Enzymologie et applications / Jean-Pierre Sine / Paris [France] : Ellipses (2010)

Public ISBD Titre : Enzymologie et applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Sine (1946-....) Editeur : Paris [France] : Ellipses Année de publication : 2010 Collection : Parcours LMD, ISSN 1961-1390 Importance : 1 vol. (462 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7298-5324-2 Note générale : Bibliogr. p. 455. Index Langues : Français Mots-clés : - Enzymologie : Applications - Enzymes Index. décimale : 572.7 Enzymes - coenzymes, cofacteurs Résumé : L'enzymologie fait partie des disciplines essentielles que doit maîtriser un étudiant inscrit dans une filière de biologie, de biochimie ou même de chimie. Cet ouvrage présente sous une forme concise les notions fondamentales d'enzymologie mais aussi comble une lacune de l'édition scientifique francophone. En effet, plusieurs chapitres sont consacrés aux applications des enzymes dans les domaines les plus divers comme ceux de la recherche scientifique, de l'industrie, de l'agroalimentaire, de la médecine ou de l'environnement. De nombreuses illustrations ont été insérées pour clarifier ou pour compléter les sujets abordés. Quelques exercices et leurs solutions permettront au lecteur d'améliorer ou d'évaluer son niveau de connaissance. Note de contenu : Sommaire: - Eléments de cinétique chimique - Les enzymes, catalyseurs biologiques - La réaction enzymatique - Thermodynamique des réactions enzymatiques - Facteurs physicochimiques influençant la réaction enzymatique - Inhibition de l'activité enzymatique - Cinétique à deux substrats - Applications scientifiques - Applications agroalimentaires et industrielles - Applications médicales et pharmaceutiques - Environnement et développement durable Enzymologie et applications [texte imprimé] / Jean-Pierre Sine (1946-....) . - Paris (France) : Ellipses, 2010 . - 1 vol. (462 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Parcours LMD, ISSN 1961-1390) . ISBN : 978-2-7298-5324-2 Bibliogr. p. 455. Index Langues : Français Mots-clés : - Enzymologie : Applications - Enzymes Index. décimale : 572.7 Enzymes - coenzymes, cofacteurs Résumé : L'enzymologie fait partie des disciplines essentielles que doit maîtriser un étudiant inscrit dans une filière de biologie, de biochimie ou même de chimie. Cet ouvrage présente sous une forme concise les notions fondamentales d'enzymologie mais aussi comble une lacune de l'édition scientifique francophone. En effet, plusieurs chapitres sont consacrés aux applications des enzymes dans les domaines les plus divers comme ceux de la recherche scientifique, de l'industrie, de l'agroalimentaire, de la médecine ou de l'environnement. De nombreuses illustrations ont été insérées pour clarifier ou pour compléter les sujets abordés. Quelques exercices et leurs solutions permettront au lecteur d'améliorer ou d'évaluer son niveau de connaissance. Note de contenu : Sommaire: - Eléments de cinétique chimique - Les enzymes, catalyseurs biologiques - La réaction enzymatique - Thermodynamique des réactions enzymatiques - Facteurs physicochimiques influençant la réaction enzymatique - Inhibition de l'activité enzymatique - Cinétique à deux substrats - Applications scientifiques - Applications agroalimentaires et industrielles - Applications médicales et pharmaceutiques - Environnement et développement durable

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Les fonctions de nutrition chez les animaux / Jean Clos / Paris [France] : Ellipses (2011)

Public ISBD Titre : Les fonctions de nutrition chez les animaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Clos (1946-....) Editeur : Paris [France] : Ellipses Année de publication : 2011 Collection : Parcours LMD, ISSN 1961-1390 Importance : 1 vol. (604 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7298-6290-9 Note générale : La couv. porte en plus : "licence 3, master, CAPES, agrégation" Bibliogr. p. 603-604. Glossaire Langues : Français Catégories : Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire Physiologie Mots-clés : - Nutrition : Animaux Index. décimale : 571.1 Physiologie animale - Biologie animale, biologie fonctionnelle et structurale.. Résumé : Chez les animaux, les grandes fonctions de l'organisme sont traditionnellement divisées en trois groupes : nutrition, relation et reproduction. Le terme "nutrition" est pris au sens large et englobe toutes les fonctions dites végétatives : la respiration, la circulation, l'excrétion, la digestion et le métabolisme organique et minéral. Dans ce livre, à des degrés divers et sous des formes différentes (texte principal, encadrés et annexes abondamment illustrés), ces grandes fonctions sont abordées essentiellement chez les Vertébrés, et plus particulièrement chez les Mammifères. L'objectif de cet ouvrage n'est pas simplement d'apporter des connaissances actualisées, mais d'inciter les étudiants à adopter, quel que soit le thème abordé, une démarche pédagogique qui peut être historique, expérimentale, comparative, évolutive, calquée sur le niveau d'organisation des individus (du gène à l'écosystème), sur la chronologie des événements, sur la notion d'homéostasie et d'adaptation, sur les relations structure-fonction, sur la complémentarité disciplinaire biochimie/physiologie/biologie... Note de contenu : Sommaire 1- La respiration chez les animaux 2- La circulation chez les animaux 3- L'excrétion chez les animaux 4- La digestion chez les animaux 5- Métabolisme organique et minéral chez les animaux Les fonctions de nutrition chez les animaux [texte imprimé] / Jean Clos (1946-....) . - Paris (France) : Ellipses, 2011 . - 1 vol. (604 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Parcours LMD, ISSN 1961-1390) . ISBN : 978-2-7298-6290-9 La couv. porte en plus : "licence 3, master, CAPES, agrégation" Bibliogr. p. 603-604. Glossaire Langues : Français Catégories : Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire Physiologie Mots-clés : - Nutrition : Animaux Index. décimale : 571.1 Physiologie animale - Biologie animale, biologie fonctionnelle et structurale.. Résumé : Chez les animaux, les grandes fonctions de l'organisme sont traditionnellement divisées en trois groupes : nutrition, relation et reproduction. Le terme "nutrition" est pris au sens large et englobe toutes les fonctions dites végétatives : la respiration, la circulation, l'excrétion, la digestion et le métabolisme organique et minéral. Dans ce livre, à des degrés divers et sous des formes différentes (texte principal, encadrés et annexes abondamment illustrés), ces grandes fonctions sont abordées essentiellement chez les Vertébrés, et plus particulièrement chez les Mammifères. L'objectif de cet ouvrage n'est pas simplement d'apporter des connaissances actualisées, mais d'inciter les étudiants à adopter, quel que soit le thème abordé, une démarche pédagogique qui peut être historique, expérimentale, comparative, évolutive, calquée sur le niveau d'organisation des individus (du gène à l'écosystème), sur la chronologie des événements, sur la notion d'homéostasie et d'adaptation, sur les relations structure-fonction, sur la complémentarité disciplinaire biochimie/physiologie/biologie... Note de contenu : Sommaire 1- La respiration chez les animaux 2- La circulation chez les animaux 3- L'excrétion chez les animaux 4- La digestion chez les animaux 5- Métabolisme organique et minéral chez les animaux

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Régulation métabolique / René Cacan / Paris [France] : Ellipses (2008)

Public ISBD Titre : Régulation métabolique : gènes, enzymes, hormones et nutriments Type de document : texte imprimé Auteurs : René Cacan Editeur : Paris [France] : Ellipses Année de publication : 2008 Collection : Parcours LMD, ISSN 1961-1390 Importance : 1 vol. (356 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7298-3893-5 Note générale : Bibliogr. p. 345-351. Index Langues : Français Catégories : Physiologie Mots-clés : - Régulation métabolique - métabolisme - Gènes - Enzymes - Hormones - Nutriments Index. décimale : 612.3 Physiologie de la digestion (alimentation, besoins nutritifs...) Résumé : Le métabolisme est l'ensemble des réactions chimiques et des transferts d'énergie qui se déroulent de manière continue dans les cellules ou les organismes vivants. L'étude de la régulation du métabolisme permet de connaître les mécanismes par lesquels les voies métaboliques s'adaptent aux conditions imposées par l'environnement ou par l'activité physiologique de l'organisme. Cet ouvrage distingue quatre niveaux de régulation : Le niveau moléculaire permettant de définir les réactions chimiques clés sur lesquelles s'exercent les mécanismes de régulation. Le niveau cellulaire abordant les processus de contrôle de l'activité enzymatique par les signaux métaboliques. Le niveau tissulaire présentant l'action des hormones sur la modification des activités enzymatiques à l'origine d'une réponse physiologique adaptée. L'organisme entier au niveau duquel les signaux hormonaux et nutritionnels coordonnent la circulation entre organes de certains intermédiaires métaboliques. Ce livre s'attache ainsi à mettre en évidence le réseau formé par les différents processus de régulation (génique, enzymatique, hormonale). L'ouvrage, abondamment illustré, s'adresse aux étudiants des filières biologiques et médicales (Licence et Master). Le choix d'exemples classiques complétés par de nombreuses données actualisées en fait un ouvrage de synthèse qui intéressera particulièrement les étudiants préparant les concours de recrutement des enseignants : CAPES de SVT, agrégation SV-STU, CAPET et agrégation de BGB. Note de contenu : Sommaire 1- L'organisation des voies métaboliques, étude au niveau moléculaire - Le métabolisme est l'ensemble des réactions cataboliques et anaboliques - Organisation thermodynamique des voies métaboliques - Voies métaboliques et compartimentation cellulaire - Organisation spatiale des enzymes 2- Régulation des activités enzymatiques, étude au niveau cellulaire - Régulation par le nombre d'enzymes - Les isoenzymes et la régulation des flux métaboliques - Régulation par modifications covalentes - L'acétylCoA carboxylase : un modèle d'étude de la régulation métabolique 3- Mode d'action des hormones, étude au niveau tissulaire - Les voies de signalisation cellulaire - Maintien de la glycémie et hormones couplées à l'AMPc - Effets hyperglycémiants des hormones couplées à la voie inositol triphosphate-diacyglycérol - Insuline : mode d'action et effets métaboliques - Effets métaboliques des glucocorticoïdes 4- Régulation des flux métaboliques corporels, étude au niveau de l'organisme - Régulation des flux métaboliques interorganes par les nutriments et les hormones - L'AMPK et le contrôle de l'homéostasie énergétique corporelle Régulation métabolique : gènes, enzymes, hormones et nutriments [texte imprimé] / René Cacan . - Paris (France) : Ellipses, 2008 . - 1 vol. (356 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Parcours LMD, ISSN 1961-1390) . ISBN : 978-2-7298-3893-5 Bibliogr. p. 345-351. Index Langues : Français Catégories : Physiologie Mots-clés : - Régulation métabolique - métabolisme - Gènes - Enzymes - Hormones - Nutriments Index. décimale : 612.3 Physiologie de la digestion (alimentation, besoins nutritifs...) Résumé : Le métabolisme est l'ensemble des réactions chimiques et des transferts d'énergie qui se déroulent de manière continue dans les cellules ou les organismes vivants. L'étude de la régulation du métabolisme permet de connaître les mécanismes par lesquels les voies métaboliques s'adaptent aux conditions imposées par l'environnement ou par l'activité physiologique de l'organisme. Cet ouvrage distingue quatre niveaux de régulation : Le niveau moléculaire permettant de définir les réactions chimiques clés sur lesquelles s'exercent les mécanismes de régulation. Le niveau cellulaire abordant les processus de contrôle de l'activité enzymatique par les signaux métaboliques. Le niveau tissulaire présentant l'action des hormones sur la modification des activités enzymatiques à l'origine d'une réponse physiologique adaptée. L'organisme entier au niveau duquel les signaux hormonaux et nutritionnels coordonnent la circulation entre organes de certains intermédiaires métaboliques. Ce livre s'attache ainsi à mettre en évidence le réseau formé par les différents processus de régulation (génique, enzymatique, hormonale). L'ouvrage, abondamment illustré, s'adresse aux étudiants des filières biologiques et médicales (Licence et Master). Le choix d'exemples classiques complétés par de nombreuses données actualisées en fait un ouvrage de synthèse qui intéressera particulièrement les étudiants préparant les concours de recrutement des enseignants : CAPES de SVT, agrégation SV-STU, CAPET et agrégation de BGB. Note de contenu : Sommaire 1- L'organisation des voies métaboliques, étude au niveau moléculaire - Le métabolisme est l'ensemble des réactions cataboliques et anaboliques - Organisation thermodynamique des voies métaboliques - Voies métaboliques et compartimentation cellulaire - Organisation spatiale des enzymes 2- Régulation des activités enzymatiques, étude au niveau cellulaire - Régulation par le nombre d'enzymes - Les isoenzymes et la régulation des flux métaboliques - Régulation par modifications covalentes - L'acétylCoA carboxylase : un modèle d'étude de la régulation métabolique 3- Mode d'action des hormones, étude au niveau tissulaire - Les voies de signalisation cellulaire - Maintien de la glycémie et hormones couplées à l'AMPc - Effets hyperglycémiants des hormones couplées à la voie inositol triphosphate-diacyglycérol - Insuline : mode d'action et effets métaboliques - Effets métaboliques des glucocorticoïdes 4- Régulation des flux métaboliques corporels, étude au niveau de l'organisme - Régulation des flux métaboliques interorganes par les nutriments et les hormones - L'AMPK et le contrôle de l'homéostasie énergétique corporelle

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FB/03312	SNV8/0654	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
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