Catalogue de la bibliothèque de SNV
Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur
Affiner la recherche
texte imprimé
ديمان ; حنفي هاشم, Traducteur ; أحمد عسكر, Traducteur ; مصطفى نوفل, Traducteur | القاهرة (مصر) : الدار العربية للنشر والتوزيع | 1996الكيمياء هي ذلك العلم الذي يختص بدراسة تركيب المواد ومتابعة التغيرات التي تحدث لها بتغير الظروف المحيطة بها. عليه فإن كيمياء الأغذية هي ذلك العلم الذي يهتم بدراسة تركيب وبناء خصائص الأغذية وما يحدث من تغيرات كيميائية خلال التداول والتصنيع أو ا[...]
