Le grain de blé / Pierre Feillet / INRA (2008)

Public ISBD Titre : Le grain de blé : composition et utilisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Feillet (1937-....), Auteur Editeur : INRA Année de publication : 2008 Importance : 1 vol. (308 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0896-1 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Plantes (Botanique) Mots-clés : - Grain : blé Index. décimale : 633.11 Blé Résumé : Le blé est la principale ressource alimentaire de l'humanité : il assure 15% de ses besoins énergétiques. A la lumière des résultats les plus récents, cet ouvrage offre au lecteur une synthèse très complète des connaissances sur le blé (blé tendre et blé dur). On y trouvera l'exposé de ses propriétés structurales (histologie, friabilité) et de sa composition chimique (protéines, enzymes, amidon, pentosanes, lipides, minéraux et vitamines). Les bases technologiques et physico-chimiques de la fabrication des farines et des semoules, du pain (mécanismes de formation des pâtes, cuisson, et rassissement), des biscuits, des pâtes alimentaires et des nouilles chinoises sont discutées. Enfin, additifs et agents technologiques, méthodes de contrôle de la qualité et aspects nutritionnels font l'objet de développements approfondis, de même que l'économie de la filière blé. Au-delà des spécialistes du blé et de la chimie des aliments, cet ouvrage est accessible aux étudiants et industriels. Note de contenu : Sommaire Des blés aux farines Protéines Amidon, pentosanes et lipides Enzymes De la farine à la pâte et de la pâte au pain Biscuits, pâtes alimentaires et autres produits dérivés du blé Régulateurs des farines et agents de levée des pâtes Méthodes d'appréciation de la qualité Valeur nutritionnelle Economie de la filière blé Le grain de blé : composition et utilisation [texte imprimé] / Pierre Feillet (1937-....), Auteur . - [S.l.] : INRA, 2008 . - 1 vol. (308 p.) : ill., couv. ill. en coul ; 24 cm. ISBN : 978-2-7380-0896-1 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Plantes (Botanique) Mots-clés : - Grain : blé Index. décimale : 633.11 Blé Résumé : Le blé est la principale ressource alimentaire de l'humanité : il assure 15% de ses besoins énergétiques. A la lumière des résultats les plus récents, cet ouvrage offre au lecteur une synthèse très complète des connaissances sur le blé (blé tendre et blé dur). On y trouvera l'exposé de ses propriétés structurales (histologie, friabilité) et de sa composition chimique (protéines, enzymes, amidon, pentosanes, lipides, minéraux et vitamines). Les bases technologiques et physico-chimiques de la fabrication des farines et des semoules, du pain (mécanismes de formation des pâtes, cuisson, et rassissement), des biscuits, des pâtes alimentaires et des nouilles chinoises sont discutées. Enfin, additifs et agents technologiques, méthodes de contrôle de la qualité et aspects nutritionnels font l'objet de développements approfondis, de même que l'économie de la filière blé. Au-delà des spécialistes du blé et de la chimie des aliments, cet ouvrage est accessible aux étudiants et industriels. Note de contenu : Sommaire Des blés aux farines Protéines Amidon, pentosanes et lipides Enzymes De la farine à la pâte et de la pâte au pain Biscuits, pâtes alimentaires et autres produits dérivés du blé Régulateurs des farines et agents de levée des pâtes Méthodes d'appréciation de la qualité Valeur nutritionnelle Economie de la filière blé

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Les pucerons des arbres fruitiers / Paris : Association de coordination technique agricole (1998) 

Public ISBD Titre : Les pucerons des arbres fruitiers : cycles biologiques et activités de vol Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Association de coordination technique agricole Année de publication : 1998 Autre Editeur : INRA Importance : 1 vol. (80 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85794-160-6 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire Plantes (Botanique) Mots-clés : - Arbres fruitiers : Insectes - Pucerons Index. décimale : 632.7 Insectes nuisibles aux plante Résumé : Description des pucerons responsables de dégâts sur les arbres fruitiers. Vingt espèces sont présentées à l'aide de textes, de photos originales et de tableaux synthétiques. La répartition géographique, les rythmes d'activité et les variations annuelles d'abondance de sept des espèces les plus dommageables à nos vergers. Ce document s'adresse à toutes les personnes concernées par la protection des vergers. En ligne : file:///C:/Users/SNVBIB/Downloads/extrait_les-pucerons-des-arbres-fruitiers.pdf Les pucerons des arbres fruitiers : cycles biologiques et activités de vol [texte imprimé] . - Paris : Association de coordination technique agricole : [S.l.] : INRA, 1998 . - 1 vol. (80 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-85794-160-6 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire Plantes (Botanique) Mots-clés : - Arbres fruitiers : Insectes - Pucerons Index. décimale : 632.7 Insectes nuisibles aux plante Résumé : Description des pucerons responsables de dégâts sur les arbres fruitiers. Vingt espèces sont présentées à l'aide de textes, de photos originales et de tableaux synthétiques. La répartition géographique, les rythmes d'activité et les variations annuelles d'abondance de sept des espèces les plus dommageables à nos vergers. Ce document s'adresse à toutes les personnes concernées par la protection des vergers. En ligne : file:///C:/Users/SNVBIB/Downloads/extrait_les-pucerons-des-arbres-fruitiers.pdf

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FB/00296	SNV8/0077	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
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Écotoxicologie / Valery E. Forbes / INRA (1998)

Public ISBD Titre : Écotoxicologie : théorie et applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Valery E. Forbes ; Thomas L. Forbes ; J.L. Rivière, Traducteur Editeur : INRA Année de publication : 1998 Importance : 1 vol. (256 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0688-2 Langues : Français Langues originales : Anglais Catégories : Ecologie et Environnement - Météorologie - Clémat - Biodiversité Microbiologie - Bactériologie -Parasitologie- Toxicologie-Virologie Mots-clés : - Écotoxicologie - Pollution - Ecologie Index. décimale : 571.95 Toxicologie (Ecotoxicologie - toxicologie environnementale) Résumé : L'écotoxicologie est un domaine scientifique en plein essor. Cet ouvrage en rappelle les fondements historiques, précise les champs d'application, traite des pratiques actuelles et des développements. Il fait une analyse pertinente et critique des méthodes utilisées pour tenter de donner une réponse à des questions difficiles : comment prévoir les phénomènes d'écotoxicité à différents niveaux d'organisation biologique ? Comment relier les prévisions du devenir et des effets des polluants dans une perspective réellement écologique ? L'ouvrage s'adresse en premier lieu aux spécialistes concernés par les problèmes de pollution, écotoxicologues de l'industrie, de la recherche et des agences gouvernementales, mais aussi à toute personne intéressée par ces questions d'actualité et pourvue de connaissances en biologie de niveau universitaire. Écotoxicologie : théorie et applications [texte imprimé] / Valery E. Forbes ; Thomas L. Forbes ; J.L. Rivière, Traducteur . - [S.l.] : INRA, 1998 . - 1 vol. (256 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7380-0688-2 Langues : Français Langues originales : Anglais Catégories : Ecologie et Environnement - Météorologie - Clémat - Biodiversité Microbiologie - Bactériologie -Parasitologie- Toxicologie-Virologie Mots-clés : - Écotoxicologie - Pollution - Ecologie Index. décimale : 571.95 Toxicologie (Ecotoxicologie - toxicologie environnementale) Résumé : L'écotoxicologie est un domaine scientifique en plein essor. Cet ouvrage en rappelle les fondements historiques, précise les champs d'application, traite des pratiques actuelles et des développements. Il fait une analyse pertinente et critique des méthodes utilisées pour tenter de donner une réponse à des questions difficiles : comment prévoir les phénomènes d'écotoxicité à différents niveaux d'organisation biologique ? Comment relier les prévisions du devenir et des effets des polluants dans une perspective réellement écologique ? L'ouvrage s'adresse en premier lieu aux spécialistes concernés par les problèmes de pollution, écotoxicologues de l'industrie, de la recherche et des agences gouvernementales, mais aussi à toute personne intéressée par ces questions d'actualité et pourvue de connaissances en biologie de niveau universitaire.

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FB/00663	SNV8/0169	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
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Agrométéorologie et productions légumières / INRA (1985)

Public ISBD Titre : Agrométéorologie et productions légumières : séminaire, Avignon 29 février-1er mars 1984 Type de document : texte imprimé Auteurs : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, Editeur scientifique Congrès : Institut national de la recherche agronomique, Editeur scientifique Editeur : INRA Année de publication : 1985 Collection : Les Colloques de l'INRA Sous-collection : Agrométéorologie num. 33 Importance : 217 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85340-718-2 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Plantes (Botanique) Mots-clés : - Productions légumières - Agrométéorologie légumières - Légumes Index. décimale : 635 jardinage ( produits des jardins ) Agrométéorologie et productions légumières : séminaire, Avignon 29 février-1er mars 1984 [texte imprimé] / Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, Editeur scientifique / Institut national de la recherche agronomique, Editeur scientifique . - [S.l.] : INRA, 1985 . - 217 p. : ill. ; 24 cm. - (Les Colloques de l'INRA. Agrométéorologie; 33) . ISBN : 978-2-85340-718-2 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Plantes (Botanique) Mots-clés : - Productions légumières - Agrométéorologie légumières - Légumes Index. décimale : 635 jardinage ( produits des jardins )

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Environnement et aquaculture., 1. Aspects techniques et economiques / INRA (1999)

Public ISBD Titre de série : Environnement et aquaculture., 1 Titre : Aspects techniques et economiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Petit (1944-....), Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : INRA Année de publication : 1999 Collection : Un Point sur - Institut national de la recherche agronomique, ISSN 1250-5218 Importance : 214 p.-[6] p. de pl. en coul. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0872-5 Prix : 240 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : - Pisciculture : Environnement : France - Aquaculture Index. décimale : 639.8 Aquaculture - mariculture, ouvrages généraux Résumé : Plus que toute autre production agricole, l'aquaculture est liée à l'environnement. Si son développement, comme celui de l'agriculture, doit être maîtrisé pour préserver le milieu naturel, la ressource en eau et la qualité des produits, elle offre aussi la particularité d'être tributaire tant de la qualité que de la quantité d'eau disponible : l'aquaculture elle-même ne peut se développer que dans un milieu préservé. Ajoutons que les préoccupations environnementales accrues ces dernières années et l'acuité des problèmes de l'eau ont généré une réglementation touffue qui fait parfois de la demande d'installation d'une pisciculture - et de la décision d'autorisation - un parcours difficile dans les arcanes du nouveau droit de l'environnement. Ce premier tome, Aspects techniques et économiques, est un manuel pratique. Les auteurs, scientifiques et professionnels, ont voulu y réunir l'information nécessaire à l'évaluation des projets d'implantations aquacoles. Les données techniques et économiques exposées permettront de déterminer la faisabilité des projets ; les données scientifiques en explorent les effets environnementaux et indiquent de nouvelles pratiques aquacoles, à la fois respectueuses de l'environnement et compatibles avec les impératifs de rentabilité. Elles permettront de se conformer aux orientations du droit actuel de l'environnement. Le second tome, Aspects juridiques et réglementaires, explore deux questions fondamentales pour l'aquaculture, le tourisme ou la pêche : le droit de prélever de l'eau et l'accès aux sites proches de l'eau, en bordure de rivière comme sur le domaine public maritime. A tous les usagers de l'eau, il indiquera la marche à suivre pour obtenir une autorisation d'exploitation en bordure de rivière ou sur le littoral. L'ensemble de l'ouvrage sera un guide précieux pour le pisciculteur ou futur pisciculteur ; aux décideurs, aux agents en charge de la protection des milieux et aux élus locaux, il donnera les éléments indispensables pour fonder leurs décisions dans ce domaine. Note de contenu : Sommaire: 1- La pisciculture intensive et son contexte La production aquacole dans le monde L'évolution récente de la pisciculture marine et d'eau douce en Europe et dans les pays méditerranéens Les grands chiffres de l'aquaculture française Les spécificités du fonctionnement économique des entreprises aquacoles L'analyse économique : un cadre de réflexion pour la gestion des relations entre aquaculture et environnement La pisciculture continentale La pisciculture marine Le contexte réglementaire 2- Les apports trophiques Rappels de physiologie et de métabolisme Spécificités physiologiques des poissons Quantification des flux polluants Cas concret d'application des méthodes d'évaluation des rejets 3- Epidémiologie et traitements thérapeutiques : situation des risques pour l'environnement Agents pathogènes et épidémiologie La chimiothérapie en aquaculture : aspects scientifiques et juridiques du médicament vétérinaire 4- Impact des piscicultures sur l'environnement Les modifications de l'environnement par les fermes aquacoles Modalités de prise en compte des causes et effets lors des études d'impact Conclusions et recommandations 5- Faisabilité technique de la maitrise des rejets Maîtrise des rejets Mise en oeuvre de techniques de dépollution sur une pisciculture Impact de la mise en oeuvre de techniques de réduction des rejets sur le fonctionnement économique des piscicultures Evaluation de l'impact des mesures réglementaires sur le fonctionnement économique des entreprises Aquaculture Environnement et aquaculture., 1. Aspects techniques et economiques [texte imprimé] / Jean Petit (1944-....), Directeur de publication, rédacteur en chef . - [S.l.] : INRA, 1999 . - 214 p.-[6] p. de pl. en coul. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Un Point sur - Institut national de la recherche agronomique, ISSN 1250-5218) . ISBN : 978-2-7380-0872-5 : 240 F Notes bibliogr. Index Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : - Pisciculture : Environnement : France - Aquaculture Index. décimale : 639.8 Aquaculture - mariculture, ouvrages généraux Résumé : Plus que toute autre production agricole, l'aquaculture est liée à l'environnement. Si son développement, comme celui de l'agriculture, doit être maîtrisé pour préserver le milieu naturel, la ressource en eau et la qualité des produits, elle offre aussi la particularité d'être tributaire tant de la qualité que de la quantité d'eau disponible : l'aquaculture elle-même ne peut se développer que dans un milieu préservé. Ajoutons que les préoccupations environnementales accrues ces dernières années et l'acuité des problèmes de l'eau ont généré une réglementation touffue qui fait parfois de la demande d'installation d'une pisciculture - et de la décision d'autorisation - un parcours difficile dans les arcanes du nouveau droit de l'environnement. Ce premier tome, Aspects techniques et économiques, est un manuel pratique. Les auteurs, scientifiques et professionnels, ont voulu y réunir l'information nécessaire à l'évaluation des projets d'implantations aquacoles. Les données techniques et économiques exposées permettront de déterminer la faisabilité des projets ; les données scientifiques en explorent les effets environnementaux et indiquent de nouvelles pratiques aquacoles, à la fois respectueuses de l'environnement et compatibles avec les impératifs de rentabilité. Elles permettront de se conformer aux orientations du droit actuel de l'environnement. Le second tome, Aspects juridiques et réglementaires, explore deux questions fondamentales pour l'aquaculture, le tourisme ou la pêche : le droit de prélever de l'eau et l'accès aux sites proches de l'eau, en bordure de rivière comme sur le domaine public maritime. A tous les usagers de l'eau, il indiquera la marche à suivre pour obtenir une autorisation d'exploitation en bordure de rivière ou sur le littoral. L'ensemble de l'ouvrage sera un guide précieux pour le pisciculteur ou futur pisciculteur ; aux décideurs, aux agents en charge de la protection des milieux et aux élus locaux, il donnera les éléments indispensables pour fonder leurs décisions dans ce domaine. Note de contenu : Sommaire: 1- La pisciculture intensive et son contexte La production aquacole dans le monde L'évolution récente de la pisciculture marine et d'eau douce en Europe et dans les pays méditerranéens Les grands chiffres de l'aquaculture française Les spécificités du fonctionnement économique des entreprises aquacoles L'analyse économique : un cadre de réflexion pour la gestion des relations entre aquaculture et environnement La pisciculture continentale La pisciculture marine Le contexte réglementaire 2- Les apports trophiques Rappels de physiologie et de métabolisme Spécificités physiologiques des poissons Quantification des flux polluants Cas concret d'application des méthodes d'évaluation des rejets 3- Epidémiologie et traitements thérapeutiques : situation des risques pour l'environnement Agents pathogènes et épidémiologie La chimiothérapie en aquaculture : aspects scientifiques et juridiques du médicament vétérinaire 4- Impact des piscicultures sur l'environnement Les modifications de l'environnement par les fermes aquacoles Modalités de prise en compte des causes et effets lors des études d'impact Conclusions et recommandations 5- Faisabilité technique de la maitrise des rejets Maîtrise des rejets Mise en oeuvre de techniques de dépollution sur une pisciculture Impact de la mise en oeuvre de techniques de réduction des rejets sur le fonctionnement économique des piscicultures Evaluation de l'impact des mesures réglementaires sur le fonctionnement économique des entreprises Aquaculture

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Les Ressources génétiques forestières en France., Tome 2. Les feuillus / INRA (1998)

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Ressources génétiques des plantes fourragères et à gazon / Paris : BRG, Bureau des ressources génétiques (1995)

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11èmes Rencontres autour des recherches sur les ruminants / Rencontres autour des recherches sur les ruminants (11; (2004; Paris) / Paris : Institut de l'élevage (2004)

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