Catalogue de la bibliothèque de SNV
A partir de cette page vous pouvez :
| Retourner au premier écran avec les catégories... | Votre compte | Aide |
Détail de l'auteur
Auteur فتح الله الوكيل |
Documents disponibles écrits par cet auteur
Affiner la rechercheالمواد الحافظة للأغذية / لوك, إيرش / القاهرة [مصر] : الدار العربية للنشر والتوزيع (1997)
Titre : المواد الحافظة للأغذية : الخواص الاستخدام التأثير Type de document : texte imprimé Auteurs : لوك, إيرش ; أحمد عسكر, Traducteur ; فتح الله الوكيل, Traducteur Mention d'édition : ط.2 مزيدة ومنقحة Editeur : القاهرة [مصر] : الدار العربية للنشر والتوزيع Année de publication : 1997 Importance : 314 ص Présentation : مص.، غ. مص. م. Format : 24 سم ISBN/ISSN/EAN : 978-977-14-7511-8 Langues : Arabe Catégories : كتب باللغة العربية Mots-clés : - المواد الحافظة للأعذية Index. décimale : 641.3 (Aliments) Résumé :
يلعب الحفظ الكيميائي للأغذية دورًا أساسيًا في كل من علوم الأغذية وصناعة تجهيز الأغذية. على الرغم من أهميتها، إلا أن المعلومات ظلت مشتتة في المجلات والكتيبات. الآن ، يقدم المؤلفان ، وكلاهما من علماء الأبحاث الرائدين في Hoechst ، أول نظرة عامة شاملة لجميع جوانب حفظ الأغذية من خلال التقنيات الكيميائية. تتناول الأقسام الأولى الجوانب العامة ذات الأهمية لجميع المواد الحافظة ، بينما تركز الفصول الخاصة على خصائص واستخدامات المواد الحافظة الصناعية. من الأمور ذات الأهمية الخاصة القائمة الشاملة للأسماء التجارية الإنجليزية والفرنسية والإيطالية والإسبانية والروسية لهذه المواد المضافة الكيميائية. على الرغم من مراجعة هذا الكتاب وتوسيعه بالكامل ، إلا أنه يستند إلى الإصدار الألماني الثالث من كتاب حفظ الأغذية الكيميائي من قبل نفس المؤلفين ، كما أن تفسيراته المفصلة والموجهة نحو الممارسة تجعل هذا مصدرًا قيمًا للمعلومات لمتخصصي الأغذية في الصناعة والسلطات الحكومية وعلوم التغذيةالمواد الحافظة للأغذية : الخواص الاستخدام التأثير [texte imprimé] / لوك, إيرش ; أحمد عسكر, Traducteur ; فتح الله الوكيل, Traducteur . - ط.2 مزيدة ومنقحة . - القاهرة (مصر) : الدار العربية للنشر والتوزيع, 1997 . - 314 ص : مص.، غ. مص. م. ; 24 سم.
ISBN : 978-977-14-7511-8
Langues : Arabe
Catégories : كتب باللغة العربية Mots-clés : - المواد الحافظة للأعذية Index. décimale : 641.3 (Aliments) Résumé :
يلعب الحفظ الكيميائي للأغذية دورًا أساسيًا في كل من علوم الأغذية وصناعة تجهيز الأغذية. على الرغم من أهميتها، إلا أن المعلومات ظلت مشتتة في المجلات والكتيبات. الآن ، يقدم المؤلفان ، وكلاهما من علماء الأبحاث الرائدين في Hoechst ، أول نظرة عامة شاملة لجميع جوانب حفظ الأغذية من خلال التقنيات الكيميائية. تتناول الأقسام الأولى الجوانب العامة ذات الأهمية لجميع المواد الحافظة ، بينما تركز الفصول الخاصة على خصائص واستخدامات المواد الحافظة الصناعية. من الأمور ذات الأهمية الخاصة القائمة الشاملة للأسماء التجارية الإنجليزية والفرنسية والإيطالية والإسبانية والروسية لهذه المواد المضافة الكيميائية. على الرغم من مراجعة هذا الكتاب وتوسيعه بالكامل ، إلا أنه يستند إلى الإصدار الألماني الثالث من كتاب حفظ الأغذية الكيميائي من قبل نفس المؤلفين ، كما أن تفسيراته المفصلة والموجهة نحو الممارسة تجعل هذا مصدرًا قيمًا للمعلومات لمتخصصي الأغذية في الصناعة والسلطات الحكومية وعلوم التغذيةExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FB/04715 ع ط ح8/ 0163 كتاب Bibliothèque SNV Arabe Exclu du prêt FB/04716 ع ط ح8/ 0163 كتاب Bibliothèque SNV Arabe Exclu du prêt
