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Abdallah Allal, Auteur ; Sana Kettel, Auteur ; Hakima Kebaili, Directeur de thèse | Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie | 2023Le lactosérum est un sous-produit de l’industrie fromagère, produisant principalement du lactose, des protéines et des sels minéraux. Bien que sa composition soit riche en nutriments, le rejet de ce sous-produit présente des inconvénients car [...]
