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| Titre : | La valorisation des sous-produits de la Ceratonia siliqua L (Le Caroubier) | | Type de document : | document électronique | | Auteurs : | Oussama Noureddine, Auteur ; Hadjer Hedhoud, Auteur ; Wafa Nouioua, Directeur de thèse | | Editeur : | Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie | | Année de publication : | 2023 | | Importance : | 81 Feuilles | | ISBN/ISSN/EAN : | MS/1656 | | Langues : | Français | | Catégories : | Thèse et mémoire:Master:Protèction des ecosystèmes
| | Mots-clés : | Ceratonia siliqua.L DPPH Blanchiment de β- carotène L’activité antioxydant Activité anti-inflammatoire Acticité antibactérienne Polyphénols Flavonoïdes totaux. | | Résumé : |
Le caroubier (C. siliqua) appartient à la famille des légumineuses et est une essence
méditerranéenne d'intérêt biologique, écologique, agronomique et pharmacologique qui
participe également au développement des économies nationales et régionales. Ils ont des effets
thérapeutiques différents et des activités biologiques différentes.
Notre étude visant à déterminer la teneur totale en composés phénoliques et en flavonoïdes et
la bio activité (anti-inflammatoire, antimicrobienne et antioxydante) des extraits aqueux de trois
parties aériennes (feuilles, gousses et graines) de la plante Ceratonia siliqua L
La teneur en polyphénols et la teneur totale en flavonoïdes dans les extraits ont été évaluées Ã
l'aide de la méthode des réactifs de Folin-Ciocalteu et du trichlorure d'aluminium,
respectivement, et l'activité antioxydante a été évaluée à l'aide de la méthode DPPH et de l'eau
de Javel au β-carotène.
L'évaluation in vitro de l'activité anti-inflammatoire des extraits est une méthode d'inhibition
de la dénaturation des protéines.
Les rendements en extraits aqueux sont respectivement de 27,75% de feuille, 12,17% de grain
et 50,60% de gousse. La teneur en phénol total est (0,50 ± 0,0009 pour extrait de feuille, 0,474
± 0,0004 pour extrait de grain et 0,47 ± 0,0004 pour extrait de gousse)
Les résultats d'activité antioxydante obtenus ont montré que ces extraits avaient une bonne
capacité antioxydante dans le test de blanchiment au β-carotène, IC50 (1,15 ± 1,157) et une
faible activité (5,79 ± 1,063) dans le test DPPH. (8,36 ± 1,176) mg/ml pour les extraits aqueux
de feuilles, de graines et de gousses, respectivement
Le trio d'extraits aqueux a des effets anti-inflammatoires. L'analyse statistique des taux
d'inhibition de ces extraits n'a montré aucune différence significative par rapport à celle du
BHT. Cet effet anti-inflammatoire est dû aux composés bioactifs abondants dans ces extraits de
Ceratonia. Des tests antibactériens ont montré que l'extrait avait un faible effet contre
Escherichia coli, Staphylococcus aureus et Pseudomonas aeruginosa avec différentes zones
d'inhibition. |
La valorisation des sous-produits de la Ceratonia siliqua L (Le Caroubier) [document électronique] / Oussama Noureddine, Auteur ; Hadjer Hedhoud, Auteur ; Wafa Nouioua, Directeur de thèse . - Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2023 . - 81 Feuilles. ISSN : MS/1656 Langues : Français | Catégories : | Thèse et mémoire:Master:Protèction des ecosystèmes
| | Mots-clés : | Ceratonia siliqua.L DPPH Blanchiment de β- carotène L’activité antioxydant Activité anti-inflammatoire Acticité antibactérienne Polyphénols Flavonoïdes totaux. | | Résumé : |
Le caroubier (C. siliqua) appartient à la famille des légumineuses et est une essence
méditerranéenne d'intérêt biologique, écologique, agronomique et pharmacologique qui
participe également au développement des économies nationales et régionales. Ils ont des effets
thérapeutiques différents et des activités biologiques différentes.
Notre étude visant à déterminer la teneur totale en composés phénoliques et en flavonoïdes et
la bio activité (anti-inflammatoire, antimicrobienne et antioxydante) des extraits aqueux de trois
parties aériennes (feuilles, gousses et graines) de la plante Ceratonia siliqua L
La teneur en polyphénols et la teneur totale en flavonoïdes dans les extraits ont été évaluées Ã
l'aide de la méthode des réactifs de Folin-Ciocalteu et du trichlorure d'aluminium,
respectivement, et l'activité antioxydante a été évaluée à l'aide de la méthode DPPH et de l'eau
de Javel au β-carotène.
L'évaluation in vitro de l'activité anti-inflammatoire des extraits est une méthode d'inhibition
de la dénaturation des protéines.
Les rendements en extraits aqueux sont respectivement de 27,75% de feuille, 12,17% de grain
et 50,60% de gousse. La teneur en phénol total est (0,50 ± 0,0009 pour extrait de feuille, 0,474
± 0,0004 pour extrait de grain et 0,47 ± 0,0004 pour extrait de gousse)
Les résultats d'activité antioxydante obtenus ont montré que ces extraits avaient une bonne
capacité antioxydante dans le test de blanchiment au β-carotène, IC50 (1,15 ± 1,157) et une
faible activité (5,79 ± 1,063) dans le test DPPH. (8,36 ± 1,176) mg/ml pour les extraits aqueux
de feuilles, de graines et de gousses, respectivement
Le trio d'extraits aqueux a des effets anti-inflammatoires. L'analyse statistique des taux
d'inhibition de ces extraits n'a montré aucune différence significative par rapport à celle du
BHT. Cet effet anti-inflammatoire est dû aux composés bioactifs abondants dans ces extraits de
Ceratonia. Des tests antibactériens ont montré que l'extrait avait un faible effet contre
Escherichia coli, Staphylococcus aureus et Pseudomonas aeruginosa avec différentes zones
d'inhibition. |
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