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Eberhard Teuscher, Auteur ; Ulrike Bauermann, Collaborateur ; Monika Werner, Collaborateur ; Robert Anton, Editeur scientifique ; Annelise Lobstein, Editeur scientifique | Paris : Éd. Tec & doc | 2005Les épices ont pour dessein de stimuler l'appétit et d'apporter de multiples sensations dans les registres olfactif et gustatif, en transformant les mets les plus neutres en un véritable régal pour nos papilles. Par leur richesse en principes [...]
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Dietrich Frohne, Auteur ; Hans Jürgen Pfänder, Auteur ; Robert Anton, Editeur scientifique | Paris : Éd. Tec & doc | 2009À L'heure où le principe de précaution est considéré comme fondamental, de nombreuses questions -concernant les risques encourus par la consommation volontaire ou non de plantes présentes dans notre patrimoine environnemental - se posent tant [...]
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L'évolution rapide des données concernant les plantes médicinales et les substances naturelles justifie la mise à jour de cet ouvrage, véritable référence de la littérature scientifique dès sa publication en français en 1999. Cette 2e édition[...]Nouveauté
