L'alimentation sous contrôle / Dijon : Éducagri éd. (2012)

Public ISBD Titre : L'alimentation sous contrôle : Tracer, auditer, conseiller ; ouvrage collectif Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure Bonnaud ; Nathalie Joly (1962-....) Congrès : Institut national de la recherche agronomique Editeur : Dijon : Éducagri éd. Année de publication : 2012 Autre Editeur : Versailles : Éd. Quae Collection : Sciences en partage, ISSN 1768-2274 Importance : 1 vol. (187 p.) Présentation : ill., graph., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-875-0 Note générale : Issu d'une journée d'étude organisée à Ivry les 8 et 9 septembre 2011 par l'INRA Bibliogr. et webliogr. p. 175-186 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : - Traçabilité - Industries agroalimentaires : Contrôle de la qualité - Qualité des produits - Alimentation : Normes Index. décimale : 363.1 Programmes de sécurité publique Résumé : Inspections sanitaires, analyses de laboratoire, traçabilité et étiquetage des produits, audits qualité, certifications de la production, toutes ces procédures placent l’alimentation « sous contrôle ». Depuis leur production jusqu’à la table du consommateur, les denrées font l’objet d’un suivi documentaire continu. Elles sont soumises à de nombreux contrôles qui concernent autant leur qualité sanitaire que les conditions dans lesquelles elles sont produites et commercialisées. C’est ce nouvel environnement de la production agricole, du marché, des mobilisations sociales et des pratiques matérielles des acteurs qui est examiné dans cet ouvrage. Celui-ci explore les conséquences concrètes des dispositifs de surveillance actuellement en place à partir de terrains d’enquête français, anglais et italiens : Que faut-il tracer pour « faire preuve » ? Quelles nouvelles pratiques des producteurs cela engage-t-il ? Quelles sont les modalités de contrôle associées à la norme et comment se déroulent les audits ? Sur quoi et comment se forme le jugement des auditeurs ? Par quels moyens les écarts sont-ils relevés et sanctionnés ? Riche en témoignages, ce livre éclaire également les positionnements des acteurs engagés dans des processus de normalisation. Quel « travail » ont-ils à faire pour répondre à une contrainte de fidélité vis-à-vis de la norme tout en visant la rentabilité économique et l’expansion de leur activité ? Comment articuler productions locales et marché global ? Quelles négociations s’opèrent vis-à-vis des règles de production et des cahiers des charges ? Qui sont les auditeurs et quelle est la spécificité des organismes certificateurs ? Note de contenu : Sommaire: - Partie I: Traçabilité ,audit , conseil: entre invention et recomposition d'activités - Partie II: les normes de l'échange : entre négociations et contraintes L'alimentation sous contrôle : Tracer, auditer, conseiller ; ouvrage collectif [texte imprimé] / Laure Bonnaud ; Nathalie Joly (1962-....) / Institut national de la recherche agronomique . - Dijon : Éducagri éd. : Versailles : Éd. Quae, 2012 . - 1 vol. (187 p.) : ill., graph., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Sciences en partage, ISSN 1768-2274) . ISBN : 978-2-84444-875-0 Issu d'une journée d'étude organisée à Ivry les 8 et 9 septembre 2011 par l'INRA Bibliogr. et webliogr. p. 175-186 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : - Traçabilité - Industries agroalimentaires : Contrôle de la qualité - Qualité des produits - Alimentation : Normes Index. décimale : 363.1 Programmes de sécurité publique Résumé : Inspections sanitaires, analyses de laboratoire, traçabilité et étiquetage des produits, audits qualité, certifications de la production, toutes ces procédures placent l’alimentation « sous contrôle ». Depuis leur production jusqu’à la table du consommateur, les denrées font l’objet d’un suivi documentaire continu. Elles sont soumises à de nombreux contrôles qui concernent autant leur qualité sanitaire que les conditions dans lesquelles elles sont produites et commercialisées. C’est ce nouvel environnement de la production agricole, du marché, des mobilisations sociales et des pratiques matérielles des acteurs qui est examiné dans cet ouvrage. Celui-ci explore les conséquences concrètes des dispositifs de surveillance actuellement en place à partir de terrains d’enquête français, anglais et italiens : Que faut-il tracer pour « faire preuve » ? Quelles nouvelles pratiques des producteurs cela engage-t-il ? Quelles sont les modalités de contrôle associées à la norme et comment se déroulent les audits ? Sur quoi et comment se forme le jugement des auditeurs ? Par quels moyens les écarts sont-ils relevés et sanctionnés ? Riche en témoignages, ce livre éclaire également les positionnements des acteurs engagés dans des processus de normalisation. Quel « travail » ont-ils à faire pour répondre à une contrainte de fidélité vis-à-vis de la norme tout en visant la rentabilité économique et l’expansion de leur activité ? Comment articuler productions locales et marché global ? Quelles négociations s’opèrent vis-à-vis des règles de production et des cahiers des charges ? Qui sont les auditeurs et quelle est la spécificité des organismes certificateurs ? Note de contenu : Sommaire: - Partie I: Traçabilité ,audit , conseil: entre invention et recomposition d'activités - Partie II: les normes de l'échange : entre négociations et contraintes

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Conseiller en agriculture / Dijon : Éducagri éd. (2006)

Public ISBD Titre : Conseiller en agriculture Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Rémy (1944-....), Editeur scientifique ; Hélène Brives, Editeur scientifique ; Bruno Lémery, Editeur scientifique Editeur : Dijon : Éducagri éd. Année de publication : 2006 Autre Editeur : Paris : INRA éd. Collection : Sciences en partage, ISSN 1768-2274 Importance : 1 vol. (271 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-446-2 Note générale : Bibliogr. p. 253-267 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : - Conseillers agricoles : France - Professions agricoles - Développement rural Index. décimale : 658.4 Gestion au niveau des cadres Résumé : Si le conseil agricole, son champ et ses agents ont fait l'objet depuis une trentaine d'années d'un certain nombre de travaux, d'articles et même de thèses, l'activité de conseil dans le domaine agricole n'a pas donné lieu jusqu'à aujourd'hui à une publication spécifique. Cet ouvrage intervient à un moment délicat pour l'ensemble de l'édifice professionnel et ses institutions, alors que les politiques agricoles européenne et française sont contestées de toutes parts, que la place et le rôle de l'agriculture et des agriculteurs sont remis en cause, et que le gouvernement et les organisations professionnelles agricoles peinent à dégager des voies nouvelles. La première partie de l'ouvrage expose les conditions de la naissance du conseil agricole en France, dans l'après-guerre puis dans le cadre du compromis passé entre profession et État qui débouche sur la cogestion. Elle brosse un tableau de l'appareil professionnel du développement agricole, examine les relations entre les institutions et agents impliqués et enfin tente de décrire les principales caractéristiques sociales des agents de développement eux-mêmes. La seconde partie de l'ouvrage s'attache tout d'abord à rendre compte des conditions d'exercice du métier de conseiller, en l'abordant dans diverses dimensions de sa pratique contemporaine, en relevant les interrogations des conseillers eux-mêmes, et en présentant quelques exemples des voies dans lesquelles le métier de conseiller s'engage pour répondre aux questionnements des agriculteurs et aux attentes de la société. La réflexion des auteurs se porte ensuite sur les spécificités de l'activité de conseil et cette seconde partie de l'ouvrage s'achève par une interpellation des responsables, administratifs et professionnels, invités à repenser le développement agricole et à renouveler les modes de relations entre conseillers, employeurs et agriculteurs. Ce livre s'adresse aux praticiens du conseil, et plus particulièrement aux jeunes conseillers, aux enseignants et étudiants de l'enseignement agricole, aux divers formateurs qui préparent à l'exercice de ce métier, et aussi aux responsables professionnels et administratifs comme aux chercheurs qui suivent les évolutions des services aux agriculteurs et des fonctions de conseil. Note de contenu : Sommaire - Institutionnalisation du conseil et modernisation de l'agriculture La voie française : entre État et profession, l'institution du conseil agricole Développement agricole et conseil aux agriculteurs : de la productivité au développement durable L'État et les conseillers agricoles. Des États généraux du développement aux - - CTE : les enjeux politiques de l'encadrement technique de l'agriculture Les relations employeurs-employés : des affinités électives à la prise de distance Portrait social des conseillers : retour sur image - Nouveaux horizons, nouveaux acteurs L'Europe et le conseil agricole. Évolutions récentes dans six pays de l'UE Les conseillers d'entreprise entre guichet et projet La production du conseil : un apprentissage difficile Entre conseil et contrôle. L'audit dans une démarche d'assurance qualité dans les exploitations agricoles Les conseillers agricoles et l'environnement : quelles compétences ? Le conseil aux agriculteurs biologiques : un analyseur des interrogations et évolutions du conseil en agriculture Ce que faciliter veut dire. À propos d'un retour d'expérience de chargés de mission Natura 2000 Le juste dans la relation de conseil en agriculture Nouvelle agriculture, nouvelles formes d'exercice et nouveaux enjeux du conseil aux agriculteurs Conseiller en agriculture [texte imprimé] / Jacques Rémy (1944-....), Editeur scientifique ; Hélène Brives, Editeur scientifique ; Bruno Lémery, Editeur scientifique . - Dijon : Éducagri éd. : Paris : INRA éd., 2006 . - 1 vol. (271 p.) : couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Sciences en partage, ISSN 1768-2274) . ISBN : 978-2-84444-446-2 Bibliogr. p. 253-267 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : - Conseillers agricoles : France - Professions agricoles - Développement rural Index. décimale : 658.4 Gestion au niveau des cadres Résumé : Si le conseil agricole, son champ et ses agents ont fait l'objet depuis une trentaine d'années d'un certain nombre de travaux, d'articles et même de thèses, l'activité de conseil dans le domaine agricole n'a pas donné lieu jusqu'à aujourd'hui à une publication spécifique. Cet ouvrage intervient à un moment délicat pour l'ensemble de l'édifice professionnel et ses institutions, alors que les politiques agricoles européenne et française sont contestées de toutes parts, que la place et le rôle de l'agriculture et des agriculteurs sont remis en cause, et que le gouvernement et les organisations professionnelles agricoles peinent à dégager des voies nouvelles. La première partie de l'ouvrage expose les conditions de la naissance du conseil agricole en France, dans l'après-guerre puis dans le cadre du compromis passé entre profession et État qui débouche sur la cogestion. Elle brosse un tableau de l'appareil professionnel du développement agricole, examine les relations entre les institutions et agents impliqués et enfin tente de décrire les principales caractéristiques sociales des agents de développement eux-mêmes. La seconde partie de l'ouvrage s'attache tout d'abord à rendre compte des conditions d'exercice du métier de conseiller, en l'abordant dans diverses dimensions de sa pratique contemporaine, en relevant les interrogations des conseillers eux-mêmes, et en présentant quelques exemples des voies dans lesquelles le métier de conseiller s'engage pour répondre aux questionnements des agriculteurs et aux attentes de la société. La réflexion des auteurs se porte ensuite sur les spécificités de l'activité de conseil et cette seconde partie de l'ouvrage s'achève par une interpellation des responsables, administratifs et professionnels, invités à repenser le développement agricole et à renouveler les modes de relations entre conseillers, employeurs et agriculteurs. Ce livre s'adresse aux praticiens du conseil, et plus particulièrement aux jeunes conseillers, aux enseignants et étudiants de l'enseignement agricole, aux divers formateurs qui préparent à l'exercice de ce métier, et aussi aux responsables professionnels et administratifs comme aux chercheurs qui suivent les évolutions des services aux agriculteurs et des fonctions de conseil. Note de contenu : Sommaire - Institutionnalisation du conseil et modernisation de l'agriculture La voie française : entre État et profession, l'institution du conseil agricole Développement agricole et conseil aux agriculteurs : de la productivité au développement durable L'État et les conseillers agricoles. Des États généraux du développement aux - - CTE : les enjeux politiques de l'encadrement technique de l'agriculture Les relations employeurs-employés : des affinités électives à la prise de distance Portrait social des conseillers : retour sur image - Nouveaux horizons, nouveaux acteurs L'Europe et le conseil agricole. Évolutions récentes dans six pays de l'UE Les conseillers d'entreprise entre guichet et projet La production du conseil : un apprentissage difficile Entre conseil et contrôle. L'audit dans une démarche d'assurance qualité dans les exploitations agricoles Les conseillers agricoles et l'environnement : quelles compétences ? Le conseil aux agriculteurs biologiques : un analyseur des interrogations et évolutions du conseil en agriculture Ce que faciliter veut dire. À propos d'un retour d'expérience de chargés de mission Natura 2000 Le juste dans la relation de conseil en agriculture Nouvelle agriculture, nouvelles formes d'exercice et nouveaux enjeux du conseil aux agriculteurs

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Conserver les milieux humides / Geneviève Barnaud / Dijon : Éducagri éd. (2007)

Public ISBD Titre : Conserver les milieux humides : pourquoi ? Comment ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Geneviève Barnaud ; Éliane Fustec (1937-2009) Editeur : Dijon : Éducagri éd. Année de publication : 2007 Autre Editeur : Versailles : Éd. Quae Collection : Sciences en partage, ISSN 1768-2274 Importance : 1 vol. (295 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-613-8 Note générale : Bibliogr. et webliogr. p. 271-284. Index Langues : Français Catégories : Ecologie et Environnement - Météorologie - Clémat - Biodiversité Mots-clés : - Milieux humides : Conservation Index. décimale : 639.9 Conservation des ressources biologiques Résumé : Jusqu'aux années 1980, les scientifiques se préoccupaient davantage des écosystèmes terrestres et aquatiques proprement dits, délaissant les milieux humides qui se trouvaient en marge. La promulgation de la loi sur l'eau de 1992 a mis en exergue la nécessité de préserver les zones humides et la récente loi relative au développement des territoires ruraux a reconnu la nécessité d'une meilleure cohérence des différentes politiques concernant ces territoires complexes. Les agriculteurs, à l'origine de la destruction mais aussi de la création de zones humides, deviennent alors des acteurs majeurs du devenir de ces milieux. Le présent ouvrage a pour objectif de présenter l'essentiel des connaissances acquises sur les écosystèmes humides, en particulier sur leurs diverses fonctions et leur valeur socio-économique. Il précise également la nature et la portée des divers outils juridiques et techniques actuellement mis en œuvre dans le cadre des politiques de conservation et de restauration des zones humides. Note de contenu : Sommaire: - Introduction - La spécificité des milieux humides - La diversité des milieux humides - Les fonctions des milieux humides - Les valeurs des milieux humides - Connaître la ressource en zones humides - Une batterie d'outils aux objectifs variés - Sur le terrain, différentes modalités d'intervention - Un bilan contrasté, des perspectives alarmantes - Bibliographie - Sites internet Conserver les milieux humides : pourquoi ? Comment ? [texte imprimé] / Geneviève Barnaud ; Éliane Fustec (1937-2009) . - Dijon : Éducagri éd. : Versailles : Éd. Quae, 2007 . - 1 vol. (295 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Sciences en partage, ISSN 1768-2274) . ISBN : 978-2-84444-613-8 Bibliogr. et webliogr. p. 271-284. Index Langues : Français Catégories : Ecologie et Environnement - Météorologie - Clémat - Biodiversité Mots-clés : - Milieux humides : Conservation Index. décimale : 639.9 Conservation des ressources biologiques Résumé : Jusqu'aux années 1980, les scientifiques se préoccupaient davantage des écosystèmes terrestres et aquatiques proprement dits, délaissant les milieux humides qui se trouvaient en marge. La promulgation de la loi sur l'eau de 1992 a mis en exergue la nécessité de préserver les zones humides et la récente loi relative au développement des territoires ruraux a reconnu la nécessité d'une meilleure cohérence des différentes politiques concernant ces territoires complexes. Les agriculteurs, à l'origine de la destruction mais aussi de la création de zones humides, deviennent alors des acteurs majeurs du devenir de ces milieux. Le présent ouvrage a pour objectif de présenter l'essentiel des connaissances acquises sur les écosystèmes humides, en particulier sur leurs diverses fonctions et leur valeur socio-économique. Il précise également la nature et la portée des divers outils juridiques et techniques actuellement mis en œuvre dans le cadre des politiques de conservation et de restauration des zones humides. Note de contenu : Sommaire: - Introduction - La spécificité des milieux humides - La diversité des milieux humides - Les fonctions des milieux humides - Les valeurs des milieux humides - Connaître la ressource en zones humides - Une batterie d'outils aux objectifs variés - Sur le terrain, différentes modalités d'intervention - Un bilan contrasté, des perspectives alarmantes - Bibliographie - Sites internet

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La lutte biologique vers de nouveaux équilibres écologiques / Lydie Suty / Dijon : Éducagri éd. (2010)

Public ISBD Titre : La lutte biologique vers de nouveaux équilibres écologiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Lydie Suty (1950-....) Editeur : Dijon : Éducagri éd. Année de publication : 2010 Autre Editeur : Versailles : Éd. Quae Collection : Sciences en partage, ISSN 1768-2274 Importance : 1 vol. (323 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0612-4 Note générale : Bibliogr. p. 301-314. Webliogr. p. 319 Langues : Français Catégories : Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire Mots-clés : - Lutte biologique Index. décimale : 632.9 Sujets d'ordre général sur la lutte contre les animaux et plantes nuisibles à l'agriculture Résumé : Utilisée par les hommes depuis les débuts de l'agriculture, c'est au XXe siècle que la lutte biologique devient un sujet d'études à part entière pour des chercheurs et agriculteurs visant d'abord à restaurer une biodiversité mise à mal par l'utilisation intensive de pesticides. La réflexion s'élargit aussi aux équilibres entre proies et prédateurs et à la compétition entre populations, avec son lot de réactions en cascade sur les écosystèmes. À ce stade des recherches, quelles réponses la lutte biologique peut-elle apporter aux attentes d'une agriculture de plus en plus soucieuse de préserver l'environnement et la biodiversité ? Quelles applications peut-elle offrir à une société préoccupée d'atteindre « zéro résidu » de molécules actives dans l'alimentation, particulièrement dans les fruits et légumes ? Cet ouvrage, écrit par Lydie Suty, docteure en sciences de la vie, se propose de faire le point sur ce sujet scien-tifi que complexe et spécialisé, également devenu, en quelques décennies, un sujet de société. Un état des lieux initial rappelle le vocabulaire, les connaissances de base de la biologie et les principes de base de la lutte biologique. Chaque chapitre est complété par un ou deux articles rédigés par des spécialistes du domaine traité : les auxiliaires, les microorganismes, les parasites et parasitoïdes, les plantes, les milieux aquatiques, les systèmes complexes, les biocides inertes... Évaluation, évolutions et améliorations possibles des méthodes de lutte biologique concluent cet ouvrage de synthèse innovant. De nombreuses informations scientifiques et pédagogiques illustrées de schémas et d'un cahier de photographies en couleur en font un excellent outil de médiation. La lutte biologique vers de nouveaux équilibres écologiques [texte imprimé] / Lydie Suty (1950-....) . - Dijon : Éducagri éd. : Versailles : Éd. Quae, 2010 . - 1 vol. (323 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Sciences en partage, ISSN 1768-2274) . ISBN : 978-2-7592-0612-4 Bibliogr. p. 301-314. Webliogr. p. 319 Langues : Français Catégories : Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire Mots-clés : - Lutte biologique Index. décimale : 632.9 Sujets d'ordre général sur la lutte contre les animaux et plantes nuisibles à l'agriculture Résumé : Utilisée par les hommes depuis les débuts de l'agriculture, c'est au XXe siècle que la lutte biologique devient un sujet d'études à part entière pour des chercheurs et agriculteurs visant d'abord à restaurer une biodiversité mise à mal par l'utilisation intensive de pesticides. La réflexion s'élargit aussi aux équilibres entre proies et prédateurs et à la compétition entre populations, avec son lot de réactions en cascade sur les écosystèmes. À ce stade des recherches, quelles réponses la lutte biologique peut-elle apporter aux attentes d'une agriculture de plus en plus soucieuse de préserver l'environnement et la biodiversité ? Quelles applications peut-elle offrir à une société préoccupée d'atteindre « zéro résidu » de molécules actives dans l'alimentation, particulièrement dans les fruits et légumes ? Cet ouvrage, écrit par Lydie Suty, docteure en sciences de la vie, se propose de faire le point sur ce sujet scien-tifi que complexe et spécialisé, également devenu, en quelques décennies, un sujet de société. Un état des lieux initial rappelle le vocabulaire, les connaissances de base de la biologie et les principes de base de la lutte biologique. Chaque chapitre est complété par un ou deux articles rédigés par des spécialistes du domaine traité : les auxiliaires, les microorganismes, les parasites et parasitoïdes, les plantes, les milieux aquatiques, les systèmes complexes, les biocides inertes... Évaluation, évolutions et améliorations possibles des méthodes de lutte biologique concluent cet ouvrage de synthèse innovant. De nombreuses informations scientifiques et pédagogiques illustrées de schémas et d'un cahier de photographies en couleur en font un excellent outil de médiation.

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Transitions vers l'agriculture biologique / Dijon : Éducagri éd. (2009)

Public ISBD Titre : Transitions vers l'agriculture biologique : pratiques et accompagnements pour des systèmes innovants... Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Lamine (1970-....), Editeur scientifique ; Stéphane Bellon, Editeur scientifique Editeur : Dijon : Éducagri éd. Année de publication : 2009 Autre Editeur : Versailles : Éd. Quae Collection : Sciences en partage, ISSN 1768-2274 Importance : 1 vol. (315 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0502-8 Note générale : Bibliogr. p. 46-50. Notes bibliogr. Webliogr. p. 311 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : - Agriculture biologique Index. décimale : 631.584 Culture biologique - agriculture biologique, produits biologiques Résumé : Cet ouvrage de sensibilisation aux enjeux de la transition vers l'agriculture biologique est fondé à la fois sur des travaux de chercheurs et sur l'expérience de multiples acteurs de terrain, des conseillers aux producteurs eux-mêmes. Il propose :– des éléments d'analyse et des voies d'innovation pour les différents systèmes de production, mais aussi pour la formation et l'accompagnement ;– une réflexion sur le devenir de l'agriculture et les perspectives s'ouvrant à nos systèmes agricoles et agri-alimentaires. Au-delà de l'agriculture biologique, prise comme « prototype » d'agriculture innovante, l'ambition de ce guide de ressources est d'offrir un appui scientifique, argumenté et concret à ceux qui se consacrent aux transitions vers des agricultures alternatives. Conçu par des spécialistes pour un public averti et motivé, cette synthèse constituera une étape significative dans le cheminement actuel de la profession agricole et de ses partenaires vers des systèmes agri-alimentaires plus écologiques. Transitions vers l'agriculture biologique : pratiques et accompagnements pour des systèmes innovants... [texte imprimé] / Claire Lamine (1970-....), Editeur scientifique ; Stéphane Bellon, Editeur scientifique . - Dijon : Éducagri éd. : Versailles : Éd. Quae, 2009 . - 1 vol. (315 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Sciences en partage, ISSN 1768-2274) . ISBN : 978-2-7592-0502-8 Bibliogr. p. 46-50. Notes bibliogr. Webliogr. p. 311 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : - Agriculture biologique Index. décimale : 631.584 Culture biologique - agriculture biologique, produits biologiques Résumé : Cet ouvrage de sensibilisation aux enjeux de la transition vers l'agriculture biologique est fondé à la fois sur des travaux de chercheurs et sur l'expérience de multiples acteurs de terrain, des conseillers aux producteurs eux-mêmes. Il propose :– des éléments d'analyse et des voies d'innovation pour les différents systèmes de production, mais aussi pour la formation et l'accompagnement ;– une réflexion sur le devenir de l'agriculture et les perspectives s'ouvrant à nos systèmes agricoles et agri-alimentaires. Au-delà de l'agriculture biologique, prise comme « prototype » d'agriculture innovante, l'ambition de ce guide de ressources est d'offrir un appui scientifique, argumenté et concret à ceux qui se consacrent aux transitions vers des agricultures alternatives. Conçu par des spécialistes pour un public averti et motivé, cette synthèse constituera une étape significative dans le cheminement actuel de la profession agricole et de ses partenaires vers des systèmes agri-alimentaires plus écologiques.

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