Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires / Paris : Technique et documentation (1980)

Public ISBD Titre : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires : principes généraux et aspects législatifs. 1, Le contrôle de qualité Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Technique et documentation Année de publication : 1980 Autre Editeur : Paris : APRIA Association pour la promotion industrie-agriculture Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 num. 1 Importance : 1 vol. (XVIII-244 p.) Présentation : ill. en coul., ill Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-081-4 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : - Aliments : Droit - Industries agroalimentaires : Qualité : Contrôle Index. décimale : 631 Appareils, équipement, matériel et techniques connexes de l'agriculture et de l'agronomie Résumé : Ce guide pratique rassemble toutes les méthodes d'analyse utilisées par les laboratoires de contrôle et les laboratoires de recherche travaillant dans le domaine des industries des céréales. Cette nouvelle édition, entièrement actualisée, est enrichie de nombreuses méthodes nouvelles en particulier dans le secteur des analyses physiques et celui des analyses biochimiques pour les caractérisations macromoléculaires : l'analyse d'image, l'analyse rhéologique ou la spectrométrie infrarouge, l'immunochimie ou la chromatographie liquide à haute performance. Note de contenu : Sommaire: - La normalisation des méthodes d'analyse dans les industries des céréales. - Identification variétale. - Caractéristiques germinatives des semences de céréales. - Analyses physiques. - Analyses chimiques. - Analyse microbiologique des grains et farines. - Analyses technologiques. - L'évaluation sensorielle des produits céréaliers. - La réglementation dans les industries des céréales. Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires : principes généraux et aspects législatifs. 1, Le contrôle de qualité [texte imprimé] . - Paris : Technique et documentation : Paris : APRIA Association pour la promotion industrie-agriculture, 1980 . - 1 vol. (XVIII-244 p.) : ill. en coul., ill ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624; 1) . ISBN : 978-2-85206-081-4 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : - Aliments : Droit - Industries agroalimentaires : Qualité : Contrôle Index. décimale : 631 Appareils, équipement, matériel et techniques connexes de l'agriculture et de l'agronomie Résumé : Ce guide pratique rassemble toutes les méthodes d'analyse utilisées par les laboratoires de contrôle et les laboratoires de recherche travaillant dans le domaine des industries des céréales. Cette nouvelle édition, entièrement actualisée, est enrichie de nombreuses méthodes nouvelles en particulier dans le secteur des analyses physiques et celui des analyses biochimiques pour les caractérisations macromoléculaires : l'analyse d'image, l'analyse rhéologique ou la spectrométrie infrarouge, l'immunochimie ou la chromatographie liquide à haute performance. Note de contenu : Sommaire: - La normalisation des méthodes d'analyse dans les industries des céréales. - Identification variétale. - Caractéristiques germinatives des semences de céréales. - Analyses physiques. - Analyses chimiques. - Analyse microbiologique des grains et farines. - Analyses technologiques. - L'évaluation sensorielle des produits céréaliers. - La réglementation dans les industries des céréales.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
FB/01583	SNV8/0435	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/01584	SNV8/0435	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible

Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires Vol. 4 / Paris : Technique et documentation (1981)

Public ISBD Titre : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires Vol. 4 Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Deymié, Editeur scientifique ; Jean-Louis Multon (1938-....), Editeur scientifique ; Dominique Simon, Editeur scientifique Editeur : Paris : Technique et documentation Année de publication : 1981 Autre Editeur : Paris : APRIA Association pour la promotion industrie-agriculture Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 num. 1 Importance : 1 vol. (XX-409 p.) Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-085-2 Note générale : Notes bibliogr.. Index Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : - Industries agroalimentaires : Qualité / Contrôle - Aliments : Analyse Index. décimale : 630 Agriculture, agronomie et techniques connexes Résumé : L'objet du 4 éme volume est importait de donner un panorama général des méthodes d'analyse d'un constituant donné dans les produits alimentaires. Cet ouvrage revét le caractére d'une oeuvre collective d'éminents spécialistes , il constitue une mine ... Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires Vol. 4 [texte imprimé] / Bernard Deymié, Editeur scientifique ; Jean-Louis Multon (1938-....), Editeur scientifique ; Dominique Simon, Editeur scientifique . - Paris : Technique et documentation : Paris : APRIA Association pour la promotion industrie-agriculture, 1981 . - 1 vol. (XX-409 p.) : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624; 1) . ISBN : 978-2-85206-085-2 Notes bibliogr.. Index Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : - Industries agroalimentaires : Qualité / Contrôle - Aliments : Analyse Index. décimale : 630 Agriculture, agronomie et techniques connexes Résumé : L'objet du 4 éme volume est importait de donner un panorama général des méthodes d'analyse d'un constituant donné dans les produits alimentaires. Cet ouvrage revét le caractére d'une oeuvre collective d'éminents spécialistes , il constitue une mine ...

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D-SNV/0106	D-SNV/0106	Livre	Bibliothèque SNV	Français	Disponible

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