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| Titre : | Sauvages et comestibles : herbes, fleurs & petites salades... | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Marie-Claude Paume | | Mention d'édition : | [Nouvelle éd. revue et augmentée] | | Editeur : | Aix-en-Provence : Édisud | | Année de publication : | 2011 | | Collection : | Je choisis le naturel !, ISSN 1761-2446 | | Importance : | 1 vol. (255 p.) | | Présentation : | ill. en coul., couv. ill. en coul. | | Format : | 23 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7449-0940-5 | | Note générale : |
Bibliogr. p. 250-251. Index | | Langues : | Français | | Catégories : | Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale
Plantes (Botanique)
| | Mots-clés : | - Plantes annuelles
- Plantes bisannuelles
- Plantes vivaces
- Plantes Sauvages : comestibles | | Index. décimale : | 641.3 (Aliments) | | Résumé : |
Ce répertoire cite plus de 150 plantes sauvages comestibles poussant en France, dans notre environnement proche ; il est destiné au promeneur curieux, amateur de cueillettes sauvages, à la recherche d'ingrédients pour une cuisine créative. Chaque plante est illustrée par des photographies qui facilitent son identification ; elle est citée avec son nom latin, français et populaire, sa famille botanique, ses vertus thérapeutiques, sa saveur, ses usages culinaires, son endroit d'élection et enfin, sa période de cueillette dans le respect de la plante. L'auteur propose également de nombreuses recettes faciles à réaliser, amusantes et savoureuses pour que nous puissions déguster le meilleur des salades, "herbes à cuire" ou fleurs sauvages comestibles. | | Note de contenu : |
Sommaire:
- Introduction
-Quelque recommandation importantes
-Reconnaissance des plantes:allons sur le terrain,utilisons nos sens
-Cycle de vie des plantes et cycle de cueillette
-Les plantes annuelles
-Les plantes bisannuelles
-Les plantes vivaces
-L'art culinaire et la santé
-Les saveurs et les vertus thérapeutiques
-Petites salades
-Assaisonnements et ingrédients particuliers
-En guise de conclusion
-Plantes par ordre alphabétique(voir index)
-Bibliographie
-Index des plantes citées
-Carnet d'adresse de l'auteur |
Sauvages et comestibles : herbes, fleurs & petites salades... [texte imprimé] / Marie-Claude Paume . - [Nouvelle éd. revue et augmentée] . - Aix-en-Provence : Édisud, 2011 . - 1 vol. (255 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm. - ( Je choisis le naturel !, ISSN 1761-2446) . ISBN : 978-2-7449-0940-5
Bibliogr. p. 250-251. Index Langues : Français | Catégories : | Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale
Plantes (Botanique)
| | Mots-clés : | - Plantes annuelles
- Plantes bisannuelles
- Plantes vivaces
- Plantes Sauvages : comestibles | | Index. décimale : | 641.3 (Aliments) | | Résumé : |
Ce répertoire cite plus de 150 plantes sauvages comestibles poussant en France, dans notre environnement proche ; il est destiné au promeneur curieux, amateur de cueillettes sauvages, à la recherche d'ingrédients pour une cuisine créative. Chaque plante est illustrée par des photographies qui facilitent son identification ; elle est citée avec son nom latin, français et populaire, sa famille botanique, ses vertus thérapeutiques, sa saveur, ses usages culinaires, son endroit d'élection et enfin, sa période de cueillette dans le respect de la plante. L'auteur propose également de nombreuses recettes faciles à réaliser, amusantes et savoureuses pour que nous puissions déguster le meilleur des salades, "herbes à cuire" ou fleurs sauvages comestibles. | | Note de contenu : |
Sommaire:
- Introduction
-Quelque recommandation importantes
-Reconnaissance des plantes:allons sur le terrain,utilisons nos sens
-Cycle de vie des plantes et cycle de cueillette
-Les plantes annuelles
-Les plantes bisannuelles
-Les plantes vivaces
-L'art culinaire et la santé
-Les saveurs et les vertus thérapeutiques
-Petites salades
-Assaisonnements et ingrédients particuliers
-En guise de conclusion
-Plantes par ordre alphabétique(voir index)
-Bibliographie
-Index des plantes citées
-Carnet d'adresse de l'auteur |
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