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Auteur Fakherddine Zaim |
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Akram Roubache, Auteur ; Fakherddine Zaim, Auteur ; Toufik Madani, Directeur de thèse | Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie | 2024Le lait occupe une place stratégique, dans l’alimentation quotidienne de l’homme, par sa composition équilibrée en nutriments de base : protéine, glucide, lipide, sa richesse en vitamines et en éléments minéraux, notamment le calcium. La cons[...]