Production alimentaire et environnement / Frédéric Muzzolini

Public ISBD Titre : Production alimentaire et environnement : le respect des règlementations, la maîtrise des impacts et des risques, la valorisation des engagements Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Muzzolini (1949-....), Auteur Editeur : Paris : RIA éd. Année de publication : 2005 Collection : Concrètement (Paris), ISSN 1778-3518 Importance : 1 vol. (221 p.) Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-914753-26-5 Langues : Français (fre) Catégories : Chimie Mots-clés : Pollution agricole Aliments : Approvisionnement : Droit : France Industries agroalimentaires : Aspect environnemental Aliments : Approvisionnement : Aspect environnemental : France Index. décimale : 363.8 Résumé : Le management environnemental consiste à bien utiliser tous les constituants du corpus réglementaire et normatif encadrant le secteur agroalimentaire, dans l'optique de son développement durable. L'auteur fait le point des réglementations en vigueur dans ce domaine, présente les outils de diagnostic et de gestion, leurs systèmes de reconnaissance officiels, leur mise en Âœuvre et leurs coûts. Au passage, il propose un perçu des possibilités de variation globale de la démarche, de l'optimisation des activités aux exploitations commerciales. La mondialisation des échanges a fait exploser la variété de l'offre et le consommateur déboussolé ne sait plus ce qu'il achète ni à qui il achète. Il n'a aucune visibilité sur les conditions de production. Qu'il s'agisse d'engrais, d'OMG ou de pesticides, il peut être abusé par une information peu soucieuse de précision. La maîtrise environnementale des activités et la communication qu'elle implique contribuent à instaurer la confiance. Elle relève d'une stratégie de prévention des crises en sécurisant la filière " de la fourche à la fourchette " afin d'éviter un de ces scandales qui font soudainement la une des médias au grand dam d'entrepreneurs imprudents. Bien faire et le faire savoir. L'ouvrage s'adresse aux producteurs et distributeurs d'aliments, qu'ils soient agriculteurs, industriels, et, à divers autres acteurs économiques et sociaux tels que les organismes de formation et de conseil, les administrations, les collectivités, les associations... Note de contenu : Table des matières LES CADRES DE LA DEMARCHE ENVIRONNEMENTALE : FINALITES, SYSTEMES, ECONOMIE Qu'est-ce que le management environnemental ? Les normes ISO 140XX/EMAS Les référentiels agricoles Les exigences de la distribution alimentaire Les aspects économiques LES BASES DE LA DEMARCHE ENVIRONNEMENTALE : REGLEMENTS, DIAGNOSTICS, PREVENTION La législation environnementale La maîtrise des risques Les écodiagnostics Côte titre : Fs/4001 Production alimentaire et environnement : le respect des règlementations, la maîtrise des impacts et des risques, la valorisation des engagements [texte imprimé] / Frédéric Muzzolini (1949-....), Auteur . - Paris : RIA éd., 2005 . - 1 vol. (221 p.) ; 24 cm. - (Concrètement (Paris), ISSN 1778-3518) . ISBN : 978-2-914753-26-5 Langues : Français (fre) Catégories : Chimie Mots-clés : Pollution agricole Aliments : Approvisionnement : Droit : France Industries agroalimentaires : Aspect environnemental Aliments : Approvisionnement : Aspect environnemental : France Index. décimale : 363.8 Résumé : Le management environnemental consiste à bien utiliser tous les constituants du corpus réglementaire et normatif encadrant le secteur agroalimentaire, dans l'optique de son développement durable. L'auteur fait le point des réglementations en vigueur dans ce domaine, présente les outils de diagnostic et de gestion, leurs systèmes de reconnaissance officiels, leur mise en Âœuvre et leurs coûts. Au passage, il propose un perçu des possibilités de variation globale de la démarche, de l'optimisation des activités aux exploitations commerciales. La mondialisation des échanges a fait exploser la variété de l'offre et le consommateur déboussolé ne sait plus ce qu'il achète ni à qui il achète. Il n'a aucune visibilité sur les conditions de production. Qu'il s'agisse d'engrais, d'OMG ou de pesticides, il peut être abusé par une information peu soucieuse de précision. La maîtrise environnementale des activités et la communication qu'elle implique contribuent à instaurer la confiance. Elle relève d'une stratégie de prévention des crises en sécurisant la filière " de la fourche à la fourchette " afin d'éviter un de ces scandales qui font soudainement la une des médias au grand dam d'entrepreneurs imprudents. Bien faire et le faire savoir. L'ouvrage s'adresse aux producteurs et distributeurs d'aliments, qu'ils soient agriculteurs, industriels, et, à divers autres acteurs économiques et sociaux tels que les organismes de formation et de conseil, les administrations, les collectivités, les associations... Note de contenu : Table des matières LES CADRES DE LA DEMARCHE ENVIRONNEMENTALE : FINALITES, SYSTEMES, ECONOMIE Qu'est-ce que le management environnemental ? Les normes ISO 140XX/EMAS Les référentiels agricoles Les exigences de la distribution alimentaire Les aspects économiques LES BASES DE LA DEMARCHE ENVIRONNEMENTALE : REGLEMENTS, DIAGNOSTICS, PREVENTION La législation environnementale La maîtrise des risques Les écodiagnostics Côte titre : Fs/4001

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
Fs/4001	Fs/4001	Livre	Bibliothéque des sciences	Français	Disponible Disponible

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