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Eberhard Teuscher, Auteur ; Ulrike Bauermann, Collaborateur ; Monika Werner, Collaborateur ; Robert Anton, Editeur scientifique ; Annelise Lobstein, Editeur scientifique | Paris : Éd. Tec & doc | 2005Les épices ont pour dessein de stimuler l'appétit et d'apporter de multiples sensations dans les registres olfactif et gustatif, en transformant les mets les plus neutres en un véritable régal pour nos papilles. Par leur richesse en principes [...]
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Johannes Sobotta, Auteur ; Reinhard Putz, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Reinhard Pabst, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Renate Putz, Collaborateur ; Antoine Dhem, Traducteur | Cachan : Éd. médicales internationales | 2010Cet ouvrage de référence pour les étudiants en médecine et les médecins est abondamment illustré. Il aborde l'anatomie générale de tronc, viscéres, du membre inférieur.
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Le domaine de la parasitologie, intrinsèquement immense, s'est encore agrandi du fait de la colonisation de son territoire traditionnel par l'immunologie, la biochimie et surtout la biologie moléculaire. La quasi-totalité des revues de parasit[...]
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Johannes Sobotta, Antécédent bibliographique ; Ulrich Welsch, Continuateur ; Antoine Dhem, Traducteur ; M. Budowick, Illustrateur ; H. Russ, Illustrateur | Cachan : Éd. médicales internationales | 2004Ce précis détaillé ne laisse aucune question sans réponse. Toute l'histologie est abordée de manière compréhensible, fonctionnelle et en rapport avec l'anatomie : représentation, très détaillée, de la cytologie et de l'histologie ainsi que de [...]
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Widmer, Auteur ; Roland Beffa, Auteur ; Lucien Bovet, Auteur ; Katia Gindro, Illustrateur | Cachan : Éd. médicales internationales | 2004Cet aide-mémoire présente l'essentiel des connaissances actuelles en biochimie et biologie moléculaire. Plus de 1500 rubriques et multiples renvois permettent la compréhension immédiate des concepts et notions abordés. Les termes anglais les p[...]
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Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec les notions de biochimie indispensables à la compréhension de la nutrition, des régimes, de la physiopathologie et de la technologie alimentaire. Cet[...]
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Dietrich Frohne, Auteur ; Hans Jürgen Pfänder, Auteur ; Robert Anton, Editeur scientifique | Paris : Éd. Tec & doc | 2009À L'heure où le principe de précaution est considéré comme fondamental, de nombreuses questions -concernant les risques encourus par la consommation volontaire ou non de plantes présentes dans notre patrimoine environnemental - se posent tant [...]
