Titre :	Plantes sauvages comestibles : les 200 espèces courantes les plus importantes, les reconnaître, les récolter, les utiliser
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Steffen Guido Fleischhauer (1974-....) ; Jürgen Guthmann ; Roland Spiegelberger
Editeur :	Ulmer
Année de publication :	2012
Importance :	1 vol. (247 p.)
Présentation :	ill. en coul., couv. ill. en coul.
Format :	25 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-84138-524-9
Note générale :	Bibliogr. p. 240. Webliogr. p. 240. Index
Langues :	Français Langues originales : Allemand
Catégories :	Plantes (Botanique)
Mots-clés :	- Plantes sauvages : Comestibles - Plantes comestibles
Index. décimale :	581.632 Plantes comestibles (Sauvages )
Résumé :	Ce guide pratique est compagnon idéal du promeneur curieux des plantes comestibles. Il permet de reconnaître sans erreur et d'utiliser en cuisine : les 200 plantes sauvages comestibles les plus courantes et les plus consommées. Pour chaque plante, les informations botaniques de base, les principaux critères de reconnaissance, des dessins et des photographies en couleurs. Quelles parties de la plante consommer, quand la récolter, quel est son goût. Les composants de chaque plante et leurs propriétés médicinales. Une description des plantes toxiques avec lesquelles existent des risques de confusion. Un tableau des saisons de récolte pour l'ensemble des plantes.

Plantes sauvages comestibles : les 200 espèces courantes les plus importantes, les reconnaître, les récolter, les utiliser [texte imprimé] / Steffen Guido Fleischhauer (1974-....) ; Jürgen Guthmann ; Roland Spiegelberger . - Paris : Ulmer, 2012 . - 1 vol. (247 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-84138-524-9

Bibliogr. p. 240. Webliogr. p. 240. Index
Langues : Français Langues originales : Allemand

Catégories :	Plantes (Botanique)
Mots-clés :	- Plantes sauvages : Comestibles - Plantes comestibles
Index. décimale :	581.632 Plantes comestibles (Sauvages )
Résumé :	Ce guide pratique est compagnon idéal du promeneur curieux des plantes comestibles. Il permet de reconnaître sans erreur et d'utiliser en cuisine : les 200 plantes sauvages comestibles les plus courantes et les plus consommées. Pour chaque plante, les informations botaniques de base, les principaux critères de reconnaissance, des dessins et des photographies en couleurs. Quelles parties de la plante consommer, quand la récolter, quel est son goût. Les composants de chaque plante et leurs propriétés médicinales. Une description des plantes toxiques avec lesquelles existent des risques de confusion. Un tableau des saisons de récolte pour l'ensemble des plantes.