissances actuelles en termes d'impact de la forêt et de sa gestion sur les ressources en eau. La première partie est plus particulièrement consacrée à la demande en eau et aux effets de la forêt sur la ressource ainsi qu'aux pratiques et au cadre réglementaire qui permettraient une gestion combinée des forêts et des ressources en eau. En réponse à la problématique soulevée "La forêt peut-elle être un outil de gestion des eaux" ?, la deuxième partie propose, sous la forme de dix fiches techniques, une information plus détaillée sur des thèmes particuliers (par exemple "Les eaux continentales de France", "Forêt et risques naturels liés à l'eau", "Forêt et qualité de l'eau" etc...). L'ouvrage que vous allez découvrir est destiné aussi bien aux gestionnaires de l'eau qu'aux gestionnaires forestiers. Il intéressera également les hydrologues, climatologues, et tous les décideurs chargés d'aménagement et d'environnement. Note de contenu : Demande en eau et effets de la forêt sur la ressource Utilisations de l'eau et contraintes associées Les forêts et l'eau : effets positifs et effets négatifs Pratiques et cadre réglementaire de la gestion combinée des forêts et des ressources en eau Cadre économique et financier Comment améliorer la prise en compte de l'eau dans la gestion forestière ? Position des gestionnaires de l'eau et réglementation issue de la loi sur l'eau La forêt peut-elle être un outil de gestion des eaux ? Eaux et forets :La foret: Un outil de gestion des eaux? [texte imprimé] / LAVABRE,Jacques ; ANDREASSIAN,Vazken ; LAROUSSINIE,Olivier, Collab. . - Antony : Cemagref éditions, 2000 . - 116 : ill. couv.ill.en coul. ; 23. - (Écosystèmes forestiers,1) . ISBN : 978-2-85362-548-7 Catégories : Chimie Mots-clés : Écologie, Eau, Forêts, Environnement, Climatologie Index. décimale : 630 Agriculture, agronomie et techniques connexes Résumé : Cet ouvrage fait le point sur les connaissances actuelles en termes d'impact de la forêt et de sa gestion sur les ressources en eau. La première partie est plus particulièrement consacrée à la demande en eau et aux effets de la forêt sur la ressource ainsi qu'aux pratiques et au cadre réglementaire qui permettraient une gestion combinée des forêts et des ressources en eau. En réponse à la problématique soulevée "La forêt peut-elle être un outil de gestion des eaux" ?, la deuxième partie propose, sous la forme de dix fiches techniques, une information plus détaillée sur des thèmes particuliers (par exemple "Les eaux continentales de France", "Forêt et risques naturels liés à l'eau", "Forêt et qualité de l'eau" etc...). L'ouvrage que vous allez découvrir est destiné aussi bien aux gestionnaires de l'eau qu'aux gestionnaires forestiers. Il intéressera également les hydrologues, climatologues, et tous les décideurs chargés d'aménagement et d'environnement. Note de contenu : Demande en eau et effets de la forêt sur la ressource Utilisations de l'eau et contraintes associées Les forêts et l'eau : effets positifs et effets négatifs Pratiques et cadre réglementaire de la gestion combinée des forêts et des ressources en eau Cadre économique et financier Comment améliorer la prise en compte de l'eau dans la gestion forestière ? Position des gestionnaires de l'eau et réglementation issue de la loi sur l'eau La forêt peut-elle être un outil de gestion des eaux ?

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Fs/0367-0368	Fs/0367-0368	Livre	Bibliothéque des sciences	Français	Disponible Disponible

Le Grain de blé :Composition et utilisation / FEILLET,Pierre

Public ISBD Titre : Le Grain de blé :Composition et utilisation Type de document : texte imprimé Auteurs : FEILLET,Pierre Editeur : Paris : INRA Année de publication : 2000 Collection : Mieux comprendre Importance : 1 vol (308 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0896-1 Catégories : Chimie Mots-clés : Blé Agro-alimentaire(industrie) Céréales Index. décimale : 630 Agriculture, agronomie et techniques connexes Résumé : Le blé est la principale ressource alimentaire de l'humanité : il assure 15% de ses besoins énergétiques. A la lumière des résultats les plus récents, cet ouvrage offre au lecteur une synthèse très complète des connaissances sur le blé (blé tendre et blé dur). On y trouvera l'exposé de ses propriétés structurales (histologie, friabilité) et de sa composition chimique (protéines, enzymes, amidon, pentosanes, lipides, minéraux et vitamines). Les bases technologiques et physico-chimiques de la fabrication des farines et des semoules, du pain (mécanismes de formation des pâtes, cuisson, et rassissement), des biscuits, des pâtes alimentaires et des nouilles chinoises sont discutées. Enfin, additifs et agents technologiques, méthodes de contrôle de la qualité et aspects nutritionnels font l'objet de développements approfondis, de même que l'économie de la filière blé. Au-delà des spécialistes du blé et de la chimie des aliments, cet ouvrage est accessible aux étudiants et industriels. Note de contenu : Sommaire Des blés aux farines Protéines Amidon, pentosanes et lipides Enzymes De la farine à la pâte et de la pâte au pain Biscuits, pâtes alimentaires et autres produits dérivés du blé Régulateurs des farines et agents de levée des pâtes Méthodes d'appréciation de la qualité Valeur nutritionnelle Economie de la filière blé Côte titre : Fs/0372-0373 Le Grain de blé :Composition et utilisation [texte imprimé] / FEILLET,Pierre . - Paris : INRA, 2000 . - 1 vol (308 p.) : ill. ; 24 cm. - (Mieux comprendre) . ISBN : 978-2-7380-0896-1 Catégories : Chimie Mots-clés : Blé Agro-alimentaire(industrie) Céréales Index. décimale : 630 Agriculture, agronomie et techniques connexes Résumé : Le blé est la principale ressource alimentaire de l'humanité : il assure 15% de ses besoins énergétiques. A la lumière des résultats les plus récents, cet ouvrage offre au lecteur une synthèse très complète des connaissances sur le blé (blé tendre et blé dur). On y trouvera l'exposé de ses propriétés structurales (histologie, friabilité) et de sa composition chimique (protéines, enzymes, amidon, pentosanes, lipides, minéraux et vitamines). Les bases technologiques et physico-chimiques de la fabrication des farines et des semoules, du pain (mécanismes de formation des pâtes, cuisson, et rassissement), des biscuits, des pâtes alimentaires et des nouilles chinoises sont discutées. Enfin, additifs et agents technologiques, méthodes de contrôle de la qualité et aspects nutritionnels font l'objet de développements approfondis, de même que l'économie de la filière blé. Au-delà des spécialistes du blé et de la chimie des aliments, cet ouvrage est accessible aux étudiants et industriels. Note de contenu : Sommaire Des blés aux farines Protéines Amidon, pentosanes et lipides Enzymes De la farine à la pâte et de la pâte au pain Biscuits, pâtes alimentaires et autres produits dérivés du blé Régulateurs des farines et agents de levée des pâtes Méthodes d'appréciation de la qualité Valeur nutritionnelle Economie de la filière blé Côte titre : Fs/0372-0373

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Fs/0372	Fs/0372-0373	Livre	Bibliothéque des sciences	Français	Disponible Disponible
Fs/0373	Fs/0372-0373	Livre	Bibliothéque des sciences	Français	Disponible Disponible

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