Citrus d'Algérie Les Huiles Essentielles et leurs procèdes d'extractions / Mohamed Amine Ferhat / Alger [Algérie] : Office des publications universitaires (2010)

Public ISBD Titre : Citrus d'Algérie Les Huiles Essentielles et leurs procèdes d'extractions Type de document : texte imprimé Auteurs : Mohamed Amine Ferhat ; Brahim Youcef Meklati ; Farid Chemat Editeur : Alger [Algérie] : Office des publications universitaires Année de publication : 2010 Importance : 1 vol. (160 p.) Présentation : couv. ill. en coul., ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 97899610113694 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Plantes (Botanique) Mots-clés : - Citrus : Algérie - Huiles Essentielles : Procèdes d’extractions - Agrumes Index. décimale : 634.304 Agrumes Résumé : Dans cet ouvrage, nous présenterons d’une part les agrumes aussi bien du point de vue de la botanique des fruits que de la chimie de leurs huiles essentielles et de leurs essences, et d’autre part les différentes techniques d’extraction utilisées dans le monde avec le type d’huile essentielle obtenu. Un état des lieux des travaux effectués pendant ces vingt dernières années sera également passé en revue en insistant sur les divers nouveaux procédés d’extraction par micro-ondes, sur les plantes examinées et les extraits obtenus ainsi que sur les paramètres opératoires affectant l’extraction assistée par micro-ondes. Nous avons pris la variété d’agrume « Eurêka » comme modèle pour l’étude détaillée de l’extraction par micro-ondes : rendement, composition de l’huile essentielle, activité antimicrobienne et analyse sensorielle. Nous avons alors généralisé la technique mise au point et optimisée à une large variété d’agrumes. Ce qui a permis de déceler l’apport de cette technique sur les qualités intrinsèques des huiles essentielles. Citrus d'Algérie Les Huiles Essentielles et leurs procèdes d'extractions [texte imprimé] / Mohamed Amine Ferhat ; Brahim Youcef Meklati ; Farid Chemat . - Alger (Algérie) : Office des publications universitaires, 2010 . - 1 vol. (160 p.) : couv. ill. en coul., ill. ; 24 cm. ISSN : 97899610113694 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Plantes (Botanique) Mots-clés : - Citrus : Algérie - Huiles Essentielles : Procèdes d’extractions - Agrumes Index. décimale : 634.304 Agrumes Résumé : Dans cet ouvrage, nous présenterons d’une part les agrumes aussi bien du point de vue de la botanique des fruits que de la chimie de leurs huiles essentielles et de leurs essences, et d’autre part les différentes techniques d’extraction utilisées dans le monde avec le type d’huile essentielle obtenu. Un état des lieux des travaux effectués pendant ces vingt dernières années sera également passé en revue en insistant sur les divers nouveaux procédés d’extraction par micro-ondes, sur les plantes examinées et les extraits obtenus ainsi que sur les paramètres opératoires affectant l’extraction assistée par micro-ondes. Nous avons pris la variété d’agrume « Eurêka » comme modèle pour l’étude détaillée de l’extraction par micro-ondes : rendement, composition de l’huile essentielle, activité antimicrobienne et analyse sensorielle. Nous avons alors généralisé la technique mise au point et optimisée à une large variété d’agrumes. Ce qui a permis de déceler l’apport de cette technique sur les qualités intrinsèques des huiles essentielles.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
FB/06886	SNV8/0960	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/06887	SNV8/0960	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
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FB/06894	SNV8/0960	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
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