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Salim Chenni, Auteur ; Amira Seffari, Auteur ; Ismahane Derafa, Directeur de thèse | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie | 2023La catégorie de substances dite « épices » est généralement utilisée pour assaisonner les aliments en petites quantités et ajouter de la saveur à une variété de plats. Une plante appartenant à la famille des zingibéracées appelée Zingiber offi[...]
