Pêche, abricot / Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes / Paris [France] : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (2007)

Public ISBD Titre : Pêche, abricot : de la récolte au conditionnement : Outils pratiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, Auteur Editeur : Paris [France] : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes Année de publication : 2007 Importance : 1 vol. (114 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87911-266-4 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Plantes (Botanique) Mots-clés : - Fruits à noyaux - Pêche - Abricot Index. décimale : 634.2 Fruits à noyaux Résumé : Ce guide est destiné à tous les acteurs de la filière pêche et abricot : producteurs, metteurs en marché, distributeurs et techniciens qui souhaitent utiliser les outils pratiques d'élaboration, de maintien et de mesure de la qualité sur ces deux espèces. Dans un format de cahier de laboratoire, ce guide se veut l'outil pratique de tous les jours, où l'opérateur trouvera des informations sur la récolte, le stockage, le conditionnement, les outils de mesure de la qualité sous forme simple et didactique Note de contenu : Sommaire : -Aide à la récolte et critères qualitatifs -Plages moyennes de récolte en fonction des zones de production des: -Pêches à chair jaune 9 -Pêches à chair blanche 10 -Nectarines à chair jaune 11 -Nectarines à chair blanche 12 -Abricots 13 -Maturation des fruits et choix de la date de récolte 15 -Outil d'aide à la récolte: code couleur abricot 17 -Évolution des paramètres physico-chimiques de l'abricot en fonction de la maturité à la récolte: -Évolution du taux de sucres moyen 20 -Évolution de la fermeté moyenne 21 -Évolution de l'acidité moyenne 22 -Graphiques de synthèse des variétés d'abricots: -Plages de taux de sucres à la récolte des variétés d'abricots 23 -Plages d'acidité à la récolte des variétés d'abricots 2.4 -Plages de fermeté à la récolte des variétés d'abricots 25 -Synthèse des variétés de pêches et de nectarines: -Classement en fonction de leur teneur en acides 26 -Évolution de la satisfaction des consommateurs en fonction du taux de sucres et de l'acidité 2] -Tableaux de synthèse: valeurs moyennes mesurées à la récolte 28 -InAuence du calibre sur le taux de sucres des pêches et des nectarines 37 -Aide au tri et au conditionnement Récolte -Tri qualitatif en verger 41 Pêche, abricot : de la récolte au conditionnement : Outils pratiques [texte imprimé] / Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, Auteur . - Paris (France) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, 2007 . - 1 vol. (114 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm. ISBN : 978-2-87911-266-4 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Plantes (Botanique) Mots-clés : - Fruits à noyaux - Pêche - Abricot Index. décimale : 634.2 Fruits à noyaux Résumé : Ce guide est destiné à tous les acteurs de la filière pêche et abricot : producteurs, metteurs en marché, distributeurs et techniciens qui souhaitent utiliser les outils pratiques d'élaboration, de maintien et de mesure de la qualité sur ces deux espèces. Dans un format de cahier de laboratoire, ce guide se veut l'outil pratique de tous les jours, où l'opérateur trouvera des informations sur la récolte, le stockage, le conditionnement, les outils de mesure de la qualité sous forme simple et didactique Note de contenu : Sommaire : -Aide à la récolte et critères qualitatifs -Plages moyennes de récolte en fonction des zones de production des: -Pêches à chair jaune 9 -Pêches à chair blanche 10 -Nectarines à chair jaune 11 -Nectarines à chair blanche 12 -Abricots 13 -Maturation des fruits et choix de la date de récolte 15 -Outil d'aide à la récolte: code couleur abricot 17 -Évolution des paramètres physico-chimiques de l'abricot en fonction de la maturité à la récolte: -Évolution du taux de sucres moyen 20 -Évolution de la fermeté moyenne 21 -Évolution de l'acidité moyenne 22 -Graphiques de synthèse des variétés d'abricots: -Plages de taux de sucres à la récolte des variétés d'abricots 23 -Plages d'acidité à la récolte des variétés d'abricots 2.4 -Plages de fermeté à la récolte des variétés d'abricots 25 -Synthèse des variétés de pêches et de nectarines: -Classement en fonction de leur teneur en acides 26 -Évolution de la satisfaction des consommateurs en fonction du taux de sucres et de l'acidité 2] -Tableaux de synthèse: valeurs moyennes mesurées à la récolte 28 -InAuence du calibre sur le taux de sucres des pêches et des nectarines 37 -Aide au tri et au conditionnement Récolte -Tri qualitatif en verger 41

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
FB/02341	SNV4/0047	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/02342	SNV4/0047	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/02343	SNV4/0047	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/03523	SNV4/0047	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/03524	SNV4/0047	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/06378	SNV4/0047	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/06379	SNV4/0047	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/06380	SNV4/0047	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/06381	SNV4/0047	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/06382	SNV4/0047	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/06383	SNV4/0047	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/06384	SNV4/0047	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible

Pomme-Poire / Pierre Vaysse / Paris [France] : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (2004)

Public ISBD Titre : Pomme-Poire : de la récolte au conditionnement : outils pratiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Vaysse (1954-....), Auteur ; Pierre Landry (19..-....), Auteur Editeur : Paris [France] : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes Année de publication : 2004 Importance : 1 vol. (123 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87911-222-0 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Plantes (Botanique) Mots-clés : - Pomme - Poire Index. décimale : 634.1 Fruits à pépins Résumé : Fiches pratiques sur la récolte, le tri et le conditionnement, le stockage et la conservation, le conditionnement et la gestion de la qualité des pommes et des poires. Propose aussi des fiches de synthèse par variété de fruits et des fiches sur les normes. ©Electre 2025 Ce guide est destiné à tous les acteurs de la filière pomme et poire depuis les producteurs jusqu'aux metteurs en marchés, distributeurs et techniciens qui souhaitent utiliser les outils pratiques d'élaboration, de maintien et de mesure de la qualité des pommes et des poires. Dans un format de cahier de laboratoire, ce guide se veut l'outil pratique de tous les jours où l'opérateur trouvera les informations sur la récolte, le stockage, le conditionnement, les outils de mesures de la qualité sous forme simple et didactique. Pomme-Poire : de la récolte au conditionnement : outils pratiques [texte imprimé] / Pierre Vaysse (1954-....), Auteur ; Pierre Landry (19..-....), Auteur . - Paris (France) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, 2004 . - 1 vol. (123 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 30 cm. ISBN : 978-2-87911-222-0 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Plantes (Botanique) Mots-clés : - Pomme - Poire Index. décimale : 634.1 Fruits à pépins Résumé : Fiches pratiques sur la récolte, le tri et le conditionnement, le stockage et la conservation, le conditionnement et la gestion de la qualité des pommes et des poires. Propose aussi des fiches de synthèse par variété de fruits et des fiches sur les normes. ©Electre 2025 Ce guide est destiné à tous les acteurs de la filière pomme et poire depuis les producteurs jusqu'aux metteurs en marchés, distributeurs et techniciens qui souhaitent utiliser les outils pratiques d'élaboration, de maintien et de mesure de la qualité des pommes et des poires. Dans un format de cahier de laboratoire, ce guide se veut l'outil pratique de tous les jours où l'opérateur trouvera les informations sur la récolte, le stockage, le conditionnement, les outils de mesures de la qualité sous forme simple et didactique.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
FB/03599	SNV4/0254	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible

---

page 1/1