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Milouda Tamine, Auteur ; Nabil Nancib, Auteur | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie | 2019L'objectif de ce travail est d'explorer le potentiel d’Opuntia ficus indica (OFI) comme matière première pour la production d’acide lactique par Lactococcus lactis subsp. lactis. La première partie est basée sur l’utilisation du jus de fruit [...]
