Effet antifongique de l'huile essentielle de l'Ail (Allium sativum) / Riadh Cherbal / Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (2024)

Public ISBD Titre : Effet antifongique de l'huile essentielle de l'Ail (Allium sativum) Type de document : document électronique Auteurs : Riadh Cherbal, Auteur ; Meriem El Kolli, Directeur de thèse Editeur : Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie Année de publication : 2024 Importance : 27 Feuilles ISBN/ISSN/EAN : MS/1903 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Biologie et physiologie végétales Mots-clés : Ail  Activité antifongique  Allicine  Allium sativum  Composés soufrés. Résumé : L’Ail du genre Allium est une plante douée d’activités pharmacologiques prouvées. Les extraits de ’espèce Allium sativum possèdent des activités antifongiques potentielles sur les levures et les moisissures. Cette synthèse bibliographique vise à détailler les mécanismes de ces activités et de souligner les métabolites qui en sont responsables. Les molécules organo-soufrés sont les substances fortement présentées comme responsables de l’activité. Cependant, à fortes doses, ces molécules deviennent toxiques, ce qui nécessite une utilisation contrôlée des huiles essentielles de cette espèce. Effet antifongique de l'huile essentielle de l'Ail (Allium sativum) [document électronique] / Riadh Cherbal, Auteur ; Meriem El Kolli, Directeur de thèse . - Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2024 . - 27 Feuilles. ISSN : MS/1903 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Biologie et physiologie végétales Mots-clés : Ail  Activité antifongique  Allicine  Allium sativum  Composés soufrés. Résumé : L’Ail du genre Allium est une plante douée d’activités pharmacologiques prouvées. Les extraits de ’espèce Allium sativum possèdent des activités antifongiques potentielles sur les levures et les moisissures. Cette synthèse bibliographique vise à détailler les mécanismes de ces activités et de souligner les métabolites qui en sont responsables. Les molécules organo-soufrés sont les substances fortement présentées comme responsables de l’activité. Cependant, à fortes doses, ces molécules deviennent toxiques, ce qui nécessite une utilisation contrôlée des huiles essentielles de cette espèce.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
MS/1903	BPV/CD100	DVD et CD	Bibliothèque SNV	Français	Disponible

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