Effet de la fertilisation azotée sur la qualité nutritionnelle de deux variétés de blé tendre (Triticum aestivum L.) cultivées dans la région de Sétif / Okba Medjdoub / Faculté des sciences de la nature et de la vie

Public ISBD Titre : Effet de la fertilisation azotée sur la qualité nutritionnelle de deux variétés de blé tendre (Triticum aestivum L.) cultivées dans la région de Sétif Type de document : document électronique Auteurs : Okba Medjdoub, Auteur ; Mohamed Ridha Aissaoui, Directeur de thèse Editeur : Faculté des sciences de la nature et de la vie ISBN/ISSN/EAN : MS/1721 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Biotechnologie et valorisation des plantes Mots-clés : Blé tendre (Triticum aestivum L.)  Variété  Niveau de fertilisation  Qualité nutritionnelle  Analyses technologiques. Résumé : La présente étude a été conduite au niveau du laboratoire d’analyse technologique de L’entreprise Semoulerie Blé d’Or du Groupe ISSAADI sise à El Eulma, au cours de l'année universitaire 2022-2023. L'objectif était d'évaluer, à travers des analyses physico-chimiques et technologiques, la variabilité des valeurs nutritionnelles, notamment protéiques, liées à l’effet de l’application de trois niveaux de fertilisation F0 (témoin), F1 et F2 sur la qualité de la farine de deux variétés de blé tendre (Triticum aestivum L.) à savoir la variété améliorée Hidhab (HD1220) et la variété homologuées Djanet (ASCAD899), issues de la moisson de la campagne agricole 2021-2022. L'analyse des résultats a montré que les variabilités du facteur variété ont significativement répondu par rapport à celles correspondant aux niveaux de fertilisation. Effet de la fertilisation azotée sur la qualité nutritionnelle de deux variétés de blé tendre (Triticum aestivum L.) cultivées dans la région de Sétif [document électronique] / Okba Medjdoub, Auteur ; Mohamed Ridha Aissaoui, Directeur de thèse . - Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie, [s.d.]. ISSN : MS/1721 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Biotechnologie et valorisation des plantes Mots-clés : Blé tendre (Triticum aestivum L.)  Variété  Niveau de fertilisation  Qualité nutritionnelle  Analyses technologiques. Résumé : La présente étude a été conduite au niveau du laboratoire d’analyse technologique de L’entreprise Semoulerie Blé d’Or du Groupe ISSAADI sise à El Eulma, au cours de l'année universitaire 2022-2023. L'objectif était d'évaluer, à travers des analyses physico-chimiques et technologiques, la variabilité des valeurs nutritionnelles, notamment protéiques, liées à l’effet de l’application de trois niveaux de fertilisation F0 (témoin), F1 et F2 sur la qualité de la farine de deux variétés de blé tendre (Triticum aestivum L.) à savoir la variété améliorée Hidhab (HD1220) et la variété homologuées Djanet (ASCAD899), issues de la moisson de la campagne agricole 2021-2022. L'analyse des résultats a montré que les variabilités du facteur variété ont significativement répondu par rapport à celles correspondant aux niveaux de fertilisation.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
MS/1721	BVP/CD37	DVD et CD	Bibliothèque SNV	Français	Disponible

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