|
| Titre : |
Les glucides : Structures, réactions, oligo et polysaccharides ; Cours et exercices corrigés |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pierre Krausz ; Vincent Sol ; Robert Granet |
| Editeur : |
Paris : Ellipses |
| Année de publication : |
2013 |
| Collection : |
Technosup (Paris), ISSN 1275-3955 |
| Importance : |
1 vol. (232 p.) |
| Présentation : |
ill., couv. ill. |
| Format : |
26 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7298-8352-2 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Chimie
|
| Mots-clés : |
Chimie organique : Manuels
Glucides
Polysaccharides |
| Index. décimale : |
547.7 Macromolécules et composés connexes |
| Résumé : |
L'ouvrage : niveau B (IUP - Licence) L'ouvrage présente pour la première fois en langue française l'essentiel des notions pour aborder avec bonheur la délicate chimie des glucides. Partant des concepts de base de la chimie organique et de la stéréochimie, le livre comporte cinq chapitres, qui abordent successivement les aspects structuraux ; les réactions de base des glucides libres ; la fonctionnalisation ; la glycosylation ; une initiation aux polysaccharides. Les concepts sont clairement explicités et certaines bases délicates de la chimie organique sont rappelées dans des encadrés. L'ouvrage fait en outre appel aux progrès récents de la chimie tant sur le plan fondamental que sur le plan appliqué (effets stéréo-électroniques, orbitales frontières, induction micro-onde, chimie propre). A la fin de chaque chapitre, des exercices simples sont proposés pour aider à la compréhension du cours. Un index alphabétique permet d'accéder facilement à une information spécifique. L'ouvrage est principalement conçu pour les étudiants en master, les élèves ingénieurs chimistes ou en environnement et pour les étudiants en pharmacie |
| Note de contenu : |
Sommaire
Chapitre I, Structure des glucides
Chapitre II, Réactions des glucides non protégés
Chapitre III, Protection et fonctionnalisation sélective des glucides
Chapitre IV, Glycosides et réactions de glycosylation
Chapitre V, Oligo et polysaccharides
Exercices
Solutions des exercices |
| Côte titre : |
Fs/15998-16002 |
Les glucides : Structures, réactions, oligo et polysaccharides ; Cours et exercices corrigés [texte imprimé] / Pierre Krausz ; Vincent Sol ; Robert Granet . - Paris : Ellipses, 2013 . - 1 vol. (232 p.) : ill., couv. ill. ; 26 cm. - ( Technosup (Paris), ISSN 1275-3955) . ISBN : 978-2-7298-8352-2 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Chimie
|
| Mots-clés : |
Chimie organique : Manuels
Glucides
Polysaccharides |
| Index. décimale : |
547.7 Macromolécules et composés connexes |
| Résumé : |
L'ouvrage : niveau B (IUP - Licence) L'ouvrage présente pour la première fois en langue française l'essentiel des notions pour aborder avec bonheur la délicate chimie des glucides. Partant des concepts de base de la chimie organique et de la stéréochimie, le livre comporte cinq chapitres, qui abordent successivement les aspects structuraux ; les réactions de base des glucides libres ; la fonctionnalisation ; la glycosylation ; une initiation aux polysaccharides. Les concepts sont clairement explicités et certaines bases délicates de la chimie organique sont rappelées dans des encadrés. L'ouvrage fait en outre appel aux progrès récents de la chimie tant sur le plan fondamental que sur le plan appliqué (effets stéréo-électroniques, orbitales frontières, induction micro-onde, chimie propre). A la fin de chaque chapitre, des exercices simples sont proposés pour aider à la compréhension du cours. Un index alphabétique permet d'accéder facilement à une information spécifique. L'ouvrage est principalement conçu pour les étudiants en master, les élèves ingénieurs chimistes ou en environnement et pour les étudiants en pharmacie |
| Note de contenu : |
Sommaire
Chapitre I, Structure des glucides
Chapitre II, Réactions des glucides non protégés
Chapitre III, Protection et fonctionnalisation sélective des glucides
Chapitre IV, Glycosides et réactions de glycosylation
Chapitre V, Oligo et polysaccharides
Exercices
Solutions des exercices |
| Côte titre : |
Fs/15998-16002 |
|  |
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
