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Affiner la rechercheAbattage et decoupe du boeuf / Paris [France] : Educagri (2010)
Titre : Abattage et decoupe du boeuf Type de document : texte imprimé Editeur : Paris [France] : Educagri Année de publication : 2010 Importance : 1 vol. (81 p.) Présentation : ill. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-414-1 Langues : Français Catégories : Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire Mots-clés : BÅ“uf : Viande Index. décimale : 636 Élevage des animaux Résumé :
Conçus par des formateurs de l'enseignement agricole (CFPPA de Bressuire, de Rouillon, de la Roche-sur-Foron) et des organisations professionnelles de la viande (ADOFIA, FNCBV, PF Conseil) dans le cadre du projet Coriandre, ces sept ouvrages apportent les connaissances technologiques indispensables pour comprendre et maîtriser les contraintes qu'impose le travail de la viande, matière première à la fois fragile et noble !ØØIls sont accompagnés d'exercices permettant aux stagiaires d'évaluer leurs connaissances.ØØØØL'abattage: déchargement; réception; stabulation; amenée; contention, assommage et accrochage; saignée; ligature de l'herbière; coupe des pattes; séparation et travail de la tête; traçage du cuir; ligature du rectum; préparation à l'arrachage du cuir et dépouille finale; éviscération; fente en demi; parage émoussage; inspection sanitaire; pesée, classement, marquage; ressuage.ØØTriperie des gros bovins: traitement des abats blancs.ØØDécoupe des gros bovins : ART 8, AV 5 et autres morceaux de découpe.Note de contenu :
SOMMAIRE:
1- déchargement
2- réception
3- stabulation
4- amenée
5- contention, assommage et accrochage
6- saignée
7- ligature de l'herbière
8- coupe des pattes
9- séparation et travail de la tête
10- traçage du cuir; ligature du rectum
11- préparation à l'arrachage du cuir et dépouille finale
12- éviscération; fente en demi
13- parage émoussage
14- inspection sanitaire
15- pesée, classement, marquage
16- ressuage.
Triperie des gros bovins: traitement des abats blancs.Abattage et decoupe du boeuf [texte imprimé] . - Paris (France) : Educagri, 2010 . - 1 vol. (81 p.) : ill. ; 22 cm.
ISBN : 978-2-84444-414-1
Langues : Français
Catégories : Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire Mots-clés : BÅ“uf : Viande Index. décimale : 636 Élevage des animaux Résumé :
Conçus par des formateurs de l'enseignement agricole (CFPPA de Bressuire, de Rouillon, de la Roche-sur-Foron) et des organisations professionnelles de la viande (ADOFIA, FNCBV, PF Conseil) dans le cadre du projet Coriandre, ces sept ouvrages apportent les connaissances technologiques indispensables pour comprendre et maîtriser les contraintes qu'impose le travail de la viande, matière première à la fois fragile et noble !ØØIls sont accompagnés d'exercices permettant aux stagiaires d'évaluer leurs connaissances.ØØØØL'abattage: déchargement; réception; stabulation; amenée; contention, assommage et accrochage; saignée; ligature de l'herbière; coupe des pattes; séparation et travail de la tête; traçage du cuir; ligature du rectum; préparation à l'arrachage du cuir et dépouille finale; éviscération; fente en demi; parage émoussage; inspection sanitaire; pesée, classement, marquage; ressuage.ØØTriperie des gros bovins: traitement des abats blancs.ØØDécoupe des gros bovins : ART 8, AV 5 et autres morceaux de découpe.Note de contenu :
SOMMAIRE:
1- déchargement
2- réception
3- stabulation
4- amenée
5- contention, assommage et accrochage
6- saignée
7- ligature de l'herbière
8- coupe des pattes
9- séparation et travail de la tête
10- traçage du cuir; ligature du rectum
11- préparation à l'arrachage du cuir et dépouille finale
12- éviscération; fente en demi
13- parage émoussage
14- inspection sanitaire
15- pesée, classement, marquage
16- ressuage.
Triperie des gros bovins: traitement des abats blancs.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FB/03392 SNV8/0706 Livre Bibliothèque SNV Français Disponible
Titre : Alimentation des animaux domestiques T.1 : Les principes de l'alimentation pour toutes les espèces Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Soltner (1936-....) Mention d'édition : 22 éd Editeur : Saint-Gemmes-sur-Loire Année de publication : 2008 Collection : Collection Sciences et techniques agricoles Sous-collection : Série Zootechnie Importance : 1 vol.(176 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 29 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-907710-04-6 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : - Animaux : Alimentation
- Bétail : Alimentation
- Animaux : MétabolismeIndex. décimale : 636 Élevage des animaux Résumé :
Quel est le sujet du livre "Alimentation des animaux domestiques Tome 1"
L'Alimentation des animaux est l'un des "cinq piliers" de tout élevage, avec la Reproduction, la Sélection, la Santé, le Logement. Donc cinq grandes divisions de l’Enseignement Zootechnique. Quels que soient les élevages étudiés dans les formations agricoles, les grands principes de l'alimentation rationnelle peuvent se clamer ainsi : La composition physico-chimique des aliments ; Les mécanismes digestifs, variables selon les espèces et les aliments, et leur digestibilité ; Les six qualités de toute ration, communes â toutes les espèces : l'apport d'énergie, de matières azotées, de minéraux, de vitamines, d'eau, et de volume que l'on appelle l'encombrement ; Les grandes familles d'aliments simples et composés, et leurs additifs. Ces grands principes constituent le Tome 1 de ce manuel d'Alimentation, et le Tome 2 les applique aux élevages bovins (lait et viande), ovins, caprins, porcins, avec l'aide de Tables de Calcul des Besoins des diverses catégories d'animaux (races, âges, formats...) et de Valeur des aliments, aliments Simples produits sur la ferme ou achetés, et aliments Composés, également produits ou achetés.Note de contenu :
Sommaire :
Tome 1-les principes de l'alimentation première partie -la digestion met à la portée des cellules animales des formes assimilables d'énergie et de matériaux de construction.
Chapitre 1 -La composition des aliments.
Chapitre 2 -L'appareil digestif des animaux d'élevage.
Chapitre 3 -La physiologie de la digestion.
Chapitre 4 -La digestibilité, rendement de la digestion.
-deuxième partie -les besoins des animaux et leur couverture par la ration
Chapitre 5 -L'énergie, combustible nécessaire au maintien de la vie et à l'élaboration des productions animales.
Chapitre 6 -Les matières azotées, matériaux de construction de l'organisme et de ses productions.
Chapitre 7 -Les matières minérales, éléments constructifs et régulateurs de l'organisme.
Chapitre 8 -Les vitamines, indispensables catalyseurs de la croissance et des productions animales.
Chapitre 9 -Les autres qualités d'une ration : encombrement, abreuvement, absence de toxicité.
-Troisième partie -les aliments du bétail, des aliments simples, achetés ou produits sur la ferme, aux aliments composés, achetés ou fabriqués à la ferme.
Chapitre 10 -Les aliments simples, produits ou non sur l'exploitation.
Chapitre 11 . Les additifs alimentaires, leur choix et leur emploi rationnels.
Chapitre 12· Les aliments composés, leur achat ou leur fabrication à la ferme.
-Tome II -la pratique du rationnement
PREMIÈRE PARTIE· le rationnement des bovins
Chapitre 13 -Les vaches laitières et allaitantes : affourragement à l'étable et pâturage.
Chapitre 14 -Les veaux de boucherie ou d'élevage : production de viande ou futurs ruminants.
Chapitre 15 -Les génisses d'élevage, ou la préparation du troupeau futur.
Chapitre 16 -Les bovins de boucherie: les productions extensives traditionnelles et les productions plus intensives.
-Deuxième partie -les prévisions fourragères
Chapitre 17 -Le calendrier et le bilan fourrager.
Troisième partie -Le rationnement des ovins
Chapitre 18 -Les productions ovines et les méthodes d'élevage : des productions moins diverses et des élevages plus intensifs Chapitre 19 -Le rationnement pratique des troupeaux ovins: quelques programmes de production et d'alimentation.
Quatrième partie -le rationnement des porcs
- Chapitre 20 -Les truies et verrats Chapitre 21 -Les porcelets ----Chapitre 22 -Les porcs charcutiersAlimentation des animaux domestiques T.1 : Les principes de l'alimentation pour toutes les espèces [texte imprimé] / Dominique Soltner (1936-....) . - 22 éd . - France : Saint-Gemmes-sur-Loire, 2008 . - 1 vol.(176 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 29 cm.. - (Collection Sciences et techniques agricoles. Série Zootechnie, ISSN 1140-0145) .
ISBN : 978-2-907710-04-6
Langues : Français
Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : - Animaux : Alimentation
- Bétail : Alimentation
- Animaux : MétabolismeIndex. décimale : 636 Élevage des animaux Résumé :
Quel est le sujet du livre "Alimentation des animaux domestiques Tome 1"
L'Alimentation des animaux est l'un des "cinq piliers" de tout élevage, avec la Reproduction, la Sélection, la Santé, le Logement. Donc cinq grandes divisions de l’Enseignement Zootechnique. Quels que soient les élevages étudiés dans les formations agricoles, les grands principes de l'alimentation rationnelle peuvent se clamer ainsi : La composition physico-chimique des aliments ; Les mécanismes digestifs, variables selon les espèces et les aliments, et leur digestibilité ; Les six qualités de toute ration, communes â toutes les espèces : l'apport d'énergie, de matières azotées, de minéraux, de vitamines, d'eau, et de volume que l'on appelle l'encombrement ; Les grandes familles d'aliments simples et composés, et leurs additifs. Ces grands principes constituent le Tome 1 de ce manuel d'Alimentation, et le Tome 2 les applique aux élevages bovins (lait et viande), ovins, caprins, porcins, avec l'aide de Tables de Calcul des Besoins des diverses catégories d'animaux (races, âges, formats...) et de Valeur des aliments, aliments Simples produits sur la ferme ou achetés, et aliments Composés, également produits ou achetés.Note de contenu :
Sommaire :
Tome 1-les principes de l'alimentation première partie -la digestion met à la portée des cellules animales des formes assimilables d'énergie et de matériaux de construction.
Chapitre 1 -La composition des aliments.
Chapitre 2 -L'appareil digestif des animaux d'élevage.
Chapitre 3 -La physiologie de la digestion.
Chapitre 4 -La digestibilité, rendement de la digestion.
-deuxième partie -les besoins des animaux et leur couverture par la ration
Chapitre 5 -L'énergie, combustible nécessaire au maintien de la vie et à l'élaboration des productions animales.
Chapitre 6 -Les matières azotées, matériaux de construction de l'organisme et de ses productions.
Chapitre 7 -Les matières minérales, éléments constructifs et régulateurs de l'organisme.
Chapitre 8 -Les vitamines, indispensables catalyseurs de la croissance et des productions animales.
Chapitre 9 -Les autres qualités d'une ration : encombrement, abreuvement, absence de toxicité.
-Troisième partie -les aliments du bétail, des aliments simples, achetés ou produits sur la ferme, aux aliments composés, achetés ou fabriqués à la ferme.
Chapitre 10 -Les aliments simples, produits ou non sur l'exploitation.
Chapitre 11 . Les additifs alimentaires, leur choix et leur emploi rationnels.
Chapitre 12· Les aliments composés, leur achat ou leur fabrication à la ferme.
-Tome II -la pratique du rationnement
PREMIÈRE PARTIE· le rationnement des bovins
Chapitre 13 -Les vaches laitières et allaitantes : affourragement à l'étable et pâturage.
Chapitre 14 -Les veaux de boucherie ou d'élevage : production de viande ou futurs ruminants.
Chapitre 15 -Les génisses d'élevage, ou la préparation du troupeau futur.
Chapitre 16 -Les bovins de boucherie: les productions extensives traditionnelles et les productions plus intensives.
-Deuxième partie -les prévisions fourragères
Chapitre 17 -Le calendrier et le bilan fourrager.
Troisième partie -Le rationnement des ovins
Chapitre 18 -Les productions ovines et les méthodes d'élevage : des productions moins diverses et des élevages plus intensifs Chapitre 19 -Le rationnement pratique des troupeaux ovins: quelques programmes de production et d'alimentation.
Quatrième partie -le rationnement des porcs
- Chapitre 20 -Les truies et verrats Chapitre 21 -Les porcelets ----Chapitre 22 -Les porcs charcutiersExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FB/05435 SNV4/0279-1 Livre Bibliothèque SNV Français Disponible FB/05436 SNV4/0279-1 Livre Bibliothèque SNV Français Disponible FB/05437 SNV4/0279-1 Livre Bibliothèque SNV Français Disponible FB/05438 SNV4/0279-1 Livre Bibliothèque SNV Français Disponible FB/05439 SNV4/0279-1 Livre Bibliothèque SNV Français Disponible FB/05440 SNV4/0279-1 Livre Bibliothèque SNV Français Disponible Alimentation des bovins, ovins et caprins / Institut national de la recherche agronomique / Versailles : Quae (2007)
Titre : Alimentation des bovins, ovins et caprins : besoins des animaux, valeurs des aliments ; tables Inra 2007 Type de document : document multimédia Congrès : Institut national de la recherche agronomique, Auteur Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2007 Importance : 1 vol. (307 p.) Présentation : tabl., couv. ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0020-7 Note générale : Lexique Langues : Français Catégories : Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire Mots-clés : - Bovins : Alimentation
- Mouton : Alimentation
- Chèvre domestique : AlimentationIndex. décimale : 636 Élevage des animaux Résumé :
Mise à jour des Tables rouges publiées par l'Inra en 1988, ce livre actualise les recommandations alimentaires pour les bovins, ovins et caprins, à partir des acquis récents de la recherche en matière de nutrition des ruminants. Parce que « raisonner l'alimentation » nécessite une bonne connaissance de la composition chimique et de la valeur alimentaire des fourrages ainsi que des matières premières utilisées dans les rations, cet ouvrage fournit des tables très complètes de la valeur des aliments destinés aux ruminants. Elles sont accompagnées d un cédérom qui permet une recherche aisée des 50 critères qui composent la valeur nutritionnelle des 1250 fourrages, et 200 aliments concentrés présentés. Un guide indispensable à tous les professionnels de l élevage et aux étudiants qui travaillent dans ce domaine.Alimentation des bovins, ovins et caprins : besoins des animaux, valeurs des aliments ; tables Inra 2007 [document multimédia] / Institut national de la recherche agronomique, Auteur . - Versailles : Quae, 2007 . - 1 vol. (307 p.) : tabl., couv. ill. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-7592-0020-7
Lexique
Langues : Français
Catégories : Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire Mots-clés : - Bovins : Alimentation
- Mouton : Alimentation
- Chèvre domestique : AlimentationIndex. décimale : 636 Élevage des animaux Résumé :
Mise à jour des Tables rouges publiées par l'Inra en 1988, ce livre actualise les recommandations alimentaires pour les bovins, ovins et caprins, à partir des acquis récents de la recherche en matière de nutrition des ruminants. Parce que « raisonner l'alimentation » nécessite une bonne connaissance de la composition chimique et de la valeur alimentaire des fourrages ainsi que des matières premières utilisées dans les rations, cet ouvrage fournit des tables très complètes de la valeur des aliments destinés aux ruminants. Elles sont accompagnées d un cédérom qui permet une recherche aisée des 50 critères qui composent la valeur nutritionnelle des 1250 fourrages, et 200 aliments concentrés présentés. Un guide indispensable à tous les professionnels de l élevage et aux étudiants qui travaillent dans ce domaine.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FB/00554 SNV8/0141 -Livre- Bibliothèque SNV -Français- Disponible FB/00555 SNV8/0141 -Livre- Bibliothèque SNV -Français- Disponible FB/00556 SNV8/0141 -Livre- Bibliothèque SNV -Français- Disponible FB/00557 SNV8/0141 -Livre- Bibliothèque SNV -Français- Disponible FB/00558 SNV8/0141 -Livre- Bibliothèque SNV -Français- Disponible FB/00559 SNV8/0141 -Livre- Bibliothèque SNV -Français- Disponible FB/00560 SNV8/0141 -Livre- Bibliothèque SNV -Français- Disponible FB/00561 SNV8/0141 -Livre- Bibliothèque SNV -Français- Disponible FB/05843 SNV8/0141 -Livre- Bibliothèque SNV -Français- Disponible FB/05859 SNV8/0141 -Livre- Bibliothèque SNV -Français- Disponible FB/05860 SNV8/0141 -Livre- Bibliothèque SNV -Français- Disponible 
Titre : Alimentation minerale des bovins et des ovins Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Dudouet, Auteur Editeur : Editions FranceAgricole Année de publication : 2014 Collection : Agriproduction Importance : 1 vol. (190 p.) Présentation : ill.en coul Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85557-271-0 Langues : Français Catégories : Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire Mots-clés : Bovins Ovis Minéraux dans l'alimentation Index. décimale : 636 Élevage des animaux Résumé :
Les apports en minéraux sont vitaux pour les animaux et doivent par conséquent faire l'objet d'une attention toute particulière. L'accroissement des performances des animaux, la modification des pratiques agricoles (rotations plus courtes, intensification fourragère, réduction des fumures, etc.) amplifient les besoins des animaux en minéraux et plus particulièrement en oligo-éléments. Les animaux doivent donc pouvoir bénéficier d'apports quotidiens adaptés à leurs besoins, tout au long de l'année, en particulier lors de périodes critiques (production optimale, reproduction, etc.).
L'observation du troupeau et des signes cliniques des animaux ne permettent pas de déceler les carences en minéraux. Le diagnostic est trop souvent tardif. C'est une analyse longue et approfondie de la baisse régulière des performances des animaux qui permet de suspecter une carence minérale. Bien que les éleveurs hésitent parfois à investir dans des compléments alimentaires minéraux en raison de leur coût élevé, de plus en plus de professionnels de soins aux animaux préconisent l'usage de ces compléments à titre préventif.
L'auteur, dans ce guide pratique, vous donne les clés essentielles pour une alimentation minérale réussie.Note de contenu :
Sommaire:
Partie 1- Les minéraux dans l'organisme
Partie 2- Les macroéléments
Partie 3- Les microéléments
Partie 4- Les besoins ou apports recommandés
Partie 5- Les sources des matières minérales
Partie 6- Comment lire une étiquette d'aliment minéral ?
Partie 7- Choix des minéraux
Partie 8- La complémentation minérale
Partie 9- Comment apporter ces minéraux ?
Partie 10- Les maladies métaboliquesAlimentation minerale des bovins et des ovins [texte imprimé] / Christian Dudouet, Auteur . - Paris : Editions FranceAgricole, 2014 . - 1 vol. (190 p.) : ill.en coul ; 18 cm. - (Agriproduction) .
ISBN : 978-2-85557-271-0
Langues : Français
Catégories : Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire Mots-clés : Bovins Ovis Minéraux dans l'alimentation Index. décimale : 636 Élevage des animaux Résumé :
Les apports en minéraux sont vitaux pour les animaux et doivent par conséquent faire l'objet d'une attention toute particulière. L'accroissement des performances des animaux, la modification des pratiques agricoles (rotations plus courtes, intensification fourragère, réduction des fumures, etc.) amplifient les besoins des animaux en minéraux et plus particulièrement en oligo-éléments. Les animaux doivent donc pouvoir bénéficier d'apports quotidiens adaptés à leurs besoins, tout au long de l'année, en particulier lors de périodes critiques (production optimale, reproduction, etc.).
L'observation du troupeau et des signes cliniques des animaux ne permettent pas de déceler les carences en minéraux. Le diagnostic est trop souvent tardif. C'est une analyse longue et approfondie de la baisse régulière des performances des animaux qui permet de suspecter une carence minérale. Bien que les éleveurs hésitent parfois à investir dans des compléments alimentaires minéraux en raison de leur coût élevé, de plus en plus de professionnels de soins aux animaux préconisent l'usage de ces compléments à titre préventif.
L'auteur, dans ce guide pratique, vous donne les clés essentielles pour une alimentation minérale réussie.Note de contenu :
Sommaire:
Partie 1- Les minéraux dans l'organisme
Partie 2- Les macroéléments
Partie 3- Les microéléments
Partie 4- Les besoins ou apports recommandés
Partie 5- Les sources des matières minérales
Partie 6- Comment lire une étiquette d'aliment minéral ?
Partie 7- Choix des minéraux
Partie 8- La complémentation minérale
Partie 9- Comment apporter ces minéraux ?
Partie 10- Les maladies métaboliquesExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FB/10005 SNV12/0265 -Livre- Bibliothèque SNV Français Disponible FB/10006 SNV12/0265 -Livre- Bibliothèque SNV Français Disponible FB/10007 SNV12/0265 -Livre- Bibliothèque SNV Français Disponible FB/10008 SNV12/0265 -Livre- Bibliothèque SNV Français Disponible FB/10009 SNV12/0265 -Livre- Bibliothèque SNV Français Disponible FB/10010 SNV12/0265 -Livre- Bibliothèque SNV Français Disponible
Titre : L'amélioration génétique animale Type de document : texte imprimé Auteurs : Gerald Wiener (19..-....), Auteur ; Roger Rouvier, Auteur ; Anya Cockle-Betian, Traducteur Editeur : Versailles : Éd. Quae Année de publication : 2009 Collection : Agricultures tropicales en poche, ISSN 1778-6568 Importance : 1 vol. (278 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0300-0 Langues : Français Langues originales : Anglais Catégories : Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire Mots-clés : -Amélioration génétique Élevage animale Index. décimale : 636 Élevage des animaux L'amélioration génétique animale [texte imprimé] / Gerald Wiener (19..-....), Auteur ; Roger Rouvier, Auteur ; Anya Cockle-Betian, Traducteur . - Versailles : Éd. Quae, 2009 . - 1 vol. (278 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 22 cm. - (Agricultures tropicales en poche, ISSN 1778-6568) .
ISBN : 978-2-7592-0300-0
Langues : Français Langues originales : Anglais
Catégories : Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire Mots-clés : -Amélioration génétique Élevage animale Index. décimale : 636 Élevage des animaux Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FB/05364 SNV8/0887 Livre Bibliothèque SNV Français Disponible FB/05365 SNV8/0887 Livre Bibliothèque SNV Français Disponible FB/05366 SNV8/0887 Livre Bibliothèque SNV Français Disponible FB/05367 SNV8/0887 Livre Bibliothèque SNV Français Disponible FB/05368 SNV8/0887 Livre Bibliothèque SNV Français Disponible FB/05369 SNV8/0887 Livre Bibliothèque SNV Français Disponible
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