Titre :	Le Poireau
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes ; Sébastien Picault (19..-....), Secrétaire ; Maxime Perus, Secrétaire
Editeur :	Paris : CTIFL
Année de publication :	2009
Importance :	1 vol. (215 p.)
Présentation :	ill. en coul., couv. ill. en coul.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-87911-291-6
Note générale :	Bibliogr. 207-214. Glossaire CTIL = Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Langues :	Français
Catégories :	Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Plantes (Botanique)
Mots-clés :	- Poireau
Index. décimale :	635.2 Bulbes et tubercules comestibles
Résumé :	Originaire du bassin méditerranéen, le poireau est un légume très anciennement connu et cultivé dans toutes les régions tempérées. Souvent associé à une image de jardinage et de santé, il constitue aujourd'hui un incontournable du rayon fruits et légumes et entre dans la composition de nombreux plats traditionnels ou plus sophistiqués. Du champ au consommateur, cet ouvrage décrit les itinéraires de production et post-récolte permettant de fournir un produit de qualité

Le Poireau [texte imprimé] / Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes ; Sébastien Picault (19..-....), Secrétaire ; Maxime Perus, Secrétaire . - Paris : CTIFL, 2009 . - 1 vol. (215 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-87911-291-6

Bibliogr. 207-214. Glossaire
CTIL = Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Langues : Français

Catégories :	Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Plantes (Botanique)
Mots-clés :	- Poireau
Index. décimale :	635.2 Bulbes et tubercules comestibles
Résumé :	Originaire du bassin méditerranéen, le poireau est un légume très anciennement connu et cultivé dans toutes les régions tempérées. Souvent associé à une image de jardinage et de santé, il constitue aujourd'hui un incontournable du rayon fruits et légumes et entre dans la composition de nombreux plats traditionnels ou plus sophistiqués. Du champ au consommateur, cet ouvrage décrit les itinéraires de production et post-récolte permettant de fournir un produit de qualité