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Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, Auteur | Paris (France) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes | 2007Ce guide est destiné à tous les acteurs de la filière pêche et abricot : producteurs, metteurs en marché, distributeurs et techniciens qui souhaitent utiliser les outils pratiques d'élaboration, de maintien et de mesure de la qualité sur ces d[...]
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Pierre Vaysse, Auteur ; Pierre Landry, Auteur | Paris (France) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes | 2004Fiches pratiques sur la récolte, le tri et le conditionnement, le stockage et la conservation, le conditionnement et la gestion de la qualité des pommes et des poires. Propose aussi des fiches de synthèse par variété de fruits et des fiches su[...]
