Marketing des produits agroalimentaires / Philippe Aurier / Paris : "LSA" (2009)

Public ISBD Titre : Marketing des produits agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Aurier, Auteur ; Lucie Sirieix (1962-....), Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : "LSA" Année de publication : 2009 Autre Editeur : Dunod Importance : 1 vol. (VIII-357 p.-IV p. de pl.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-052666-6 Note générale : Glossaire. Index Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : - Aliments : Commerce : France - Industries agroalimentaires : Marketing : France - Produits agroalimentaires : Commercialisation : France - Marketing : Produits agroalimentaires Index. décimale : 658.8 Gestion du marketing Résumé : Cet ouvrage met l'accent sur les questions spécifiques au secteur de l'agro-alimentaire : comportement des consommateurs, risque alimentaire et gestion de la qualité, marque propre et MDD, actions de promotion et de communication, commercialisation et internationalisation... Largement illustrée et nourrie de cas d'entreprises, cette deuxième édition intègre les préoccupations environnementales et nutritionnelles des consommateurs. Elle souligne également la place d'Internet dans la distribution. Pratique, ce livre stimule la réflexion stratégique et aide les prises de décisions opérationnelles. Note de contenu : Sommaire: Découvrir la consommation alimentaire Maîtriser la qualité, le risque et la sécurité alimentaires Comprendre le consommateur : traitement de l'information, achat et consommation Utiliser les outils d'étude pour établir un diagnostic et suivre les marchés alimentaires Construire une stratégie marketing dans le secteur alimentaire Gérer le produit alimentaire, la marque et le processus d'innovation Promouvoir les produits alimentaires et communiquer Distribuer les produits agroalimentaires et se développer à l'internationale Marketing des produits agroalimentaires [texte imprimé] / Philippe Aurier, Auteur ; Lucie Sirieix (1962-....), Auteur  . -  2e éd. . - Paris : "LSA" : [S.l.] : Dunod, 2009 . - 1 vol. (VIII-357 p.-IV p. de pl.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-10-052666-6 Glossaire. Index Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : - Aliments : Commerce : France - Industries agroalimentaires : Marketing : France - Produits agroalimentaires : Commercialisation : France - Marketing : Produits agroalimentaires Index. décimale : 658.8 Gestion du marketing Résumé : Cet ouvrage met l'accent sur les questions spécifiques au secteur de l'agro-alimentaire : comportement des consommateurs, risque alimentaire et gestion de la qualité, marque propre et MDD, actions de promotion et de communication, commercialisation et internationalisation... Largement illustrée et nourrie de cas d'entreprises, cette deuxième édition intègre les préoccupations environnementales et nutritionnelles des consommateurs. Elle souligne également la place d'Internet dans la distribution. Pratique, ce livre stimule la réflexion stratégique et aide les prises de décisions opérationnelles. Note de contenu : Sommaire: Découvrir la consommation alimentaire Maîtriser la qualité, le risque et la sécurité alimentaires Comprendre le consommateur : traitement de l'information, achat et consommation Utiliser les outils d'étude pour établir un diagnostic et suivre les marchés alimentaires Construire une stratégie marketing dans le secteur alimentaire Gérer le produit alimentaire, la marque et le processus d'innovation Promouvoir les produits alimentaires et communiquer Distribuer les produits agroalimentaires et se développer à l'internationale

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Architectures de la vigne et systèmes de conduite / Alain Carbonneau / Paris : Éd. "La Vigne" (2003)

Public ISBD Titre : Architectures de la vigne et systèmes de conduite Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Carbonneau (1948-....), Auteur ; Giovanni Cargnello, Auteur Editeur : Paris : Éd. "La Vigne" Année de publication : 2003 Autre Editeur : Dunod Collection : Pratiques vitivinicoles. Série Viticulture Sous-collection : Série Viticulture Importance : 1 vol (187 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-006920-0 Note générale : Bibliogr. p. 105-113. Glossaire Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Plantes (Botanique) Mots-clés : - vigne : Systèmes de conduite - Viticulture - vigne : Écophysiologie - Plantes : Morphologie Index. décimale : 634.8 Raisins (vigne, viticulture) Résumé : Il est important pour les acteurs de la filière viticole, scientifiques ou praticiens, de pouvoir s'appuyer sur une description commune et reconnue des architectures (morphologie de la plante entière) et des systèmes de conduite de la vigne (géométrie de plantation, taille, conduite de la végétation) et de disposer de méthodes d'estimation des diverses … Il est important pour les acteurs de la filière viticole, scientifiques ou praticiens, de pouvoir s'appuyer sur une description commune et reconnue des architectures (morphologie de la plante entière) et des systèmes de conduite de la vigne (géométrie de plantation, taille, conduite de la végétation) et de disposer de méthodes d'estimation des diverses potentialités des vignobles. C'est ce que propose cet ouvrage, véritable référence internationale, en abordant successivement : l'analyse des différentes architectures de la vigne à l'aide de descripteurs morphologiques, dont la combinaison conduit à 50 formes de base, illustrées et définies par un nouveau nom officiel ; le recensement des 250 systèmes de conduite associés à ces formes de base, définis par une série de descripteurs complémentaires ; des méthodes d'évaluation de ces systèmes, applicables en fonction des critères environnementaux, techniques, économiques et sociaux. Une importante iconographie en couleurs accompagne le texte : un schéma pour chaque forme de base, et des photographies de systèmes de conduite caractéristiques illustrant leur diversité à l'échelle mondiale. Cet ouvrage s'adresse à tous les acteurs de la filière vitivinicole professionnels et praticiens, enseignants et chercheurs, et il intéressera également les étudiant Architectures de la vigne et systèmes de conduite [texte imprimé] / Alain Carbonneau (1948-....), Auteur ; Giovanni Cargnello, Auteur . - Paris : Éd. "La Vigne" : [S.l.] : Dunod, 2003 . - 1 vol (187 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Pratiques vitivinicoles. Série Viticulture. Série Viticulture) . ISBN : 978-2-10-006920-0 Bibliogr. p. 105-113. Glossaire Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Plantes (Botanique) Mots-clés : - vigne : Systèmes de conduite - Viticulture - vigne : Écophysiologie - Plantes : Morphologie Index. décimale : 634.8 Raisins (vigne, viticulture) Résumé : Il est important pour les acteurs de la filière viticole, scientifiques ou praticiens, de pouvoir s'appuyer sur une description commune et reconnue des architectures (morphologie de la plante entière) et des systèmes de conduite de la vigne (géométrie de plantation, taille, conduite de la végétation) et de disposer de méthodes d'estimation des diverses … Il est important pour les acteurs de la filière viticole, scientifiques ou praticiens, de pouvoir s'appuyer sur une description commune et reconnue des architectures (morphologie de la plante entière) et des systèmes de conduite de la vigne (géométrie de plantation, taille, conduite de la végétation) et de disposer de méthodes d'estimation des diverses potentialités des vignobles. C'est ce que propose cet ouvrage, véritable référence internationale, en abordant successivement : l'analyse des différentes architectures de la vigne à l'aide de descripteurs morphologiques, dont la combinaison conduit à 50 formes de base, illustrées et définies par un nouveau nom officiel ; le recensement des 250 systèmes de conduite associés à ces formes de base, définis par une série de descripteurs complémentaires ; des méthodes d'évaluation de ces systèmes, applicables en fonction des critères environnementaux, techniques, économiques et sociaux. Une importante iconographie en couleurs accompagne le texte : un schéma pour chaque forme de base, et des photographies de systèmes de conduite caractéristiques illustrant leur diversité à l'échelle mondiale. Cet ouvrage s'adresse à tous les acteurs de la filière vitivinicole professionnels et praticiens, enseignants et chercheurs, et il intéressera également les étudiant

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Pollutions olfactives / Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (Paris, France) / "L'usine nouvelle" (DL 2008)

Public ISBD Titre : Pollutions olfactives : origine, législation, analyse, traitement Type de document : texte imprimé Auteurs : Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (Paris, France), Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : "L'usine nouvelle" Année de publication : DL 2008 Autre Editeur : Dunod Collection : Technique et ingénierie. Série Environnement Sous-collection : Série Environnement et sécurité Importance : 1 vol. (X-389 p.) Présentation : ill., couv. ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-051712-1 Note générale : Bibliogr. en fin de chapitres. Index Langues : Français Catégories : Ecologie et Environnement - Météorologie - Clémat - Biodiversité Mots-clés : - Pollution atmosphérique : Lutte contre - Odeurs : Lutte contre Index. décimale : 628.5 Techniques de lutte contre la pollution et d'hygiène industrielle Résumé : Cet ouvrage propose une méthodologie et des solutions techniques pour lutter contre les pollutions olfactives. Il permet ainsi : d'identifier la nature des composés odorants à l'origine de ces pollutions, de connaître les réglementations existantes en France, en Europe et dans les autres grands pays industrialisés, de mesurer et d'analyser les émissions et la pollution des sites, de choisir des solutions d'amélioration (prévention et réduction des émissions). Cette seconde édition, actualisée des données normatives, est un outil de travail indispensable aux acteurs de l'environnement concernés par ce problème (responsables environnement en industrie et dans les collectivités, bureaux d'études, éco-industries, associations, etc.) Note de contenu : Sommaire 1- Odeurs, odorat et pollutions olfactives Odeurs et pollutions olfactives Origine et nature des composés odorants Les principaux secteurs d'émission de composés odorants 2- La règlementation La réglementation en France La réglementation internationale 3- Etude des émissions Synthèse des méthode d'analyse des pollutions olfactives Etude des émissions à la source Etude de l'environnement d'un site Surveillance des émissions : les nez électroniques 4- Méthodes de réduction des nuisances et de traitement des émissions odorantes La réduction à la source des émissions odorantes Les procédés classiques de traitement des émissions odorantes Les procédés émergents de traitement des émissions odorantes La réduction des nuisances olfactives : utilisation de masquants et de neutralisants Pollutions olfactives : origine, législation, analyse, traitement [texte imprimé] / Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (Paris, France), Auteur  . -  2e éd. . - [S.l.] : "L'usine nouvelle" : [S.l.] : Dunod, DL 2008 . - 1 vol. (X-389 p.) : ill., couv. ill. ; 25 cm. - (Technique et ingénierie. Série Environnement. Série Environnement et sécurité) . ISBN : 978-2-10-051712-1 Bibliogr. en fin de chapitres. Index Langues : Français Catégories : Ecologie et Environnement - Météorologie - Clémat - Biodiversité Mots-clés : - Pollution atmosphérique : Lutte contre - Odeurs : Lutte contre Index. décimale : 628.5 Techniques de lutte contre la pollution et d'hygiène industrielle Résumé : Cet ouvrage propose une méthodologie et des solutions techniques pour lutter contre les pollutions olfactives. Il permet ainsi : d'identifier la nature des composés odorants à l'origine de ces pollutions, de connaître les réglementations existantes en France, en Europe et dans les autres grands pays industrialisés, de mesurer et d'analyser les émissions et la pollution des sites, de choisir des solutions d'amélioration (prévention et réduction des émissions). Cette seconde édition, actualisée des données normatives, est un outil de travail indispensable aux acteurs de l'environnement concernés par ce problème (responsables environnement en industrie et dans les collectivités, bureaux d'études, éco-industries, associations, etc.) Note de contenu : Sommaire 1- Odeurs, odorat et pollutions olfactives Odeurs et pollutions olfactives Origine et nature des composés odorants Les principaux secteurs d'émission de composés odorants 2- La règlementation La réglementation en France La réglementation internationale 3- Etude des émissions Synthèse des méthode d'analyse des pollutions olfactives Etude des émissions à la source Etude de l'environnement d'un site Surveillance des émissions : les nez électroniques 4- Méthodes de réduction des nuisances et de traitement des émissions odorantes La réduction à la source des émissions odorantes Les procédés classiques de traitement des émissions odorantes Les procédés émergents de traitement des émissions odorantes La réduction des nuisances olfactives : utilisation de masquants et de neutralisants

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L'étiquetage des denrées alimentaires / Antoine de Brosses / Paris : Éd. Ria (2002)

Public ISBD Titre : L'étiquetage des denrées alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Antoine de Brosses, Auteur Editeur : Paris : Éd. Ria Année de publication : 2002 Autre Editeur : Dunod Importance : 2 vol. (391, 328 p.) Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-914753-03-6 Note générale : En appendice, choix de documents Index Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : - Étiquetage : denrées alimentaires Index. décimale : 344 Droit de la culture Résumé : Voici le premier ouvrage qui expose de manière approfondie, les règles générales d'étiquetage applicables aux denrées alimentaires, en droit français et communautaire et au regard des normes mondiales du Codex alimentarius. L'exposé de la réglementation est précisé par plus de 2000 références de jurisprudence, tant françaises (DGCCRF, DGAL, CNA, CNC, AFSSA) que communautaires (Cour de Justice, Commission CE). L'auteur, formateur en matière d'étiquetage, destine son ouvrage aux professionnels praticiens, dans l'industrie, la publicité ou le conseil. L'importance et la précision de l'information fournie fait aussi de ce livre un outil de travail pour les juristes (avocats, enseignants) qui interviennent en droit de la consommation, au sens large. En effet, au-delà des denrées alimentaires, certaines études faites dans ce livre notamment celles consacrées aux obligations générales des entreprises et aux mentions trompeuses peuvent s'appliquer à tous les types de produits de consommation courante, même non alimentaires. Le lecteur détiendra un véritable Traité de l'obligation de loyauté, telle que définie par le code de la consommation. Très pratique, l'ouvrage est illustré par plus de 50 schémas ou tableaux explicatifs, des résumés et plusieurs index pour faciliter la recherche.Le Tome 1 est consacré à l'étude des règles générales et des mentions obligatoires ou interdites d'étiquetage. Le Tome 2 traite quant à lui des mentions valorisantes (allégations, graphisme, étiquetage nutritionnel, signes de qualité) et de la pratique de l'étiquetage. Il rappellera, en annexe les textes les plus importants.Au sommaireLes mentions valorisantes Graphisme et mentions d'aromatisation Les allégations en droit français L'étiquetage nutritionnel Les signes distinctifs Pratique de l'étiquetage La réalisation d'une étiquette L'articulation entre les règles générales d'étiquetage et les règles partic Note de contenu : Tome I, Mentions obligatoires, mentions interdites ; Tome II, Valoriser le produit, pratique de l'étiquetage L'étiquetage des denrées alimentaires [texte imprimé] / Antoine de Brosses, Auteur . - Paris : Éd. Ria : [S.l.] : Dunod, 2002 . - 2 vol. (391, 328 p.) ; 24 cm. ISBN : 978-2-914753-03-6 En appendice, choix de documents Index Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : - Étiquetage : denrées alimentaires Index. décimale : 344 Droit de la culture Résumé : Voici le premier ouvrage qui expose de manière approfondie, les règles générales d'étiquetage applicables aux denrées alimentaires, en droit français et communautaire et au regard des normes mondiales du Codex alimentarius. L'exposé de la réglementation est précisé par plus de 2000 références de jurisprudence, tant françaises (DGCCRF, DGAL, CNA, CNC, AFSSA) que communautaires (Cour de Justice, Commission CE). L'auteur, formateur en matière d'étiquetage, destine son ouvrage aux professionnels praticiens, dans l'industrie, la publicité ou le conseil. L'importance et la précision de l'information fournie fait aussi de ce livre un outil de travail pour les juristes (avocats, enseignants) qui interviennent en droit de la consommation, au sens large. En effet, au-delà des denrées alimentaires, certaines études faites dans ce livre notamment celles consacrées aux obligations générales des entreprises et aux mentions trompeuses peuvent s'appliquer à tous les types de produits de consommation courante, même non alimentaires. Le lecteur détiendra un véritable Traité de l'obligation de loyauté, telle que définie par le code de la consommation. Très pratique, l'ouvrage est illustré par plus de 50 schémas ou tableaux explicatifs, des résumés et plusieurs index pour faciliter la recherche.Le Tome 1 est consacré à l'étude des règles générales et des mentions obligatoires ou interdites d'étiquetage. Le Tome 2 traite quant à lui des mentions valorisantes (allégations, graphisme, étiquetage nutritionnel, signes de qualité) et de la pratique de l'étiquetage. Il rappellera, en annexe les textes les plus importants.Au sommaireLes mentions valorisantes Graphisme et mentions d'aromatisation Les allégations en droit français L'étiquetage nutritionnel Les signes distinctifs Pratique de l'étiquetage La réalisation d'une étiquette L'articulation entre les règles générales d'étiquetage et les règles partic Note de contenu : Tome I, Mentions obligatoires, mentions interdites ; Tome II, Valoriser le produit, pratique de l'étiquetage

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