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641.346 3 Huile d'oliveOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.3
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Virginie Charreau, Auteur ; Nicolas Etienne, Auteur ; Emilie Ingargiola, Auteur ; Zohra Drici-Cachon, Collaborateur | Dijon : Educagri | Approches (Dijon), ISSN 1631-3631 | 2006Présenter Pédagogiquement et simplement les mécanismes complexes liés à l'aliment et à l'alimentation, tel est l'objectif de cet ouvrage qui aborde ces questions de façon ludique en proposant des activités pratiques adaptables aux différents n[...]
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De tous les produits nés du labeur insatiable de ces étonnants insectes sociaux que sont les abeilles la cire, la propolis, le pollen, le pain d abeilles, la gelée royale, etc. le miel, de loin le plus connu, est apprécié depuis des temps immé[...]
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Pierre Jouan, Auteur | Paris : Institut national de la recherche agronomique | Un Point sur - Institut national de la recherche agronomique, ISSN 1250-5218 | 2002Pour les êtres humains, le lait est une source unique de protéines de haute qualité, présentant des propriétés incomparables, tant sur le plan nutritionnel que fonctionnel. Il renferme aussi de nombreux peptides bioactifs, présents naturelleme[...]
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Centre informatique sur la qualité des aliments, Auteur ; Jayne Ireland, Secrétaire ; Jean-Claude Favier, Secrétaire ; Max Feinberg, Secrétaire | Paris : Tec & doc-Lavoisier | Répertoire général des aliments. | 2002Bien plus qu'une simple mise à jour de la version de 1987, cette 2ème édition a été améliorée et augmentée de plus de 25 % en liaison avec le Cerin (Centre de recherche et d'information nutritionnelles). La composition de 140 aliments, réparti[...]
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لوك, إيرش ; أحمد عسكر, Traducteur ; فتح الله الوكيل, Traducteur | القاهرة (مصر) : الدار العربية للنشر والتوزيع | 1997يلعب الحفظ الكيميائي للأغذية دورًا أساسيًا في كل من علوم الأغذية وصناعة تجهيز الأغذية. على الرغم من أهميتها، إلا أن المعلومات ظلت مشتتة في المجلات والكتيبات. الآن ، يقدم المؤلفان ، وكلاهما من علماء الأبحاث الرائدين في Hoechst ، أول نظرة عامة ش[...]
