Titre :	اللبن ومنتجاته : طرق صناعة الجبن والزبد والقشدة والزبادي والجيلاتي واللبن الرائب...
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	الحسيني, محمدة أحمد
Editeur :	القاهرة [مصر] : مكتبة ابن سينا
Année de publication :	1993
Collection :	المرشد في
Importance :	255 ص
Présentation :	مص.، غ. مص. م.
Format :	24 سم
ISBN/ISSN/EAN :	978-977-271-072-0
Langues :	Arabe
Catégories :	كتب باللغة العربية
Mots-clés :	- الحليب - مشتقات الحليب
Index. décimale :	637 Production laitière et produits connexes
Résumé :	كتاب اللبن ومنتجاته يحتوي على الكثير من المعلومات الخاصة باللبن وكيفية الحفاظ عليها، بالإضافة إلى أن المهندس محمد أحمد الحسيني قام بوضع الكثير من الطرق المختلفة لتصنيع الكثير من منتجات الألبان، وكيفية بدء مشروع صغير من منتجات الألبان.
Note de contenu :	الفهرس 1- اللبن 2- الجبن 3- الالبان المتخمرة 4- صناعة الزبد والسمن 5- المثلجات اللبنية والقشدية

اللبن ومنتجاته : طرق صناعة الجبن والزبد والقشدة والزبادي والجيلاتي واللبن الرائب... [texte imprimé] / الحسيني, محمدة أحمد . - القاهرة (مصر) : مكتبة ابن سينا, 1993 . - 255 ص : مص.، غ. مص. م. ; 24 سم. - (المرشد في) .
ISBN : 978-977-271-072-0
Langues : Arabe

Catégories :	كتب باللغة العربية
Mots-clés :	- الحليب - مشتقات الحليب
Index. décimale :	637 Production laitière et produits connexes
Résumé :	كتاب اللبن ومنتجاته يحتوي على الكثير من المعلومات الخاصة باللبن وكيفية الحفاظ عليها، بالإضافة إلى أن المهندس محمد أحمد الحسيني قام بوضع الكثير من الطرق المختلفة لتصنيع الكثير من منتجات الألبان، وكيفية بدء مشروع صغير من منتجات الألبان.
Note de contenu :	الفهرس 1- اللبن 2- الجبن 3- الالبان المتخمرة 4- صناعة الزبد والسمن 5- المثلجات اللبنية والقشدية