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Évelyne Derens-Bertheau, Directeur de publication, rédacteur en chef | Versailles : Éditions Quae | Clés pour comprendre, ISSN 2261-3188 | 2017Ce Froid qui nous est indispensable au quotidien pour conserver les aliments, vous êtes-vous déjà demandé ce qui le rend possible "à la demande" ? Ou bien qui a inventé les sorbets et les crèmes glacées ? Ce temps que les produits surgelés nou[...]
