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Achouak Abderrezzak, Auteur ; Amar Benmahammed, Directeur de thèse | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie | 2022La Filière de blé est une filière stratégique en Algérie, dont le blé dur est dominant et basique dans le régime alimentaire dans lequel la qualité technologique est très importante pour cela ce travail a été réalisé au niveau des laboratoires[...]
