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Affiner la rechercheCo-innovation pour la résilience de la filière lait bovin en région séche d’Algerie / Nasria Benamara / Sétif [Algérie] : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1 (2026)
Titre : Co-innovation pour la résilience de la filière lait bovin en région séche d’Algerie Type de document : document électronique Auteurs : Nasria Benamara, Auteur ; Toufik Madani, Directeur de thèse Editeur : Sétif [Algérie] : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1 Année de publication : 2026 Importance : 1 vol. (204 f.) Format : DVD. ISBN/ISSN/EAN : DOC-E/322 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Doctorat:Département de sciences agronomiques Mots-clés : lait bovin,changements climatiques,région séche Résumé :
Face aux défis croissants liés aux changements climatiques, l’innovation collaborative apparaît comme une solution prometteuse pour renforcer la résilience de la filière laitière en Algérie, particulièrement dans les régions semi-arides. L'objectif de cette étude est d’analyser la co-innovation comme levier pour améliorer la capacité d'adaptation des exploitations laitières confrontées au stress thermique. À partir d’une typologie détaillée des élevages dans la région semi-aride de Ghriss (wilaya de Mascara), plusieurs constats ont été dressés : les exploitations adoptent principalement un modèle hors-sol, conséquence directe d'une faible productivité fourragère liée au manque d'eau, entraînant une dépendance élevée aux concentrés et à des fourrages de faible qualité, tels que la paille et les résidus grossiers. Cette stratégie alimentaire engendre une suralimentation énergétique et un déséquilibre du ratio énergie-protéines, nuisibles à la santé animale et à la rentabilité économique.
L'analyse climatique locale révèle des épisodes significatifs de stress thermique, marqués par des indices THI supérieurs au seuil critique (THI ≥ 72). Ces conditions provoquent chez la vache une baisse notable de la production laitière, une réduction des consommations alimentaires, ainsi qu'une élévation des paramètres physiologiques des animaux : températures corporelles, fréquences respiratoire et cardiaque. Les analyses physico-chimiques du lait montrent un pH moyen de 6,73 ± 0,02, une acidité de 17,23 ± 0,17 °D, un taux butyreux de 31,29 ± 0,64 g l⁻¹, une densité de 1 029 kg m⁻³ et un extrait sec total de 114,6 ± 1,07 g l⁻¹. Sur le plan microbiologique, les charges relevées dépassent nettement les normes nationales, avec une flore totale de 1,38 × 10⁶ UFC ml⁻¹, des coliformes totaux de 8,23 × 10⁴ UFC ml⁻¹ et des coliformes fécaux à 2,18 × 10⁴ UFC ml⁻¹.
Afin de répondre simultanément aux contraintes thermiques, sanitaires et économiques identifiées, une démarche de co-innovation a permis de concevoir et tester la solution Heliobiotrack (HBT) ; c’est un outil de mesure et de suivi de plusieurs paramètres physiologiques, intégré à une application mobile « La vache connectée ». Ce dispositif, alimenté par énergie solaire et équipé de capteurs intelligents, fournit en continu des données précises ; les tests réalisés nous ont donné une température corporelle moyenne de 37,82 °C (σ = 0,28 °C) et une fréquence cardiaque moyenne de 52,91 bpm (σ = 3,66 bpm); le taux de fiabilité du fonctionnement est de 95 % lors des essais pilotes. Ces résultats permettent d’aporter des correctifs individualisés dans les pratiques d’élevage, et confirment que la co-innovation est un puissant levier permettant non seulement d’améliorer la gestion alimentaire du troupeau et la compétitivité des exploitations laitières algériennes, mais également d’optimiser le bien-être animal, la qualité du lait produit, et la durabilité économique de la filière face aux effets croissants du changement climatique.En ligne : http://dspace.univ-setif.dz:8888/jspui/retrieve/13090/2557.pdf Co-innovation pour la résilience de la filière lait bovin en région séche d’Algerie [document électronique] / Nasria Benamara, Auteur ; Toufik Madani, Directeur de thèse . - Sétif (Algérie) : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1, 2026 . - 1 vol. (204 f.) ; DVD.
ISSN : DOC-E/322
Langues : Français
Catégories : Thèse et mémoire:Doctorat:Département de sciences agronomiques Mots-clés : lait bovin,changements climatiques,région séche Résumé :
Face aux défis croissants liés aux changements climatiques, l’innovation collaborative apparaît comme une solution prometteuse pour renforcer la résilience de la filière laitière en Algérie, particulièrement dans les régions semi-arides. L'objectif de cette étude est d’analyser la co-innovation comme levier pour améliorer la capacité d'adaptation des exploitations laitières confrontées au stress thermique. À partir d’une typologie détaillée des élevages dans la région semi-aride de Ghriss (wilaya de Mascara), plusieurs constats ont été dressés : les exploitations adoptent principalement un modèle hors-sol, conséquence directe d'une faible productivité fourragère liée au manque d'eau, entraînant une dépendance élevée aux concentrés et à des fourrages de faible qualité, tels que la paille et les résidus grossiers. Cette stratégie alimentaire engendre une suralimentation énergétique et un déséquilibre du ratio énergie-protéines, nuisibles à la santé animale et à la rentabilité économique.
L'analyse climatique locale révèle des épisodes significatifs de stress thermique, marqués par des indices THI supérieurs au seuil critique (THI ≥ 72). Ces conditions provoquent chez la vache une baisse notable de la production laitière, une réduction des consommations alimentaires, ainsi qu'une élévation des paramètres physiologiques des animaux : températures corporelles, fréquences respiratoire et cardiaque. Les analyses physico-chimiques du lait montrent un pH moyen de 6,73 ± 0,02, une acidité de 17,23 ± 0,17 °D, un taux butyreux de 31,29 ± 0,64 g l⁻¹, une densité de 1 029 kg m⁻³ et un extrait sec total de 114,6 ± 1,07 g l⁻¹. Sur le plan microbiologique, les charges relevées dépassent nettement les normes nationales, avec une flore totale de 1,38 × 10⁶ UFC ml⁻¹, des coliformes totaux de 8,23 × 10⁴ UFC ml⁻¹ et des coliformes fécaux à 2,18 × 10⁴ UFC ml⁻¹.
Afin de répondre simultanément aux contraintes thermiques, sanitaires et économiques identifiées, une démarche de co-innovation a permis de concevoir et tester la solution Heliobiotrack (HBT) ; c’est un outil de mesure et de suivi de plusieurs paramètres physiologiques, intégré à une application mobile « La vache connectée ». Ce dispositif, alimenté par énergie solaire et équipé de capteurs intelligents, fournit en continu des données précises ; les tests réalisés nous ont donné une température corporelle moyenne de 37,82 °C (σ = 0,28 °C) et une fréquence cardiaque moyenne de 52,91 bpm (σ = 3,66 bpm); le taux de fiabilité du fonctionnement est de 95 % lors des essais pilotes. Ces résultats permettent d’aporter des correctifs individualisés dans les pratiques d’élevage, et confirment que la co-innovation est un puissant levier permettant non seulement d’améliorer la gestion alimentaire du troupeau et la compétitivité des exploitations laitières algériennes, mais également d’optimiser le bien-être animal, la qualité du lait produit, et la durabilité économique de la filière face aux effets croissants du changement climatique.En ligne : http://dspace.univ-setif.dz:8888/jspui/retrieve/13090/2557.pdf Exemplaires
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Titre : Co-innovation pour la résilience de la filière lait bovin en région séche d’Algerie Type de document : document électronique Auteurs : Nasria Benamara, Auteur ; Toufik Madani, Directeur de thèse Editeur : Sétif [Algérie] : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1 Année de publication : 2026 Importance : 1 vol. (204 f.) Format : DVD. ISBN/ISSN/EAN : DOC-E/322 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Doctorat:Département de sciences agronomiques Mots-clés : lait bovin,changements climatiques,région séche Résumé :
Face aux défis croissants liés aux changements climatiques, l’innovation collaborative apparaît comme une solution prometteuse pour renforcer la résilience de la filière laitière en Algérie, particulièrement dans les régions semi-arides. L'objectif de cette étude est d’analyser la co-innovation comme levier pour améliorer la capacité d'adaptation des exploitations laitières confrontées au stress thermique. À partir d’une typologie détaillée des élevages dans la région semi-aride de Ghriss (wilaya de Mascara), plusieurs constats ont été dressés : les exploitations adoptent principalement un modèle hors-sol, conséquence directe d'une faible productivité fourragère liée au manque d'eau, entraînant une dépendance élevée aux concentrés et à des fourrages de faible qualité, tels que la paille et les résidus grossiers. Cette stratégie alimentaire engendre une suralimentation énergétique et un déséquilibre du ratio énergie-protéines, nuisibles à la santé animale et à la rentabilité économique.
L'analyse climatique locale révèle des épisodes significatifs de stress thermique, marqués par des indices THI supérieurs au seuil critique (THI ≥ 72). Ces conditions provoquent chez la vache une baisse notable de la production laitière, une réduction des consommations alimentaires, ainsi qu'une élévation des paramètres physiologiques des animaux : températures corporelles, fréquences respiratoire et cardiaque. Les analyses physico-chimiques du lait montrent un pH moyen de 6,73 ± 0,02, une acidité de 17,23 ± 0,17 °D, un taux butyreux de 31,29 ± 0,64 g l⁻¹, une densité de 1 029 kg m⁻³ et un extrait sec total de 114,6 ± 1,07 g l⁻¹. Sur le plan microbiologique, les charges relevées dépassent nettement les normes nationales, avec une flore totale de 1,38 × 10⁶ UFC ml⁻¹, des coliformes totaux de 8,23 × 10⁴ UFC ml⁻¹ et des coliformes fécaux à 2,18 × 10⁴ UFC ml⁻¹.
Afin de répondre simultanément aux contraintes thermiques, sanitaires et économiques identifiées, une démarche de co-innovation a permis de concevoir et tester la solution Heliobiotrack (HBT) ; c’est un outil de mesure et de suivi de plusieurs paramètres physiologiques, intégré à une application mobile « La vache connectée ». Ce dispositif, alimenté par énergie solaire et équipé de capteurs intelligents, fournit en continu des données précises ; les tests réalisés nous ont donné une température corporelle moyenne de 37,82 °C (σ = 0,28 °C) et une fréquence cardiaque moyenne de 52,91 bpm (σ = 3,66 bpm); le taux de fiabilité du fonctionnement est de 95 % lors des essais pilotes. Ces résultats permettent d’aporter des correctifs individualisés dans les pratiques d’élevage, et confirment que la co-innovation est un puissant levier permettant non seulement d’améliorer la gestion alimentaire du troupeau et la compétitivité des exploitations laitières algériennes, mais également d’optimiser le bien-être animal, la qualité du lait produit, et la durabilité économique de la filière face aux effets croissants du changement climatique.En ligne : http://dspace.univ-setif.dz:8888/jspui/retrieve/13090/2557.pdf Co-innovation pour la résilience de la filière lait bovin en région séche d’Algerie [document électronique] / Nasria Benamara, Auteur ; Toufik Madani, Directeur de thèse . - Sétif (Algérie) : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1, 2026 . - 1 vol. (204 f.) ; DVD.
ISSN : DOC-E/322
Langues : Français
Catégories : Thèse et mémoire:Doctorat:Département de sciences agronomiques Mots-clés : lait bovin,changements climatiques,région séche Résumé :
Face aux défis croissants liés aux changements climatiques, l’innovation collaborative apparaît comme une solution prometteuse pour renforcer la résilience de la filière laitière en Algérie, particulièrement dans les régions semi-arides. L'objectif de cette étude est d’analyser la co-innovation comme levier pour améliorer la capacité d'adaptation des exploitations laitières confrontées au stress thermique. À partir d’une typologie détaillée des élevages dans la région semi-aride de Ghriss (wilaya de Mascara), plusieurs constats ont été dressés : les exploitations adoptent principalement un modèle hors-sol, conséquence directe d'une faible productivité fourragère liée au manque d'eau, entraînant une dépendance élevée aux concentrés et à des fourrages de faible qualité, tels que la paille et les résidus grossiers. Cette stratégie alimentaire engendre une suralimentation énergétique et un déséquilibre du ratio énergie-protéines, nuisibles à la santé animale et à la rentabilité économique.
L'analyse climatique locale révèle des épisodes significatifs de stress thermique, marqués par des indices THI supérieurs au seuil critique (THI ≥ 72). Ces conditions provoquent chez la vache une baisse notable de la production laitière, une réduction des consommations alimentaires, ainsi qu'une élévation des paramètres physiologiques des animaux : températures corporelles, fréquences respiratoire et cardiaque. Les analyses physico-chimiques du lait montrent un pH moyen de 6,73 ± 0,02, une acidité de 17,23 ± 0,17 °D, un taux butyreux de 31,29 ± 0,64 g l⁻¹, une densité de 1 029 kg m⁻³ et un extrait sec total de 114,6 ± 1,07 g l⁻¹. Sur le plan microbiologique, les charges relevées dépassent nettement les normes nationales, avec une flore totale de 1,38 × 10⁶ UFC ml⁻¹, des coliformes totaux de 8,23 × 10⁴ UFC ml⁻¹ et des coliformes fécaux à 2,18 × 10⁴ UFC ml⁻¹.
Afin de répondre simultanément aux contraintes thermiques, sanitaires et économiques identifiées, une démarche de co-innovation a permis de concevoir et tester la solution Heliobiotrack (HBT) ; c’est un outil de mesure et de suivi de plusieurs paramètres physiologiques, intégré à une application mobile « La vache connectée ». Ce dispositif, alimenté par énergie solaire et équipé de capteurs intelligents, fournit en continu des données précises ; les tests réalisés nous ont donné une température corporelle moyenne de 37,82 °C (σ = 0,28 °C) et une fréquence cardiaque moyenne de 52,91 bpm (σ = 3,66 bpm); le taux de fiabilité du fonctionnement est de 95 % lors des essais pilotes. Ces résultats permettent d’aporter des correctifs individualisés dans les pratiques d’élevage, et confirment que la co-innovation est un puissant levier permettant non seulement d’améliorer la gestion alimentaire du troupeau et la compétitivité des exploitations laitières algériennes, mais également d’optimiser le bien-être animal, la qualité du lait produit, et la durabilité économique de la filière face aux effets croissants du changement climatique.En ligne : http://dspace.univ-setif.dz:8888/jspui/retrieve/13090/2557.pdf Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité D/560 DOC-E/322 DVD et CD Bibliothèque SNV Français Disponible
Titre : Contribution à la mise en place d’une station de fécondation de l’abeille tellienne Type de document : document électronique Auteurs : Fadila Lemgharbi, Auteur ; Toufik Madani, Directeur de thèse Editeur : Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie Année de publication : 2024 Importance : 75 Feuilles Format : ISBN/ISSN/EAN : MS/1812 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Production Animale Mots-clés : Abeilles tellienne Station de fécondation Sélection. Résumé :
La préservation et le développement de l’abeille tellienne en Algérie s’expliquer par son importance entant qu’élément indispensable à l’environnement ainsi qu’à la production agricole. Notre but est d’analyser les conditions de réussite de sa préservation par la mise en place d’une station de fécondation dans la région de Hamam Soukhna à Sétif. Nos travaux ont été réalisés par des enquêtes et des expérimentations. Les principaux résultats sont :
En Algérie et à Sétif, il y a un besoin, exprimé par les professionnels, de l’organisation de la branche apicole afin de préserver l’abeille tellienne ; en premier organiser des formations sur l’élevage des abeilles et sur les races des abeilles ; ensuite réaliser l’intégration des apiculteurs travaillant sur la préservation au sein de l’association nationale des apicultures. Les deux exemples de station de fécondation que nous avons visitée insistent sur les points principaux et des conseils pour réussir le démarrage d’une station de fécondation des abeilles telliennes : la disponibilité des matériaux apicoles est obligatoire ; il n’existe qu’une seule solution pour la protection et la conservation de l’abeille tellienne, c’est la création de stations de fécondation. Celles-ci doivent se situer dans des régions a climat favorable et d’une flore adaptée pour l’élevage des abeilles. L’abeille tellienne est productrice et résiste contre le varroa. La sélection par observation visuelle (massale) est la première étape pour la sélection des abeilles. L’abeille tellienne offre des produits des ruches de grande qualité et quantité. La région de Hamam soukhna, à Sétif, est appropriée pour une station de fécondation. Il est préalable de commencer par distinguer les ruches de l’abeille tellienne par la coloration et l’adaptation au climat (Sétif) et la qualité et la quantité de leur production ; c’est le premier pas de la création d’une station de fécondation.En ligne : file:///C:/Users/SNVBIB/Downloads/PA-CD%2086----MS-1812.pdf Contribution à la mise en place d’une station de fécondation de l’abeille tellienne [document électronique] / Fadila Lemgharbi, Auteur ; Toufik Madani, Directeur de thèse . - Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2024 . - 75 Feuilles ; PDF.
ISSN : MS/1812
Langues : Français
Catégories : Thèse et mémoire:Master:Production Animale Mots-clés : Abeilles tellienne Station de fécondation Sélection. Résumé :
La préservation et le développement de l’abeille tellienne en Algérie s’expliquer par son importance entant qu’élément indispensable à l’environnement ainsi qu’à la production agricole. Notre but est d’analyser les conditions de réussite de sa préservation par la mise en place d’une station de fécondation dans la région de Hamam Soukhna à Sétif. Nos travaux ont été réalisés par des enquêtes et des expérimentations. Les principaux résultats sont :
En Algérie et à Sétif, il y a un besoin, exprimé par les professionnels, de l’organisation de la branche apicole afin de préserver l’abeille tellienne ; en premier organiser des formations sur l’élevage des abeilles et sur les races des abeilles ; ensuite réaliser l’intégration des apiculteurs travaillant sur la préservation au sein de l’association nationale des apicultures. Les deux exemples de station de fécondation que nous avons visitée insistent sur les points principaux et des conseils pour réussir le démarrage d’une station de fécondation des abeilles telliennes : la disponibilité des matériaux apicoles est obligatoire ; il n’existe qu’une seule solution pour la protection et la conservation de l’abeille tellienne, c’est la création de stations de fécondation. Celles-ci doivent se situer dans des régions a climat favorable et d’une flore adaptée pour l’élevage des abeilles. L’abeille tellienne est productrice et résiste contre le varroa. La sélection par observation visuelle (massale) est la première étape pour la sélection des abeilles. L’abeille tellienne offre des produits des ruches de grande qualité et quantité. La région de Hamam soukhna, à Sétif, est appropriée pour une station de fécondation. Il est préalable de commencer par distinguer les ruches de l’abeille tellienne par la coloration et l’adaptation au climat (Sétif) et la qualité et la quantité de leur production ; c’est le premier pas de la création d’une station de fécondation.En ligne : file:///C:/Users/SNVBIB/Downloads/PA-CD%2086----MS-1812.pdf Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité MS/1812 PA/CD86 DVD et CD Bibliothèque SNV Français Disponible
Titre : Diagnostique des systèmes de production dans les exploitations de bovin de la région semi-aride algérienne et évaluation de la réponse des animaux aux pratiques de conduite Type de document : document électronique Auteurs : Lounis Semara, Auteur ; Toufik Madani, Directeur de thèse Editeur : Faculté des sciences de la nature et de la vie Année de publication : 2021 Importance : 181 Feuilles Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : DOC/234 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Doctorat:Département de sciences agronomiques Mots-clés : Diagnostic Bovin Système de production Trajectoire de systèmes Efficacité. Résumé : En Algérie, les actions de développement menées pour promouvoir le secteur d’élevage bovin laitier n’ont pas conduit aux résultats attendus. La région semi-aride algérienne et plus particulièrement le bassin laitier de Sétif, détient un potentiel élevé en élevage bovin, mais les modèles de l’exploitation agricole qui détiennent un cheptel bovin restent méconnus (structures, facteur de production, systèmes de production, dynamiques et performances). Aussi, les études conduites sur les systèmes d’élevage bovin dans cette région se sont heurtées à la nécessité de se référer au système de production pour cerner leurs fonctionnements et leurs stratégies.
Ce travail de diagnostic systémique et global sur l’exploitation agricole intégrant un atelier bovin dans la région semi-aride algérienne visait plusieurs objectifs et niveaux de prospection. Il s’agit de réaliser une description des exploitations de bovin dans les différentes zones agro-écologiques, l’exploration des déterminants de diversification des activités agricoles et d’élevage au sien de l’exploitation, la typification de la diversité des systèmes de production, l’analyse de la dynamique régionale des systèmes de production et l’évaluation des performances économiques de l’activité de l’élevage bovin. Pour répondre à ces objectifs, des enquêtes de terrain ont été réalisées en trois étapes durant la période 2012-2018, sur un échantillon représentatif d’exploitations agricoles intégrant un atelier d’élevage bovin dans le bassin laitier de Sétif.
Les résultats obtenus dévoilent la complexité du modèle de l’exploitation détenant un élevage bovin ainsi que l’hétérogénéité de ses structures et ses modes d’organisation au sein des mêmes zones agro-écologiques, mais aussi entre zones. Les exploitations développent des stratégies à différents niveaux du système de production (l’agriculture l’élevage et l’atelier bovin) et cela dépend de plusieurs variables (la zone et le profil de l’exploitant), et des facteurs de production (foncier agricole, main d’ouvre familiale, taille du cheptel).
La typologie des systèmes de production a démontré que cette diversité peut être résumée dans quatre types de systèmes de production. Le système de production est associé principalement à la zone agro-écologique mais dépend aussi d’autres facteurs. Pour pallier aux contraintes économiques et climatiques, notre étude à fait la lumière sur six types de stratégie-trajectoires de résilience adoptés par les éleveurs, via des ajustements sur la taille du cheptel bovin et les niveaux de spécialisation en élevage. La prospection des niveaux de performances et des facteurs qui les commandent montrent que la variabilité de l’efficacité économique en élevage bovin laitier de la région de Sétif est explicable par des facteurs structurels tels que la taille du cheptel de vache et le profil de l’éleveur.
Ces constats méritent d’être pris en considération dans les programmes de réhabilitation de la filière bovine, car un diagnostic est un préalable à la prescription des solutions.En ligne : http://dspace.univ-setif.dz:8888/jspui/retrieve/7484/E-th1948%20Lounis.pdf Diagnostique des systèmes de production dans les exploitations de bovin de la région semi-aride algérienne et évaluation de la réponse des animaux aux pratiques de conduite [document électronique] / Lounis Semara, Auteur ; Toufik Madani, Directeur de thèse . - Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie, 2021 . - 181 Feuilles ; 30 cm.
ISSN : DOC/234
Langues : Français
Catégories : Thèse et mémoire:Doctorat:Département de sciences agronomiques Mots-clés : Diagnostic Bovin Système de production Trajectoire de systèmes Efficacité. Résumé : En Algérie, les actions de développement menées pour promouvoir le secteur d’élevage bovin laitier n’ont pas conduit aux résultats attendus. La région semi-aride algérienne et plus particulièrement le bassin laitier de Sétif, détient un potentiel élevé en élevage bovin, mais les modèles de l’exploitation agricole qui détiennent un cheptel bovin restent méconnus (structures, facteur de production, systèmes de production, dynamiques et performances). Aussi, les études conduites sur les systèmes d’élevage bovin dans cette région se sont heurtées à la nécessité de se référer au système de production pour cerner leurs fonctionnements et leurs stratégies.
Ce travail de diagnostic systémique et global sur l’exploitation agricole intégrant un atelier bovin dans la région semi-aride algérienne visait plusieurs objectifs et niveaux de prospection. Il s’agit de réaliser une description des exploitations de bovin dans les différentes zones agro-écologiques, l’exploration des déterminants de diversification des activités agricoles et d’élevage au sien de l’exploitation, la typification de la diversité des systèmes de production, l’analyse de la dynamique régionale des systèmes de production et l’évaluation des performances économiques de l’activité de l’élevage bovin. Pour répondre à ces objectifs, des enquêtes de terrain ont été réalisées en trois étapes durant la période 2012-2018, sur un échantillon représentatif d’exploitations agricoles intégrant un atelier d’élevage bovin dans le bassin laitier de Sétif.
Les résultats obtenus dévoilent la complexité du modèle de l’exploitation détenant un élevage bovin ainsi que l’hétérogénéité de ses structures et ses modes d’organisation au sein des mêmes zones agro-écologiques, mais aussi entre zones. Les exploitations développent des stratégies à différents niveaux du système de production (l’agriculture l’élevage et l’atelier bovin) et cela dépend de plusieurs variables (la zone et le profil de l’exploitant), et des facteurs de production (foncier agricole, main d’ouvre familiale, taille du cheptel).
La typologie des systèmes de production a démontré que cette diversité peut être résumée dans quatre types de systèmes de production. Le système de production est associé principalement à la zone agro-écologique mais dépend aussi d’autres facteurs. Pour pallier aux contraintes économiques et climatiques, notre étude à fait la lumière sur six types de stratégie-trajectoires de résilience adoptés par les éleveurs, via des ajustements sur la taille du cheptel bovin et les niveaux de spécialisation en élevage. La prospection des niveaux de performances et des facteurs qui les commandent montrent que la variabilité de l’efficacité économique en élevage bovin laitier de la région de Sétif est explicable par des facteurs structurels tels que la taille du cheptel de vache et le profil de l’éleveur.
Ces constats méritent d’être pris en considération dans les programmes de réhabilitation de la filière bovine, car un diagnostic est un préalable à la prescription des solutions.En ligne : http://dspace.univ-setif.dz:8888/jspui/retrieve/7484/E-th1948%20Lounis.pdf Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité DOC-E/234 DOC/234 DVD et CD Bibliothèque SNV Français Disponible D/439 DOC/234 Thése et Mémoir Bibliothèque SNV Français Disponible D/438 DOC/234 Thése et Mémoir Bibliothèque SNV Français Disponible
Titre : Filière lait bovin artisanale à Sétif : diversité des élevages et pratiques des éleveurs Type de document : document électronique Auteurs : Khaoula Yakout Adjissa, Auteur ; Feriel Hamadache, Auteur ; Toufik Madani, Directeur de thèse Editeur : Faculté des sciences de la nature et de la vie Année de publication : 2022 Importance : 56 Feuilles Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : CD/1282 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Production Animale Mots-clés : élevage bovin région semi-aride filière lait production. Résumé :
Cette Etude vise à réaliser une analyse de la production de lait de vache au niveau de la région de Sétif. Pour cette étude nous avons interrogé 65 éleveurs de vaches dans des petites exploitations familiales intégrant la production laitière et l’agriculture ; dont ils vendent le lait produit à deux types de collecteurs, qui assurent sa distribution au consommateur ; près de 15% de la quantité produite est directement collectée par le secteur industriel. La plus grande quantité, estimée à 85 %, est collectée par de petits collecteurs de lait, qui à leur tour le distribuent soit à des complexes industriels, soit à des laiteries artisanales. Le lait est généralement collecté dans des réservoirs spéciaux de stockage à froid. Les quantités varient souvent selon la destination du lait. Le prix d'achat du lait au producteur est stable dans toutes les régions et estimé à 50 DA, une partie de ces revenus est dépensée pour les besoins personnels et une autre partie est consacrée à l'achat de l’aliment des vaches. Cette étude décrit également les élevages laitiers et leurs pratiques en zone semi-aride pour explorer les déterminants de la diversification des activités agricoles et animales au sein de l'exploitation, catégoriser et analyser la diversité des systèmes de production dans le bassin laitier de Sétif. Les résultats obtenus ont révélé la complexité et la diversité du modèle d'élevage de vaches laitières en termes d'élevage et de troupeau de vaches et sa relation avec l'agriculture ; Plusieurs facteurs sont les moteurs de la diversité des systèmes laitiers, notamment les caractéristiques de la région et la disponibilité des terres agricoles ainsi que les caractéristiques des ressources naturelles et la disponibilité de la main-d'oeuvre.En ligne : https://drive.google.com/file/d/1MI_NewPu6g_YKXAI1tSNfHtlnfyaLbjR/view?usp=shari [...] Filière lait bovin artisanale à Sétif : diversité des élevages et pratiques des éleveurs [document électronique] / Khaoula Yakout Adjissa, Auteur ; Feriel Hamadache, Auteur ; Toufik Madani, Directeur de thèse . - Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie, 2022 . - 56 Feuilles ; 30 cm.
ISSN : CD/1282
Langues : Français
Catégories : Thèse et mémoire:Master:Production Animale Mots-clés : élevage bovin région semi-aride filière lait production. Résumé :
Cette Etude vise à réaliser une analyse de la production de lait de vache au niveau de la région de Sétif. Pour cette étude nous avons interrogé 65 éleveurs de vaches dans des petites exploitations familiales intégrant la production laitière et l’agriculture ; dont ils vendent le lait produit à deux types de collecteurs, qui assurent sa distribution au consommateur ; près de 15% de la quantité produite est directement collectée par le secteur industriel. La plus grande quantité, estimée à 85 %, est collectée par de petits collecteurs de lait, qui à leur tour le distribuent soit à des complexes industriels, soit à des laiteries artisanales. Le lait est généralement collecté dans des réservoirs spéciaux de stockage à froid. Les quantités varient souvent selon la destination du lait. Le prix d'achat du lait au producteur est stable dans toutes les régions et estimé à 50 DA, une partie de ces revenus est dépensée pour les besoins personnels et une autre partie est consacrée à l'achat de l’aliment des vaches. Cette étude décrit également les élevages laitiers et leurs pratiques en zone semi-aride pour explorer les déterminants de la diversification des activités agricoles et animales au sein de l'exploitation, catégoriser et analyser la diversité des systèmes de production dans le bassin laitier de Sétif. Les résultats obtenus ont révélé la complexité et la diversité du modèle d'élevage de vaches laitières en termes d'élevage et de troupeau de vaches et sa relation avec l'agriculture ; Plusieurs facteurs sont les moteurs de la diversité des systèmes laitiers, notamment les caractéristiques de la région et la disponibilité des terres agricoles ainsi que les caractéristiques des ressources naturelles et la disponibilité de la main-d'oeuvre.En ligne : https://drive.google.com/file/d/1MI_NewPu6g_YKXAI1tSNfHtlnfyaLbjR/view?usp=shari [...] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité CD/1282 PA/CD69 DVD et CD Bibliothèque SNV Arabe Disponible
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