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Afaf Annane, Auteur ; Rachid Sahraoui, Directeur de thèse | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie | 2023This work aims to study the antimicrobial activity of the crude extracts of two aromatic plants, Thymus vulgaris L. and Rosemarinus officinalis L., and an experiment on the manufacture of fresh cheese with the incorporation of the extract of t[...]
