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| Titre : | Utilisation d’enveloppes et tourteaux des grains de figues de barbaries dans l’alimentation des cailles : effet sur la qualité de la viande | | Type de document : | document électronique | | Auteurs : | Hiba Bennouioua, Auteur ; Yasser Zakaria Mebarki, Auteur ; Yasmine Arbouche, Directeur de thèse | | Editeur : | Faculté des sciences de la nature et de la vie | | Année de publication : | 2022 | | Importance : | 78 Feuilles | | ISBN/ISSN/EAN : | CD/1270 | | Langues : | Français | | Catégories : | Thèse et mémoire:Master:Production Animale
| | Mots-clés : | Caille qualité de viande soja tourteau enveloppe figue de barbarie aliment paramètres physico-chimiques. | | Résumé : |
Cette étude a été menée sur un groupe de 500 cailles réparties aléatoirement dans 10
cages (soit 50 sujets par cage), alimenté avec différents de taux de substitution, des tourteaux
de soja par les tourteaux de figues de barbarie (0%, 10%, 20%, 30 %) et du mais par les
enveloppes de figues de barbarie (0%, 10%, 20%, 30 %) ; durant toutes les phases de
croissance (Ts) ou bien partiellement (phase démarrage (D), ou bien phase de croissance (F)).
Dans notre expérimentation, nous évaluerons l'effet de l'utilisation de ces sous produits
sur la qualité physico-chimique de la viande de caille. En passant par les paramètres
physiques (poids des carcasses et des différents organes), puis l’étude de la glycémie, protides
et progestérones sanguin et en fin les paramètres chimiques de la viande (MS, MM, Ph, MG et
Pr).
Les résultats obtenus pour certains paramètres physiques de la qualité de la viande sont
hautement significatifs (p˃0.0001) pour les lots 10% et 20% pour différentes phases
d’élevages et le lot témoin enregistre le résultat le moins probant.
Le taux de protéines du sang a évolué proportionnellement au taux de substitution ; les
taux les plus élevés sont enregistré pour les lots 20% et 10%, alors que celui de glycémie est
supérieur pour les lots 10%F et 30%F et inférieur pour les lots 10%D, 20%D.
Pour les paramètres chimiques (MS, MM, Ph, MG et Pr), ont enregistrés plusieurs
paramètres hautement significatifs (p˂0.0001) pour différents lots, à différentes phases de
substitutions.
Ces résultats montrent que l'introduction d'enveloppe et de tourteaux de figue de
barbarie dans l'alimentation des cailles à raison de 10% et 20% améliorent les performances
de l'élevage et de la production de carcasse ainsi que la composition chimique de la viande. | | En ligne : | https://drive.google.com/file/d/1hF1MaRa-_yicsvrO3fMhuSPz2_Bq2L01/view?usp=shari [...] |
Utilisation d’enveloppes et tourteaux des grains de figues de barbaries dans l’alimentation des cailles : effet sur la qualité de la viande [document électronique] / Hiba Bennouioua, Auteur ; Yasser Zakaria Mebarki, Auteur ; Yasmine Arbouche, Directeur de thèse . - Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie, 2022 . - 78 Feuilles. ISSN : CD/1270 Langues : Français | Catégories : | Thèse et mémoire:Master:Production Animale
| | Mots-clés : | Caille qualité de viande soja tourteau enveloppe figue de barbarie aliment paramètres physico-chimiques. | | Résumé : |
Cette étude a été menée sur un groupe de 500 cailles réparties aléatoirement dans 10
cages (soit 50 sujets par cage), alimenté avec différents de taux de substitution, des tourteaux
de soja par les tourteaux de figues de barbarie (0%, 10%, 20%, 30 %) et du mais par les
enveloppes de figues de barbarie (0%, 10%, 20%, 30 %) ; durant toutes les phases de
croissance (Ts) ou bien partiellement (phase démarrage (D), ou bien phase de croissance (F)).
Dans notre expérimentation, nous évaluerons l'effet de l'utilisation de ces sous produits
sur la qualité physico-chimique de la viande de caille. En passant par les paramètres
physiques (poids des carcasses et des différents organes), puis l’étude de la glycémie, protides
et progestérones sanguin et en fin les paramètres chimiques de la viande (MS, MM, Ph, MG et
Pr).
Les résultats obtenus pour certains paramètres physiques de la qualité de la viande sont
hautement significatifs (p˃0.0001) pour les lots 10% et 20% pour différentes phases
d’élevages et le lot témoin enregistre le résultat le moins probant.
Le taux de protéines du sang a évolué proportionnellement au taux de substitution ; les
taux les plus élevés sont enregistré pour les lots 20% et 10%, alors que celui de glycémie est
supérieur pour les lots 10%F et 30%F et inférieur pour les lots 10%D, 20%D.
Pour les paramètres chimiques (MS, MM, Ph, MG et Pr), ont enregistrés plusieurs
paramètres hautement significatifs (p˂0.0001) pour différents lots, à différentes phases de
substitutions.
Ces résultats montrent que l'introduction d'enveloppe et de tourteaux de figue de
barbarie dans l'alimentation des cailles à raison de 10% et 20% améliorent les performances
de l'élevage et de la production de carcasse ainsi que la composition chimique de la viande. | | En ligne : | https://drive.google.com/file/d/1hF1MaRa-_yicsvrO3fMhuSPz2_Bq2L01/view?usp=shari [...] |
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