Catalogue de la bibliothèque de SNV
| Titre : | Pomme-Poire : de la récolte au conditionnement : outils pratiques |
| Auteurs : | Pierre Vaysse, Auteur ; Pierre Landry, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris (France) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, 2004 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-87911-222-0 |
| Format : | 1 vol. (123 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 30 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 634.1 (Fruits à pépins) |
| Catégories : |
Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale |
| Mots-clés: | - Pomme - Poire |
| Résumé : |
Fiches pratiques sur la récolte, le tri et le conditionnement, le stockage et la conservation, le conditionnement et la gestion de la qualité des pommes et des poires. Propose aussi des fiches de synthèse par variété de fruits et des fiches sur les normes. ©Electre 2025 Ce guide est destiné à tous les acteurs de la filière pomme et poire depuis les producteurs jusqu'aux metteurs en marchés, distributeurs et techniciens qui souhaitent utiliser les outils pratiques d'élaboration, de maintien et de mesure de la qualité des pommes et des poires. Dans un format de cahier de laboratoire, ce guide se veut l'outil pratique de tous les jours où l'opérateur trouvera les informations sur la récolte, le stockage, le conditionnement, les outils de mesures de la qualité sous forme simple et didactique. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| FB/03599 | SNV4/0254 | -Livre- | Bibliothèque SNV | -Français- | Disponible |
