Microbiologie industrielle / Paris : Tec et Doc-Lavoisier (1993)

Public ISBD Titre : Microbiologie industrielle : les micro-organismes d'intérêt industriel Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Yves Leveau (1943-....), ; Marielle Bouix, Editeur : Paris : Tec et Doc-Lavoisier Année de publication : 1993 Autre Editeur : APRIA Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 num. 1993. Importance : 1 vol. (612 p.) Présentation : ill. en noir et blanc Format : 25 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-850-6 Langues : Français Catégories : Biochimie - Biotechnologie - Génie chimique - Génétique ... Microbiologie - Bactériologie -Parasitologie- Toxicologie-Virologie Mots-clés : - Microbiologie industrielle - Biotechnologies - Corynébactéries - Actinomycétales - Clostridium - Levures (botanique) - Champignons microscopiques - Lactobacillaceae - Bifidobacterium - Microorganismes : intérêt industriel Index. décimale : 660.6 Biotechnologies Résumé : Héritière des traditions millénaires liées notamment au contrôle des processus fermentaires, la microbiologie industrielle a explosé au cours de la dernière décennie. Ce traité présente les caractéristiques essentielles des micro-organismes : taxonomie, physiologie, biochimie métabolique, génétique et propriétés fonctionnelles. Microbiologie industrielle : les micro-organismes d'intérêt industriel [texte imprimé] / Jean-Yves Leveau (1943-....), ; Marielle Bouix,  . - Paris : Tec et Doc-Lavoisier : [S.l.] : APRIA, 1993 . - 1 vol. (612 p.) : ill. en noir et blanc ; 25 cm.. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624; 1993.) . ISBN : 978-2-85206-850-6 Langues : Français Catégories : Biochimie - Biotechnologie - Génie chimique - Génétique ... Microbiologie - Bactériologie -Parasitologie- Toxicologie-Virologie Mots-clés : - Microbiologie industrielle - Biotechnologies - Corynébactéries - Actinomycétales - Clostridium - Levures (botanique) - Champignons microscopiques - Lactobacillaceae - Bifidobacterium - Microorganismes : intérêt industriel Index. décimale : 660.6 Biotechnologies Résumé : Héritière des traditions millénaires liées notamment au contrôle des processus fermentaires, la microbiologie industrielle a explosé au cours de la dernière décennie. Ce traité présente les caractéristiques essentielles des micro-organismes : taxonomie, physiologie, biochimie métabolique, génétique et propriétés fonctionnelles.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
FB/01276	SNV8/0331	-Livre-	Bibliothèque SNV	Français	Disponible
FB/10616	SNV8/0331	-Livre-	Bibliothèque SNV	Français	Disponible

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