Le Pollen d'abeille en Algérie / Mahmoude Trachi / Leipzig : Edition universitaires européennes (2012)

Public ISBD Titre : Le Pollen d'abeille en Algérie : Caractérisation physicochimique et nouvelle approche de séchage Type de document : texte imprimé Auteurs : Mahmoude Trachi Editeur : Leipzig : Edition universitaires européennes Année de publication : 2012 Importance : 1 vol. (152 p.) Présentation : couv. ill. en coul., ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-613-1-58274-5 Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire Mots-clés : - Pollen - Abeille : Algérie Index. décimale : 638.16 Production du miel (ouvrages généraux sur les produits de la ruche) Résumé : Le Pollen d'abeilles est consommé par l'homme pour ses valeurs alimentaire et diététique élevées. A des fins de conservation, ce produit est généralement traité par séchage. Dans le présent travail, Une étude comparative a été réalisée entre différents types de pollen(frais, séché et pain d'abeille) récoltés par l'abeille apis mellifera intermissa dans trois régions (plaine, montagne et steppe) de l'Algérie. Une novelle approche d'optimisation du séchage de pollen a été étudiée aussi. Pour la modélisation et la cinétique, trois températures (40, 50 et 60°C) ont été appliquées en prenant en compte deux critères de qualité : élimination d'eau et modification de couleur. Le Pollen d'abeille en Algérie : Caractérisation physicochimique et nouvelle approche de séchage [texte imprimé] / Mahmoude Trachi . - Leipzig : Edition universitaires européennes, 2012 . - 1 vol. (152 p.) : couv. ill. en coul., ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-613-1-58274-5 Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire Mots-clés : - Pollen - Abeille : Algérie Index. décimale : 638.16 Production du miel (ouvrages généraux sur les produits de la ruche) Résumé : Le Pollen d'abeilles est consommé par l'homme pour ses valeurs alimentaire et diététique élevées. A des fins de conservation, ce produit est généralement traité par séchage. Dans le présent travail, Une étude comparative a été réalisée entre différents types de pollen(frais, séché et pain d'abeille) récoltés par l'abeille apis mellifera intermissa dans trois régions (plaine, montagne et steppe) de l'Algérie. Une novelle approche d'optimisation du séchage de pollen a été étudiée aussi. Pour la modélisation et la cinétique, trois températures (40, 50 et 60°C) ont été appliquées en prenant en compte deux critères de qualité : élimination d'eau et modification de couleur.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
FB/03944	SNV8/0809	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/03945	SNV8/0809	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/03946	SNV8/0809	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/03947	SNV8/0809	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/03948	SNV8/0809	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/03949	SNV8/0809	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible

---

page 1/1