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572.3 : Sujets généraux de la biochimie - transport d'ions

572 Biochimie

572.4 Métabolisme

572.6 Protéines

572.7 Enzymes - coenzymes, cofacteurs

572.8 Génétique moléculaire ( biologie moléculaire, cytogénétique, génétique biochimique)

572.86 ADN .acide désoxyribonucléique, ADN chromosomique, codons, gènes, génomes

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Biochimie alimentaire

Charles Alais, Auteur ; Guy Linden, Auteur ; Laurent Miclo, Auteur | Paris (France) : Dunod | Sciences sup, ISSN 1636-2217. | 2004

La Plupart des aliments de l'Homme sont des substances complexes issues des animaux et des végétaux. L'aliment idéal, source de tous les macro- et micronutriments, n'existe pas, d'où la nécessité d'un apport quotidien et varié de toutes les c[...]

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