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Adel Chaouch, Auteur ; Ahmed Ramy Houari, Auteur ; Nassima Tedjari, Directeur de thèse | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie | 2022Cette étude vise à déterminer l’effet de l’enrichissement avec l’extrait de la plante Curcuma longa L. à différentes les concentrations respectivement 0,,0,5, 1, 1,5 2, 2,5 et 3 ml après 10jours de maturation d’un yaourt fabriqué au niveau de [...]
