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| Titre : |
Physique-chimie |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Anne-Claude Gelé-Seautereau, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Éd. Tec & doc |
| Année de publication : |
2006 |
| Autre Editeur : |
Londres : Éd. médicales internationales |
| Collection : |
BTS ESF, ISSN 2110-0217 |
| Importance : |
1 vol. (XIX-306 p.) |
| Présentation : |
ill., couv. ill. en coul. |
| Format : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7430-0822-2 |
| Note générale : |
Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Chimie
Physique
|
| Mots-clés : |
Physique/chimie |
| Index. décimale : |
530 Physique |
| Résumé : |
Ce manuel, conforme au référentiel du BTS économie sociale familiale, vise à donner au lecteur les bases scientifiques nécessaires :
pour appréhender les méthodes, savoir-faire et connaissances fondamentales ou spécialisées qui faciliteront la maîtrise de matières telles que les sciences et technologies de l'habitat et de l'environnement (logement, isolation, électroménager), la biologie appliquée (fonctions chimiques) ou encore les arts appliqués (lumière, synthèses additives et soustractives, macromolécules) et l'alimentation (pouvoir calorifique des combustibles, alcools),
pour acquérir une approche raisonnée des pratiques et techniques couramment. utilisées dans la vie des familles et des collectivités.
Outre les connaissances théoriques nécessaires à la compréhension des phénomènes étudiés, chaque chapitre comporte de nombreux exercices résolus. Ils sont accompagnés d'encadrés qui invitent le lecteur à appliquer ses connaissances physico-chimiques aux activités quotidiennes.
Destiné aux élèves des BTS économie sociale familiale, ce livre s'adresse également aux conseillers et techniciens en ESF qui souhaitent rafraîchir leurs connaissances scientifiques. |
| Note de contenu : |
Sommaire
Physique
Électricité en courant continu
Électricité en courant alternatif monophasé
Énergie rayonnante - Les ondes électromagnétiques
La lumière
Intensité sonore - Acoustique
Énergie thermique - Principe de Carnot
Les moteurs utilisés en électroménager
Transmission de la chaleur - Isolation thermique
Énergie nucléaire
Les transferts d'énergie
Énergie chimique - Application aux combustibles
Chimie
La structure de la matière
Propriétés des liquides - Étude des eaux
Propriétés des gaz - Application à la vapeur d'eau
Cinétique chimique
Acide et base en solution aqueuse
Chimie organique - Les carbures d'hydrogène
La fonction alcool
Fonction aldéhyde - Fonction cétone
Les acides et les esters carboxyliques
Oxydoréduction
Les détergents
Les macromolécules
Principales fonctions chimiques
Principales réactions chimiques
Tableaux de conversion
Unités et valeurs de référence du système internationa |
Physique-chimie [texte imprimé] / Anne-Claude Gelé-Seautereau, Auteur . - Paris : Éd. Tec & doc : Londres : Éd. médicales internationales, 2006 . - 1 vol. (XIX-306 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - ( BTS ESF, ISSN 2110-0217) . ISBN : 978-2-7430-0822-2 Index Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Chimie
Physique
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| Mots-clés : |
Physique/chimie |
| Index. décimale : |
530 Physique |
| Résumé : |
Ce manuel, conforme au référentiel du BTS économie sociale familiale, vise à donner au lecteur les bases scientifiques nécessaires :
pour appréhender les méthodes, savoir-faire et connaissances fondamentales ou spécialisées qui faciliteront la maîtrise de matières telles que les sciences et technologies de l'habitat et de l'environnement (logement, isolation, électroménager), la biologie appliquée (fonctions chimiques) ou encore les arts appliqués (lumière, synthèses additives et soustractives, macromolécules) et l'alimentation (pouvoir calorifique des combustibles, alcools),
pour acquérir une approche raisonnée des pratiques et techniques couramment. utilisées dans la vie des familles et des collectivités.
Outre les connaissances théoriques nécessaires à la compréhension des phénomènes étudiés, chaque chapitre comporte de nombreux exercices résolus. Ils sont accompagnés d'encadrés qui invitent le lecteur à appliquer ses connaissances physico-chimiques aux activités quotidiennes.
Destiné aux élèves des BTS économie sociale familiale, ce livre s'adresse également aux conseillers et techniciens en ESF qui souhaitent rafraîchir leurs connaissances scientifiques. |
| Note de contenu : |
Sommaire
Physique
Électricité en courant continu
Électricité en courant alternatif monophasé
Énergie rayonnante - Les ondes électromagnétiques
La lumière
Intensité sonore - Acoustique
Énergie thermique - Principe de Carnot
Les moteurs utilisés en électroménager
Transmission de la chaleur - Isolation thermique
Énergie nucléaire
Les transferts d'énergie
Énergie chimique - Application aux combustibles
Chimie
La structure de la matière
Propriétés des liquides - Étude des eaux
Propriétés des gaz - Application à la vapeur d'eau
Cinétique chimique
Acide et base en solution aqueuse
Chimie organique - Les carbures d'hydrogène
La fonction alcool
Fonction aldéhyde - Fonction cétone
Les acides et les esters carboxyliques
Oxydoréduction
Les détergents
Les macromolécules
Principales fonctions chimiques
Principales réactions chimiques
Tableaux de conversion
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