Architectures de la vigne et systèmes de conduite / Alain Carbonneau / Paris : Éd. "La Vigne" (2003)

Public ISBD Titre : Architectures de la vigne et systèmes de conduite Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Carbonneau (1948-....), Auteur ; Giovanni Cargnello, Auteur Editeur : Paris : Éd. "La Vigne" Année de publication : 2003 Autre Editeur : Dunod Collection : Pratiques vitivinicoles. Série Viticulture Sous-collection : Série Viticulture Importance : 1 vol (187 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-006920-0 Note générale : Bibliogr. p. 105-113. Glossaire Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Plantes (Botanique) Mots-clés : - vigne : Systèmes de conduite - Viticulture - vigne : Écophysiologie - Plantes : Morphologie Index. décimale : 634.8 Raisins (vigne, viticulture) Résumé : Il est important pour les acteurs de la filière viticole, scientifiques ou praticiens, de pouvoir s'appuyer sur une description commune et reconnue des architectures (morphologie de la plante entière) et des systèmes de conduite de la vigne (géométrie de plantation, taille, conduite de la végétation) et de disposer de méthodes d'estimation des diverses … Il est important pour les acteurs de la filière viticole, scientifiques ou praticiens, de pouvoir s'appuyer sur une description commune et reconnue des architectures (morphologie de la plante entière) et des systèmes de conduite de la vigne (géométrie de plantation, taille, conduite de la végétation) et de disposer de méthodes d'estimation des diverses potentialités des vignobles. C'est ce que propose cet ouvrage, véritable référence internationale, en abordant successivement : l'analyse des différentes architectures de la vigne à l'aide de descripteurs morphologiques, dont la combinaison conduit à 50 formes de base, illustrées et définies par un nouveau nom officiel ; le recensement des 250 systèmes de conduite associés à ces formes de base, définis par une série de descripteurs complémentaires ; des méthodes d'évaluation de ces systèmes, applicables en fonction des critères environnementaux, techniques, économiques et sociaux. Une importante iconographie en couleurs accompagne le texte : un schéma pour chaque forme de base, et des photographies de systèmes de conduite caractéristiques illustrant leur diversité à l'échelle mondiale. Cet ouvrage s'adresse à tous les acteurs de la filière vitivinicole professionnels et praticiens, enseignants et chercheurs, et il intéressera également les étudiant Architectures de la vigne et systèmes de conduite [texte imprimé] / Alain Carbonneau (1948-....), Auteur ; Giovanni Cargnello, Auteur . - Paris : Éd. "La Vigne" : [S.l.] : Dunod, 2003 . - 1 vol (187 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Pratiques vitivinicoles. Série Viticulture. Série Viticulture) . ISBN : 978-2-10-006920-0 Bibliogr. p. 105-113. Glossaire Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Plantes (Botanique) Mots-clés : - vigne : Systèmes de conduite - Viticulture - vigne : Écophysiologie - Plantes : Morphologie Index. décimale : 634.8 Raisins (vigne, viticulture) Résumé : Il est important pour les acteurs de la filière viticole, scientifiques ou praticiens, de pouvoir s'appuyer sur une description commune et reconnue des architectures (morphologie de la plante entière) et des systèmes de conduite de la vigne (géométrie de plantation, taille, conduite de la végétation) et de disposer de méthodes d'estimation des diverses … Il est important pour les acteurs de la filière viticole, scientifiques ou praticiens, de pouvoir s'appuyer sur une description commune et reconnue des architectures (morphologie de la plante entière) et des systèmes de conduite de la vigne (géométrie de plantation, taille, conduite de la végétation) et de disposer de méthodes d'estimation des diverses potentialités des vignobles. C'est ce que propose cet ouvrage, véritable référence internationale, en abordant successivement : l'analyse des différentes architectures de la vigne à l'aide de descripteurs morphologiques, dont la combinaison conduit à 50 formes de base, illustrées et définies par un nouveau nom officiel ; le recensement des 250 systèmes de conduite associés à ces formes de base, définis par une série de descripteurs complémentaires ; des méthodes d'évaluation de ces systèmes, applicables en fonction des critères environnementaux, techniques, économiques et sociaux. Une importante iconographie en couleurs accompagne le texte : un schéma pour chaque forme de base, et des photographies de systèmes de conduite caractéristiques illustrant leur diversité à l'échelle mondiale. Cet ouvrage s'adresse à tous les acteurs de la filière vitivinicole professionnels et praticiens, enseignants et chercheurs, et il intéressera également les étudiant

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FB/00867	SNV8/0224	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/00868	SNV8/0224	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/05780	SNV8/0224	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/05781	SNV8/0224	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible

Traité de la vigne / 2020  

Public ISBD Titre : Traité de la vigne Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Carbonneau (1948-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Laurent Torregrosa, Directeur de publication, rédacteur en chef Mention d'édition : 3e édition Année de publication : 2020 Importance : 1 vol. (XI-689 p.) Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-079857-5 Prix : 95 EUR Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Index. décimale : 634.8 Raisins (vigne, viticulture) Résumé : Le Traité de la vigne propose une étude détaillée de l’état des connaissances scientifiques sur la biologie de la vigne. Pédagogique et richement illustré, il rassemble théorie et pratique au service d’une nouvelle vision de la viticulture. La première partie traite du fonctionnement de la vigne à partir du concept fondamental de « triptyque biologique » (signal – structure – système de régulation). Les effets de l’eau, du CO2, du rayonnement solaire, de la température et des éléments minéraux sur la physiologie de la vigne sont précisément décrits. Les connaissances de base concernant les métabolismes du raisin et la génétique de la vigne sont développées. Enfin, sont présentées les bases des applications techniques. La seconde partie est consacrée aux aspects environnementaux et technologiques de la culture de la vigne : climat, changement climatique, agrométéorologie, caractéristiques des sols ; aménagement, entretien des sols et relation avec les racines ; système cultural, irrigation et conduite de la plante ; nouvelle approche climatologique ; nouvelles technologies au service des terroirs ; nouvelle théorie de la maturation du raisin. Cette troisième édition entièrement réactualisée s’est enrichie d’un cahier couleur. Fruit d’une collaboration interdisciplinaire, le Traité de la Vigne s’adresse aux étudiants en agronomie, mais aussi aux professionnels souhaitant approfondir ou mettre à jour leurs connaissances scientifiques et techniques. Note de contenu : Physiologie de la vigne et du raisin. Bases de fonctionnement. Structures et développement : cycle, organes. Signaux, hormones et biodéfenses. Sources de l'environnement et fonctionnement. Bases des métabolismes et composition du raisin. Génétique de l'acclimatation et de l'adaptation à l'environnement. Gestion de l'environnement, de la culture et du terroir de la vigne. Environnement de la vigne. Raisonnement des techniques culturales. Raisonnement du terroir viticole. Modélisation de la qualité. Maturation et typicité sensorielle. Viticulture durable. Traité de la vigne [texte imprimé] / Alain Carbonneau (1948-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Laurent Torregrosa, Directeur de publication, rédacteur en chef  . -  3e édition . - 2020 . - 1 vol. (XI-689 p.) : ill. ; 25 cm. ISBN : 978-2-10-079857-5 : 95 EUR Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Index. décimale : 634.8 Raisins (vigne, viticulture) Résumé : Le Traité de la vigne propose une étude détaillée de l’état des connaissances scientifiques sur la biologie de la vigne. Pédagogique et richement illustré, il rassemble théorie et pratique au service d’une nouvelle vision de la viticulture. La première partie traite du fonctionnement de la vigne à partir du concept fondamental de « triptyque biologique » (signal – structure – système de régulation). Les effets de l’eau, du CO2, du rayonnement solaire, de la température et des éléments minéraux sur la physiologie de la vigne sont précisément décrits. Les connaissances de base concernant les métabolismes du raisin et la génétique de la vigne sont développées. Enfin, sont présentées les bases des applications techniques. La seconde partie est consacrée aux aspects environnementaux et technologiques de la culture de la vigne : climat, changement climatique, agrométéorologie, caractéristiques des sols ; aménagement, entretien des sols et relation avec les racines ; système cultural, irrigation et conduite de la plante ; nouvelle approche climatologique ; nouvelles technologies au service des terroirs ; nouvelle théorie de la maturation du raisin. Cette troisième édition entièrement réactualisée s’est enrichie d’un cahier couleur. Fruit d’une collaboration interdisciplinaire, le Traité de la Vigne s’adresse aux étudiants en agronomie, mais aussi aux professionnels souhaitant approfondir ou mettre à jour leurs connaissances scientifiques et techniques. Note de contenu : Physiologie de la vigne et du raisin. Bases de fonctionnement. Structures et développement : cycle, organes. Signaux, hormones et biodéfenses. Sources de l'environnement et fonctionnement. Bases des métabolismes et composition du raisin. Génétique de l'acclimatation et de l'adaptation à l'environnement. Gestion de l'environnement, de la culture et du terroir de la vigne. Environnement de la vigne. Raisonnement des techniques culturales. Raisonnement du terroir viticole. Modélisation de la qualité. Maturation et typicité sensorielle. Viticulture durable.

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