Catalogue de la bibliothèque de SNV
| Titre : | الصناعات الغدائية |
| Auteurs : | مزاهرة, أيمن |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | عمان (الأردن) : دار الشروق للنشر والتوزيع, 2000 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-9957-00-095-0 |
| Format : | 242 ص / مص.، غ. مص. م. / 24 سم |
| Langues: | Arabe |
| Index. décimale : | 353.56 (Alimentation et aliments) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | - الصناعات الغذائية |
| Résumé : |
يدرس الكتاب نشأة وتطور علم الأغذية (التصنيع الغذائي) ويتطرق إلى أسباب ومظاهر فساد الأغذية والمواد المضافة والفواكه وللحليب وللحوم الحمراء والحبوب والزيوت وغيرهم |
| Note de contenu : |
الفهرس 1- نشأة وتطور علم الأغذية 2- فساد الأغذية 3- المواد المضافة 4- طرق حفظ الأغذية 5- التصنيع الغذائي 6- التصنيع الغذائي للحليب 7- التصنيع الغذائي للحوم 8- التصنيع الغذائي للحبوب 9- صناعة الزيوت والدهون |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| FB/04349 | ع ط ح8/ 0023 | كتاب | Bibliothèque SNV | Arabe | Exclu du prêt |
| FB/04350 | ع ط ح8/ 0023 | كتاب | Bibliothèque SNV | Arabe | Exclu du prêt |
| FB/04351 | ع ط ح8/ 0023 | كتاب | Bibliothèque SNV | Arabe | Exclu du prêt |
| FB/04352 | ع ط ح8/ 0023 | كتاب | Bibliothèque SNV | Arabe | Exclu du prêt |
